Digital Commons Network^™

Tampilan Berahi Dan Tingkat Kesuburan Sapi Bali Timor Yang Diinseminasi, Petrus Kune, Nurcholidah Solihati

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

Tujuan penelitian yaitu untuk mengetahui tampilan berahi dan tingkat kesuburan sapi betina yang diinseminasi ketika memperlihatkan berahi alamiah, berahi hasil sinkronisasi menggunakan preparat prostaglandin F_2α, dan berahi alamiah sesudah berahi hasil sinkronisasi.  Penelitian ini menggunakan metode eksperimen lapangan dengan model rancangan acak lengkap (RAL). Perlakuan yang diuji-cobakan, yakni P1= kelompok ternak yang berahi alam; P2 = kelompok ternak yang berahinya disinkronisasi menggunakan preparat prostaglandin F_2α dan P3 = kelompok ternak yang berahi alamiah setelah berahi hasil sinrkonisasi menggunakan prostaglandin F_2α.  Sapi yang digunakan pada pengamatan tampilan gejala dan intensitas berahi sebanyak 21 ekor …

Imbangan Rumput Afrika (Cynodon Plectostachyus) Dan Leguminosa Sentro (Centrosema Pubescans) Dalam Sistem Pastura Campuran Terhadap Produksi Dan Kualitas Hijauan. (Proportion Of African Star Grass And Sentro In Mix Pasture System On Production And Quality, Tidi Dhalika, Mansyur, H. K. Mustafa, H. Supratman

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

Keberadaan leguminosa pada suatu pastura dapat meningkatkan produksi dan kualitas hijauan. Penelitian tentang pastura campuran dengan hijauan yang umum pada daerah tropis perlu dilakukan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh imbangan rumput afrika dan leguminosa sentro dalam pastura campuran terhadap produksi dan kualitas hijauan.   Rancangan acak lengkap telah digunakan. Perlakuan yang diberikan berupa imbangan antara rumput Afrika dan kacang sentro pada sistem pastura campuran.  Setiap perlakuan diulang sebanyak enam kali. Peubah yang diukur produksi hijauan, kandungan protein, fosfor dan kalsium hijauan.  Hasil penelitian menunjukkan bahwa imbangan rumput afrika dan kacang sentro nyata berpengaruh terhadap produksi hijauan, kandungan protein, dan kandungan …

Hubungan Fungsi-Fungsi Koperasi Dengan Keberdayaan Peternak Sapi Perah (Relationship Cooperative Function With Empowerment Of Dairy Farmers), Unang Yunasaf

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari: fungsi-fungsi koperasi,  keberdayaan peternak sapi perah dan keeratan hubungan dari kedua hal tersebut. Populasi sampling adalah koperasi peternak sapi perah yang ada di Kabupaten  Bandung, dan  populasi sasaran adalah seluruh peternak sapi perah anggota dari koperasi tersebut. Pengambilan sampel penelitian dilakukan melalui teknik pengambilan sampel gugus bertahap (multistage sampling), sehingga terpilih 4 koperasi dengan peternak sapi perah responden sebanyak 120 orang. Uji keeratan hubungan yang digunakan adalah uji korelasi rank spearman.  Hasil penelitian menunjukkan bahwa fungsi-fungsi koperasi rata-rata tergolong rendah, khususnya di dalam fungsi pengembangan keanggotaan, pengembangan kelompok, dan pengembangan partisipasi. Keberdayaan peternak …

Pengaruh Pemberian Bahan Organik, Mikoriza, Dan Batuan Fosfat Terhadap Produksi, Serapan Fosfor Pada Tanaman Kudzu Tropika (Pueraria Phaseoloides Benth ) (The Efect Of Organic Matter, Mycorrhizae, And Rock Phosphate On Production And Phosphor Absorbtion, Nyimas Popi Indriani, Mansyur, Iin Susilawati, Lizah Khairani

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

Pengaruh pemberian bahan organik, mikoriza dan batuan fosfat terhadap produksi, serapan fosfor pada tanaman kudzu tropika (Pueraria phaseoloides Benth) akan diteliti. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mendapatkan gambaran apakah mikoriza dan bahan organik dapat dikembangkan sebagai agen pembantu penambangan P tanah atau meningkatkan efisiensi pemupukan P. Perlakuan dalam penelitian ini adalah pemberian 4 taraf pupuk batuan fosfat yaitu 0, 100, 200, 300 kg / ha P₂O₅ dan pemberian mikoriza, tanpa mikoriza serta pemberian bahan organik, tanpa bahan organik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa mikoriza dapat meningkatkan kandungan bahan kering dan serapan fosfor tanaman kudzu tropika dengan …

