Nutrition Commons^™

ฤทธิ์การเหนี่ยวนำร่วมระหว่างสารพฤกษเคมีกลุ่มฟลาโวนอยด์และแนพโทควิโนนกับสารสะแมคไมเมติกต่อการตายของเซลล์มะเร็งที่กระตุ้นภูมิคุ้มกันในเซลล์มะเร็งท่อน้ำดี, ภัทธร ใจกล้า

Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)

มะเร็งท่อน้ำดีเป็นมะเร็งที่เกิดขึ้นบริเวณท่อทางเดินน้ำดี โดยมีความหลากหลายของเซลล์มะเร็งบริเวณเนื้อเยื่อมะเร็งและมีความรุนแรง มะเร็งท่อน้ำดีจัดเป็นสาเหตุหลักในการเสียชีวิตของผู้ป่วยในประเทศไทย เนื่องจากผู้ป่วยได้รับการวินิจฉัยเมื่อมะเร็งเจริญพัฒนาไปยังระยะท้ายและยังขาดวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพ การรักษามะเร็งท่อน้ำดีด้วยวิธีมาตรฐานในปัจจุบันในผู้ป่วยที่ไม่สามารถผ่าตัดได้ หรือในผู้ป่วยหลังการผ่าตัด คือ การรักษาด้วยยาเคมีบำบัด ชนิดเจมไซทาบีนหรือยาเจมไซทาบีนร่วมกับยาซิสพลาติน แต่อย่างไรก็ตามผู้ป่วยส่วนใหญ่พบปัญหาการดื้อต่อยาเคมีบำบัดนำไปสู่การพยากรณ์โรคที่ไม่ดี ดังนั้นการพัฒนาการรักษาที่มีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้นถือว่ามีความจำเป็นเร่งด่วน โดยได้มีการศึกษาการตายของเซลล์มะเร็งแบบใหม่ที่ทำให้เซลล์มะเร็งตาย และกระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันแบบจำเพาะ เรียกว่า การตายของเซลล์ที่กระตุ้นภูมิคุ้มกัน โดยการตายของเซลล์แบบเนคโครปโทซิส จัดว่าเป็นการตายของเซลล์ที่กระตุ้นภูมิคุ้มกัน โดยได้มีการศึกษาอย่างแพร่หลายในมะเร็งหลายชนิด โดยพบว่าการกระตุ้นให้เซลล์มะเร็งตายแบบเนคโครปโทซิสสามารถกระตุ้นระบบภูมิคุ้มแบบจำเพาะและยับยั้งการเจริญพัฒนาของก้อนมะเร็งในหนูทดลอง การศึกษาภายในห้องปฏิบัติการก่อนหน้าของคณะผู้วิจัยพบว่าการเหนี่ยวนำร่วมกันระหว่างยาเคมีบำบัดเจมไซทาบีนและสารสะแมคไมเมติกสามารถเหนี่ยวนำให้เซลล์มะเร็งท่อน้ำดีตายแบบเนคโครปโทซิสในสภาวะที่มีการยับยั้งการทำงานของเอนไซม์แคสเปส ทั้งนี้จากข้อจำกัดที่ยาเคมีบำบัดมีความเป็นพิษที่สูง การศึกษานี้จึงมีจุดมุ่งหมายเพื่อค้นหาสารที่สามารถนำมาทำการเหนี่ยวนำร่วมกับสารสะแมคไมเมติก โดยมีสมมติฐานของงานวิจัย คือ สารพฤกษเคมีที่มีฤทธิ์ทำให้เกิดการทำลายของดีเอ็นเอและหยุดวัฏจักรของเซลล์จะสามารถเสริมฤทธิ์กับสารสะแมคไมเมติก โดยกระตุ้นการตายของเซลล์แบบในคโครปโทซิสในเซลล์มะเร็งท่อน้ำดี โดยงานวิจัยนี้ได้ทำการศึกษาฤทธิ์ยับยั้งการแบ่งตัวและการตายเซลล์มะเร็งท่อน้ำดีของสารพฤกษเคมี ได้แก่ ชิโคนิน พลัมบาจิน เควอซิติน โดยพบว่าสารเควอซิตินมีค่าความเข้มข้นของสารที่ยับยั้งการรอดชีวิตของเซลล์ได้ 50% (IC50) ที่ต่ำที่สุดเมื่อเปรียบเทียบกับสารพฤกษเคมีชนิดอื่นๆ ในการวิเคราะห์ด้วยวิธีการทางชีวสารสนเทศน์พบว่าสารเควอซิตินมีเป้าหมายไปยังยีนที่มีบทบาทในการควบคุมวัฏจักรเซลล์ระยะ G2/M และยีนเป้าหมายของสารเควอซิตินมีการแสดงออกที่เพิ่มมากขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในเนื้อเยื่อมะเร็งท่อน้ำดีเมื่อเปรียบเทียบกับเซลล์ปกติ การทดลองในเซลล์มะเร็งท่อน้ำดี (in