Perlakuan Superovulasi Sebelum Pemotongan Ternak (Treatment Superovulation Before Animal Sloughter), Nurcholidah Solihati, Tita Damayanti Lestari, Kundrat Hidajat, Rangga Setiawan

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh perlakuan superovulasi selama 48 jam sebelum pemotongan ternak terhadap jumlah folikel,  kualitas oosit, dan residu hormon gonadotropin eksogen. Penelitian ini menggunakan domba betina dewasa sebanyak delapan ekor yang dibagi menjadi dua kelompok masing-masing terdiri dari empat ekor domba.  Siklus estrus diamati dengan cara melakukan pengamatan/deteksi estrus baik secara visual maupun dengan menggunakan pejantan pengusik (teaser). Perlakuan superovulasi dilakukan dengan memberikan injeksi intramuskular 500 i.u. PMSG (Folligon, Intervet) pada hari ke-10 dari siklus estrus.  Pemotongan dilakukan 48 jam kemudian, kemudian diambil ovariumnya dan segera dievaluasi. Pengujian residu hormon dilakukan menggunakan metode HPLC …

Pengaruh Antidenaturan Dan Natrium Tripolifosfat Terhadap Ph, Kekuatan Gel, Dan Kadar Protein Nikumi Daging Domba (The Effect Of Cryoprotectan And Natrium Tripoliphosphate On Ph, Gel Strength, And Protein Content Of Mutton Nikumi), Lilis Suryaningsih

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian antidenaturan dan natrium tripolifosfat terhadap pH, kekuatan gel, dan kadar protein nikumi daging domba.  Rancangan percobaan yang digunakan pada penelitian ini adalah Rancangan Acak Lengkap(RAL)  pola faktorial, dimana faktor pertama persentase antidenaturan (sukrosa 0% : sorbitol 0%/kontrol,  sukrosa 1% : sorbitol 1%, sukrosa 2% : sorbitol 2%), faktor kedua natrium tripolifosfat (0%/kontrol, 0.25% dan 0.5%), diulang sebanyak 3 kali untuk tiap peubah yang diukur.  Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian antidenaturan dan natrium tripolifosfat  pada pembuatan nikumi domba berpengaruh sangat nyata (P<0.01) terhadap pH, kekuatan gel dan kadar protein. Kata kunci : antidenaturan, natrium tripolifosfat, nikumi

Perubahan Kualitas Telur Ayam Ras Dengan Posisi Peletakan Berbeda Selama Penyimpanan Suhu Refrigerasi (The Changing Of Hen's Egg Quality With Diffferent Laying Position During Refrigerator Temperature Storage), Kusmajadi Suradi

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh posisi peletakan terhadap perubahan kualitas telur ayam ras selama penyimpanan suhu refrigerasi. Penelitian dilakukan secara eksperimen di laboratorium menggunakan rancangan petak terpisah dengan rancangan dasarnya acak lengkap (RAL). Sebagai petak utama adalah lama penyimpanan suhu refrigerasi (5-10°C), yaltu 2, 4, 6, 8 dan 10 minggu, sedangkan sebagai anak petak adalah posisi peletakan, yaitu tumpul di atas, dan tumpul di bawah. Setiap kombinasi perlakuan diulang sebanyak 3 kali. Hasil penelitian menunjukan bahwa lama penyimpanan pada suhu refrigerasi berpengaruh nyata (P < 0,05) terhadap penyusutan berat, pH albumen, dan nilai Haugh unit (HU) telur avam ras, sedangkan posisi peletakan tidak memberikan pengaruh yang nyata dan tidak terdapat interaksi yang nyata antara kedua faktor tersebut, sehingga dapat dikemukakan kesimpulan, bahwa penyimpanan telur ayam ras dengan berbagai posisi peletakan pada suhu refrigerasi dapat mempertahankan kualitas sampai grade A selama penyimpanan 10 minggu.

Kata kunci : Posisi, Telur, Refrigerasi

Uji Kecernaan Serat Kasar Dan Bahan Ekstrak Tanpa Nitrogen (Betn) Dalan Ransum Lengkap Berbasis Hijauan Daun Pucuk Tebu (Saccharum Officinarum) (Evaluation Of Crude Fibre And Non Nitrogen Free Extract (Nnfe) Digestibility On Sugar Cane (Saccharum Officin, Atun Budiman, Tidi Dhalika, Budi Ayuningsih

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

Pucuk tebu sebagai basis  komponen hijauan dalam ransum lengkap dengan  beberapa tingkat protein  telah diuji kecernaannya pada  pemberian pakan domba  persilangan (barbados-priangan) lepas sapih. Penelitian bertujuan untuk mendapatkan informasi tingkat kebutuhan protein yang paling minimal harus dipenuhi dalam ransum tetapi nilai kecernaan serat kasar dan BETNnya paling maksimal. Percobaan telah dilakukan pada 4 ekor domba persilangan barbados-priangan lepas sapih. Desain penelitian menggunakan Rancangan Bujur sangkar latin 4x4, yaitu diberikan 4 perlakuan yang dikenakan pada domba selama 4 periode pemeliharaan, setiap periode dilakukan selama 14 hari dengan rincian 7 hasi masa adaptasi dan 7 hari masa koleksi data. Perlakuan  yang dilakukan …

Persentase Dan Kualitas Karkas Ayam Pedaging Yang Diberi Probiotik Dan Prebiotik Dalam Ransum (The Carcass Percentage And Carcass Quality Of Broilers Given Probiotics And Prebiotics In The Ration), Muhammad Daud

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

Probiotik adalah pakan tambahan dalam bentuk mikroba hidup yang menguntungkan, melalui perbaikan keseimbangan mikroorganisme dalam saluran pencernaan. Sedangkan Prebiotik merupakan substansi dari makanan yang tidak dicerna, dan secara selektif meningkatkan pembiakan dan aktivitas bakteri yang menguntungkan pada usus besar. Penelitian ini bertujuan untuk melihat persentase dan kualitas karkas ayam pedaging dari penambahan probiotik, prebiotik dan kombinasi keduanya sebagai pengganti antibiotik dalam ransum. Sebanyak 480 ekor ayam pedaging umur sehari strain Arbor Acres, dibagi dalam 4 perlakuan ransum dan 3 ulangan (40 ekor / ulangan). Ransum perlakuan yang digunakan terdiri atas : R1 = Ransum basal + 0.01% antibiotik ( …

Potensi Pakan Asal Limbah Tanaman Pangan Dan Daya Dukungnya Terhadap Populasi Ternak Ruminansia Di Wilayah Sumedang (Agriculture By Product As Potential Feed And Its Carrying Capacity In Sumedang), U. Hidayat Tanuwiria, N. Mayasari, A. Yulianti

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari potensi pakan asal limbah tanaman pangan dan daya dukungnya terhadap populasi ternak ruminansia di wilayah kabupaten Sumedang. Penelitian dilakukan dengan cara survey dan pengumpulan data sekunder.  Hasil penelitian menunjukkan bahwa Potensi pakan asal rumput alam dan jerami asal limbah tanaman pangan di seluruh wilayah kabupaten Sumedang adalah 284.784,72 ton bahan kering (BK) yang terdiri atas 86.937,65 ton BK asal rumput dan 197.847,07 ton BK asal limbah tanaman pangan. Daya dukung pakan terhadap populasi ternak adalah 85.739,79 satuan ternak (ST), yang terdiri atas 26.174,21 ST ternak ruminansia kecil dan 59.565,58 ST ternak ruminansia besar. Potensi protein …

Hubungan Berat Potong Kambing Kacang Jantan Dengan Kuantitas Kulit Mentah Segar (The Relationship Of Slaughter Weight Of Male Kambing Kacang With The Quantity Of Leather), Husmy Yurmiaty

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

Kambing Kacang banyak dipelihara di pedesaan, karena mampu hidup dengan baik pada berbagai macam kondisi lingkungan dan mudah beradaptasi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bobot kulit segar kambing Kacang dan bagaimana hubungannya antara bobot potong dan kuanitas kulit mentah segar (leather), sehingga dapat memprediksi produksi kulit mentah berdasarkan bobot potongnya. Penelitian menggunakan 25 ekor kambing Kacang jantan dengan berat potong pada kisaran 10,50 – 14,75 Kg. Data dari peubah yang diukur dianalisis secara statistik menggunakan regresi linier untuk mengetahui hubungan antara bobot potong dengan berat, luas dan tebal kulit. Hasil uji linieritas regresi menunjukkan hasil yang nyata (P<0,05) antara berat potong kambing Kacang  jantan dengan berat, luas dan tebal kulit mentah segar.  Hubungan antara bobot potong dengan berat kulit mentah segar  mengikuti persamaan regresi  y =  0,066 x + 0,2291 (R² = …

Pemanfaatan Gelatin Tepung Sagu (Metroxylon Sago) Sebagai Bahan Pakan Ternak Ruminansia (Utilization Of Sago (Metroxylon Sago) Gelatin As Feed Ruminant), Harry Triely Uhi

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

Telah dilakukan penelitian pemanfaatan gelatin sagu sebagai bahan pakan ternak ruminansia. Tujuan penelitian untuk mengetahui suhu, waktu dan ratio volume air yang tepat selama pemanasan sampai terbentuknya gelatinisasi. Justifikasi terjadinya proses gelatinisasi didasarkan atas rusaknya bentuk granula yang dilihat dengan  mikroskop elektron dan mikroskop polarisasi. Perlakuan yang digunakan R1 (Tepung sagu 100 gram + suhu   80 ⁰C); R2 (Tepung sagu 100 gram + suhu   85 ⁰C); R3 (Tepung sagu 100 gram + suhu   90 ⁰C); R4 (Tepung sagu 100 gram + suhu   95 ⁰C); dan R5 (Tepung sagu 100 gram + suhu 100 ⁰C). Parameter …

Penggunaan Starter Bakteri Asam Laktat Pada Produk Susu Fermentasi “Lifihomi” (Utilization Of Lactic Acid Bacteria In Fermented Milk Product “Lifihome”), Hartati Chairunnisa, Roostita L. Balia, Gemilang Lara Utama S.

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

Penelitian bertujuan untuk mengetahui penggunaan berbagai dosis kombinasi starter Bakteri Asam Laktat (BAL) pada pembuatan produk fermentasi “lifihomi” dari bahan baku susu sapi yang meliputi jumlah total bakteri asam laktat, kadar asam laktat dan pH. Penelitian dilakukan berdasarkan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan lima perlakuan penggunaan dosis kombinasi starter bakteri asam laktat 2%, 3%, 4%, 5% dan 6% dalam volume per volume (v/v) bahan baku, yang diulang sebanyak 4 kali. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan dosis starter culture 5% atau 6% menghasilkan produk fermentasi “lifihomi” dengan jumlah total bakteri asam laktat dengan kisaran 25,30 -31,42 x …

Evaluasi Performa Domba Persilangan Barbados Dengan Domba Priangan Sebagai Sumber Bibit Unggul (Evaluation Of Performance Of Crossbreed Barbados And Priangan Sheep As Excellent Breed), Dedi Rahmat, Tidi Dhalika, Dudi

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi performa domba persilangan barbados dengan domba priangan sebagai sumber bibit unggul. Objek  penelitian adalah ternak domba persilangan dan domba priangan yang dipelihara di LSPI dan peternak di Kecamatan Pamulihan Kabupaten Sumedang.. Metode yang digunakan adalah study kasus pengambilan sampel peternak dilakukan dengan cara purposive sampling. Hasil penelitian menunjukkan bahwa domba hasil persilangan antara domba barbados dengan domba priangan memeiliki keunggulan relatif bobot lahir sebesar 42.56-46.60% dan keunggulan relatif bobot sapih sebesar 31.90-56.27% dibandingkan dengan domba priangan. Proporsi kelahiran kembar tinggi yaitu diatas 71% dan mampu beradaptasi dan renponsif terhadap kondisi lingkungan setempat.

Kata kunci: …

Mathematical Models To Describe Egg Production In Laying Hens (Review) (Model Matematik Untuk Menggambarkan Kurva Produksi Telur Pada Ayam Petelur (Review)), A. Anang, H. Indrijani

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

Makalah ini bertujuan untuk me-review model matematik yang dapat mendeskripsikan kurva produksi telur pada ayam petelur. Kurva produksi telur umumnya sama, baik untuk bangsa ataupun strain, yaitu meningkat pada awal masa bertelur untuk mencapai puncaknya pada umur tertentu dan akan menurun secara gradual sampai akhir periode bertelur. Banyak model matematik kurva produksi telur yang sudah dipublikasikan, dan pada umumnya model-model tersebut sudah cukup bila digunakan untuk menduga produksi telur saja, tapi jika untuk keperluan pemuliaan ternak, perlu dikembangkan model yang bisa menduga produksi pada populasi yang kecil. Jika karakteristik kematangan seksual turut dipertimbangkan, maka model Yang lebih menguntungkan jika dibandingkan …

Pengaruh Imbangan Kotoran Sapi Perah Dan Serbuk Gergaji Kayu Albizia Terhadap Kandungan Nitrogen, Fosfor, Dan Kalium Serta Nilai C:N Ratio Kompos (Effect Of Dairy Cattle Manure And Albizia Saw Dust Blending On Compost’S Nitrogen, Phosphorous, And Potassiu, Willyan Djaja, Nur Kasim Suwardi, Lia Budimuljati Salman

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

Kotoran sapi perah dari peternakan sering menimbulkan polusi. Di sisi lain limbah serbuk gergaji juga sering mencemari lingkungan dan perlu dicari solusinya. Penelitian bertujuan mencari informasi sampai berapa jauh kualitas kompos yang dihasilkan dari proses pengomposan kotoran sapi perah dan serbuk gergaji pada berbagai imbangan. Masa pengambilan data berlangsung selama 2 bulan. Rancangan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap dengan tiga perlakuan dan enam kali ulangan. Kualitas kompos diperlihatkan oleh kandungan N, P, K, dan nilai C:N ratio. Perlakuan dibagi tiga yakni campuran 1 satuan volume kotoran sapi perah dengan 1 satuan (T₁), 2 satuan (T₂), …

Perubahan Komponen Serat Rumput Kume (Sorghum Plumosum Var. Timorense) Hasil Biokonversi Jamur Tiram Putih (Pleurotus Ostreatus) Akibat Kadar Air Substrat Dan Dosis Inokulum Yang Berbeda. (The Change Of Fiber Components Of Pleurotus Ostreatus-Bioconver, Stefanus Ghunu, Ana Rochana Tarmidi

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

Penelitian ini telah dilakukan di Laboratorium Bioteknologi Politani Kupang dan Laboratorium Analisa Proksimat BPT - Ciawi, Bogor. Rancangan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola faktorial 4x4 dengan ulangan 3 kali. Faktor pertama adalah kadar air substrat (A) terdiri atas 4 level yaitu A₁ = 62,50; A₂ = 70,00;  A₃ = 77,50; dan A₄ = 85,00 % dari total berat substrat. Faktor kedua adalah dosis inokulum jamur tiram putih (D), yang terdiri atas 4 level yaitu D₁ = 10 g, D₂ = 15 g, D₃ = 20 g, dan D₄ = …

Pengaruh Tepung Cangkang Rajungan (Portunus Pelagicus) Sebagai Sumber Kitin Dalam Ransum Terhadap Kandungan Lemak Feses Dan Efisiensi Pakan Tikus Putih (Rattus Norvegiccus) Strain Wistar (The Effect Of Crabs Shells (Portunus Pelagicus) As A Source Of Chi, Muhamad Fatah Wiyatna, Irba U. Warsono, Aminuddin Parakkasi

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

Cangkang rajungan mengandung kitin yang persentasenya paling besar berupa polisakarida. Kitin dan derivat-derivatnya telah banyak digunakan dalam berbagai keperluan terutama untuk kesehatan. Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian tepung rajungan sebagai sumber kitin terhadap efisiensi pakan dan kandungan lemak feces tikus putih Rattus norvegicus) strain Wistar. Penelitian menggunakan rancangan acak lengkap pola faktorial 2x5 dengan tiga kali ulangan. Faktor pertama adalah jenis kelamin dan kedua level tepung rajungan yaitu 0%, 5%, 10%, 15%, and 20%. Hasilnya penelitian menunjukkan tidak ada interaksi antara jenis kelamin dengan kandungan teung rajungan dalam ransum. Kandungan lemak dalam feces tertinggi diperoleh …

Pengaruh Lama Penyimpanan Semen Cair Ayam Buras Pada Suhu 5 0c Terhadap Periode Fertil Dan Fertilitas Sperma (The Storage Time Effect Of The Local Chicken Chilled Semen At 5 0c On Fertility And Fertile Period Of Sperm), Nurcholidah Solihati, Ruhijat Idi, Rangga Setiawan, I.Y. Asmara

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

Tujuan penelitian ini untuk mengetahui sejauh mana pengaruh lama penyimpanan semen cair ayam buras pada suhu 5⁰C terhadap periode fertil dan fertilitas sperma.  Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 3 perlakuan dan setiap perlakuan diulang 6 kali.  Lama penyimpanan yang digunakan dalam penelitian ini adalah penyimpanan 1 jam (0 hari), 24 jam (1 hari) dan 48 jam (2 hari).  Peubah yang diukur adalah periode fertil dan fertilitas sperma. Data yang diperoleh dianalisis dengan analisis sidik ragam, dan untuk mengetahui perbedaan antar perlakuan diuji dengan menggunakan uji jarak berganda Duncan. Hasil penelitian menunjukan bahwa lama penyimpanan semen …

Manfaat Finansial Pada Pola Kemitraan Usaha Pembibitan Sapi Potong (Financial Benefit On Local Cattle Breeding Smallholder Sharing Pattern), Cecep Firmansyah, Sondi Kuswaryan, Sri Rahayu

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

Penelitian survey bertujuan mengungkap informasi perolehan manfaat finansial usaha pembibitan sapi potong lokal pada kemitraan pola bagi hasil anak berselang. Penelitian dilakukan di Kecamatan Ujungjaya Kabupaten Sumedang. Responden sebanyak 25 orang peternak pembibitan sapi potong lokal dengan pola bagi hasil anak berselang, diperoleh dengan metode Cluster simple Random Sampling. Kesepakatan informal pada pola bagi hasil mewajibkan investor menyediakan induk sapi potong lokal dan peternak membiayai seluruh pengeluaran usaha. Investor dan peternak masing-masing memperoleh 50 % gross output. Rata-rata peternak mendapatkan bagian 3,83 ekor/tahun (Rp. 7.260.988,80). Pendapatan riil keluarga peternak Rp. 6.544.425,-/tahun dari investasi sebesar Rp. 1.911.200, sedangkan pendapatan …

Pengaruh Pemberian Tepung Cangkang Udang (Karapas) Sebagai Sumber Khitin Dalam Ransum Terhadap Kadar Ldl (Low Density Lipoprotein), Hdl (High Density Lipoprotein), Dan Persentase Karkas (Effects Of Shrimp Shell Mills As Chittin Source On Ldl (Low Density, Lilis Suryaningsih, Aminuddin Parakkasi

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji dan mengetahui pengaruh tepung cangkang udang (karapas) sebagai sumber khitin  terhadap LDL(Low Density Lipoprotein), HDL (High Density Lipoprotein) daging dan persentase karkas.  Pada penelitian ini diamati pemberian tepung cangkang udang (karapas) sebagai sumber khitin dengan persentase P0 (0%) sebagai kontrol, P1 (5%), P2(10%), P3 (15%) dan P4 (20%).  Rancangan penelitian yang digunakan adalah Rancangan acak lengkap (RAL) pola faktorial dimana jenis kelamin sebagai faktor  pertama dan lima taraf penggunaan tepung cangkang udang dalam ransum sebagai faktor kedua masing-masing diulang sebanyak 3 kali untuk peubah yang diukur.  Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian ransum (5%, 10%, …

Perkembangan Konsumsi Protein Hewani Di Indonesia: Analisis Hasil Survey Sosial Ekonomi Nasional 2002-2005 (The Trend Of Animal Protein Consumption In Indonesia: Data Analysis Of 2002-2005 National Socio Economic Survey), Nugraha Setiawan

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

Tulisan ini bertujuan mengkaji perkembangan konsumsi protein hewani di Indonesia antara tahun 2002-2005, dengan melakukan pendalaman pada sumber protein asal ternak. Metode studi memakai pendekatan penelaahan data sekunder, dengan menggunakan analisis statistik deskriptif. Hasil pengkajian menunjukkan, telah terjadi peningkatan konsumsi protein. Namun jika dilihat dari sumbernya, konsumsi protein hewani masih kurang memadai. Sebagian besar protein hewani yang dikonsumsi berasal dari produk perikanan, walaupun ada kecenderungan konsumsi protein yang berasal dari produk peternakan semakin meningkat. Pada awalnya, yang lebih banyak dikonsumsi adalah protein yang berasal dari telur dan susu, tetapi kemudian berubah menjadi lebih banyak bersumber dari daging.

Kata Kunci: …

Efek Pemberian Ransum Yang Mengandung Tepung Daun Singkong, Daun Ubi Jalar Dan Eceng Gondok Sebagai Sumber Pigmen Karotenoid Terhadap Kualitas Kuning Telur Itik Tegal (The Effect Of Feed Enriched With Pigmen Carotenoid Source : Cassava, Sweet Potato And W, Endang Sujana, Siti Wahyuni, Handi Burhanuddin

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sejauh mana pengaruh pemberian tepung daun singkong, daun ubi jalar dan eceng gondok sebagai sumber pigmen karotenoid terhadap kualitas kuning telur itik yang dipelihara secara intensif.  Penelitian ini menggunakan metode eksperimental dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL).  Terdapat empat jenis perlakuan ransum (RK=ransum kontrol, RS=ransum mengandung 5% tepung daun singkong, RU=ransum mengandung 5% daun ubi jalar dan RE=ransum mengandung 5% tepung eceng gondok), dengan lima ulangan.  Peubah yang diamati yaitu skor warna kuning telur, persentase kuning telur dan indeks kuning telur.  Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan RS lebih baik (p<0,05) dari pada RU, RE dan RK, sedangkan indeks kuning telur tidak memperlihatkan perbedaan yang nyata.

Kata kunci : Pigmen karotenoid, Itik …

Ukuran-Ukuran Tubuh Domba Garut Jantan Di Uptd Margawati Garut Dan Daerah Sumber Bibit Domba Di Kabupaten Bandung (The Body Measurement Of Garut Ram And Prospective Resource Regions In Bandung Regencies), Denie Heriyadi, Novi Mayasari

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

Penelitian bertujuan untuk mengetahui perbandingan ukuran-ukuran tubuh Domba Garut jantan di UPTD Margawati Garut dan Daerah Sumber Bibit Domba Di Kabupaten Bandung dengan Standar Domba Garut jantan yang telah dilaksanakan. Metode yang digunakan dalam penelitian adalah sensus. Data yang diperoleh diolah dengan deskriptik analitik, dengan peubah yang diamati adalah ukuran-ukuran tubuh pada Domba Garut jantan. Hasil pengamatan terhadap beberapa ukuran-ukuran tubuh Domba Garut jantan memperlihatkan bahwa rata-rata panjang badan (PB) Domba Garut jantan di UPTD Margawati Garut adalah 66,04 SD 4,82 cm sedangkan di Kabupaten Bandung 69,96 SD 4,99 cm. Rata-rata tinggi pundak (TP) Domba Garut jantan di UPTD Margawati …

Hubungan Berat Potong Dengan Berat, Luas Dan Tebal Pelt Kelinci (The Relation Of Slaughter Weight With The Weight, The Wide And The Thickness Of Rabbit's Pelt), Husmy Yurmiaty

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

Ternak kelinci banyak dipelihara di pedesaan, karena mampu hidup dengan baik pada berbagai macam kondisi lingkungan dan mudah beradaptasi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan antara bobot potong dengan berat, luas dan tebal pelt kelinci, sehingga dapat memprediksi produksi peltberdasarkan bobot potongnya. Penelitian menggunakan 25 ekor kelinci peranakan New Zealand White jantan dengan berat potong pada kisaran 1700 – 1990 gram. Data dari peubah yang diukur dianalisis secara statistik menggunakan regresi linier untuk mengetahui hubungan antara bobot potong dengan berat, luas dan tebal pelt. Hasil uji linieritas regresi menunjukkan hasil yang nyata (P<0,05) antara berat potong kelinci dengan berat, luas dan tebal  pelt.  Hubungan antara bobot potong …

Efek Kadar Air Substrat Dan Dosis Inokulum Terhadap Perubahan Komposisi Kimiawi Rumput Kume (Sorghum Plumosum Var. Timorense) Hasil Biokonversi Jamur Tiram Putih (Pleurotus Ostreatus). (Effects Of Substrate Moisture And Doses Of Pleurotus Ostreatus Inoc, Ana Rochana Tarmidi, Stefanus Ghunu

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

Penelitian ini  mengkaji efek kadar air substrat dan dosis inokulum jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus) terhadap perubahan komposisi kimiawi rumput Kume (Sorghum plumosum var. Timorense) hasil biokonversi (RKHB), telah dilakukan di Laboratorium Bioteknologi dan Laboratorium Nutrisi dan Pakan Ternak Politani Kupang. Rancangan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola faktorial 4x4 dengan ulangan 3 kali. Faktor pertama adalah kadar air substrat (A) terdiri atas 4 level yaitu A₁ = 62,50; A₂ = 70,00;  A₃ = 77,50; dan A₄ = 85,00 % dari total berat substrat. Faktor kedua adalah dosis inokulum jamur tiram putih (D), yang …

Evaluasi Potensi Genetik Sapi Perah Fries Holland (Fh) Di Koperasi Serba Usaha (Ksu) Tandangsari Kabupaten Sumedang (Evaluation Of Dairy Cattle Genetic Potency Of Fries Holland (Fh) In Ksu Tandangsari Sumedang), Dudi, Dedi Rahmat, Tidi Dhalika

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui potensi genetik sapi perah Fries  Holland (FH) di KSU Tandangsari Kabupaten Sumedang.  Metode penelitian yang digunakan adalah survey di wilayah kerja KSU dimaksud. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sapi perah merupakan komoditas ternak yang dapat dijadikan sumber mata pencaharian peternak anggota koperasi, karena tersedianya sapronak serta kelancaran pemasaran dan pembayaran susu.  Potensi genetik sapi perah FH di lokasi penelitian cukup baik karena telah ada upaya rintisan pembentukan bibit sapi perah FH lokal Tandangsari dengan standar produksi susu minimal 5000 liter per laktasi.  Kegiatan pemuliaan sapi perah FH di koperasi ini hendaknya dijadikan unit usaha tersendiri yang …

Perubahan Sifat Fisik Daging Ayam Broiler Post Mortem Selama Penyimpanan Temperatur Ruang (Change Of Physical Characteristics Of Broiler Chicken Meat Post Mortem During Room Temperature Storage), Kusmajadi Suradi

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

Perubahan sifat fisik daging ayam broiler post mortem telah diteliti menggunakan daging bagian dada ayam broiler yang dipotong pada umur 6 minggu. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perubahan sifat fisik daging ayam broiler selama penyimpanan temperatur ruang yang meliputi pH, daya ikat air dan susut masak setelah pemotongan, sehingga dapat ditentukan pada  jangka waktu pemotongan berapa daging ayam broiler masih memiliki kualitas yang baik. Rancangan yang digunakan adalah rancangan acak kelompok (RAK) dengan 7 perlakuan lama penyimpanan pada temperatur ruang, yaitu 0, 2, 4, 6, 8,10 dan 12 jam. dengan ulangan sebanyak 4 kali. Hasil penelitian menunjukan bahwa penyimpanan pada …

Peningkatan Kadar Vitamin A Pada Telur Ayam Melalui Penggunaan Daun Katuk (Sauropus Androgynus L.Merr) Dalam Ransum (Improvement Of Vitamin A Content In Chicken Egg By Katuk Leaves (Sauropus Androgynus L.Merr) Utilization In Diet), Rachmat Wiradimadja, Handi Burhanuddin, Deny Saefulhadjar

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

Penelitian mengenai “Peningkatan Kadar Vitamin – A pada Telur Ayam melalui Penggunaan Daun Katuk (Sauropus androgynus L.Merr) dalam Ransum”, telah dilakukan. Penelitian dilakukan secara eksperimental terhadap 72 ekor ayam petelur fase produksi (umur 30 minggu). Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap dengan 3 (tiga) perlakuan ransum dan 6 ulangan.  Ransum tersebut, yaitu R-0 mengandung 0% daun katuk; R-1 mengandung 7,5% daun katuk, dan R-2 mengandung 15% daun katuk.  Peubah yang diamati adalah :  kualitas telur (intensitas warna kuning telur, Haugh Unit, dan tebal kerabang. Hasil penelitian menunjukkan bahwa  pemberian daun katuk 15% dalam ransum ayam memberikan kualitas …

Pemurnian Ekstraseluler Hyaluronidase Streptococcus Agalactiae (Streptokokus Grup B ) (Extracellular Hyaluronidase Purification Of Streptococcus Agalactiae (Group B Of Streptococus), Wendry Setiyadi Putranto, Sri Budiarti, Maggy T Suhartono, I Wayan T Wibawan

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

Hyaluronidase (EC 4.2.2.1) merupakan enzim ekstraseluler yang dihasilkan Streptococcus agalactiae (Streptokokus Grup B). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas spesifik dari hyaluronidase S. agalactiae dan berat molekul proteinnya. Pemurnian enzim dengan sentrifugasi, pengendapan amonium sulfat 45% dan kromatographi kolom dengan Sephadex G-100 dan Sodiumdodecyl sulfate polyacrylainide gel electrophoresis (SDS PAGE). Enzim hyaluronidase dari S. Agalactiae memiliki aktivitas spesifik sebesar 0,0012 U/mg (ekstrak kasar), 0,0125 U/mg (pengendapan dengan 45% ammonium sulfate) and 0,032 U/mg (Gel Filtration). Berat molekul protein hyaluronidase adalah 102 - 106 kD. Kata kunci : hyaluronidase, aktivitas spesifik, pemurnian