vitro) พบว่าสารเควอซิตินสามารถหยุดวัฏจักรเซลล์ที่ระยะ G2/M นอกจากนี้สารเควอซิตินช่วงความเข้มข้นค่าต่ำที่มีความเป็นพิษน้อยในรูปแบบสารเดี่ยว เมื่อนำไปเหนี่ยวนำร่วมกับสารสะแมคไมเมติกชนิด LCL-161 แล้วพบว่าสามารถเสริมฤทธิ์กันกระตุ้นการตายของเซลล์มะเร็งท่อน้ำดี โดยเมื่อทำการวิเคราะห์ชนิดการตายของเซลล์เพิ่มเติมพบว่ามีการแสดงออกที่เพิ่มขึ้นของโปรตีนเอ็มแอลเคแอลที่ถูกเติมหมู่ฟอสเฟต (phosphorylated MLKL; pMLKL) ซึ่งเป็นตัวบ่งชี้ที่จำเพาะต่อการตายแบบเนคโครปโทซิส นอกจากนั้นยังพบว่าการตายของเซลล์ถูกยับยั้งเมื่อมีการเติมตัวยับยั้งที่จำเพาะกับโปรตีนที่สำคัญต่อการเกิดเนคโครปโทซิส แสดงให้เห็นว่าการเหนี่ยวนำเซลล์ด้วยสารเควอซิตินร่วมกับสารสะแมคไมเมติกสามารถกระตุ้นให้เซลล์มะเร็งท่อน้ำดีตายผ่านเนคโครปโทซิส การศึกษาเพิ่มเติมเพื่อศึกษาการตายของเซลล์ที่กระตุ้นภูมิคุ้มกัน โดยการวิเคราะห์การเคลื่อนย้ายของโปรตีนเอชเอ็มจีบีวัน (HMGB-1) จากภายในนิวเคลียสมายังบริเวณไซโตพลาสซึมด้วยวิธีการย้อมแบบอิมมูโนฟลูออเรสเซนส์ พบว่าการเหนี่ยวนำเซลล์มะเร็งท่อน้ำดีด้วยสารเควอซิตินร่วมกับสารสะแมคไมเมติกสามารถกระตุ้นการตายของเซลล์ที่กระตุ้นภูมิคุ้ม กล่าวโดยสรุป การเหนี่ยวนำร่วมกันระหว่างสารเควอซิตินและสารสะแมคไมเมติกในสภาวะที่มีการยับยั้งเอนไซม์แคสเปสสามารถเสริมฤทธิ์กันโดยกระตุ้นการตายของเซลล์มะเร็งท่อน้ำดีแบบเนคโครปโทซิสและการตายของเซลล์ที่กระตุ้นภูมิคุ้มกัน ดังนั้นงานวิจัยนี้อาจนำไปสู่การพัฒนากลยุทธ์การรักษามะเร็งท่อน้ำดีแบบใหม่ที่เพิ่มประสิทธิภาพในการรรักษาในอนาคต อย่างไรก็ตาม งานวิจัยนี้ยังต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม เช่น การศึกษากลไกการเสริมฤทธิ์และการกระตุ้นการตายของเซลล์ การศึกษาฤทธิ์ในเซลล์มะเร็งท่อน้ำดีชนิดอื่นๆ และการเมินความเป็นพิษในเซลล์ปกติ เป็นต้น

Desired Resources For Changing Diet Among Persons With Multiple Sclerosis: Qualitative Inquiry Informing Future Dietary Interventions, Stephanie L Silveira, Emma V Richardson, Robert W Motl

Faculty, Staff and Student Publications

BACKGROUND: There are approximately 1 million adults in the United States with multiple sclerosis (MS). Persons with MS are interested in diet as a second-line therapy for improving MS symptoms and disease progression. Examination of desired resources regarding diet among persons with MS is necessary for supporting behavior change.

METHODS: Twenty-five adults with MS completed 1-on-1, online semistructured interviews. An inductive, 6-phase, semantic thematic analysis was applied to identify themes associated with participant preferences for dietary behavior change.

RESULTS: The research team crafted 4 key themes from the data that encompassed participants' desired resources for dietary behavior change. Theme 1, …

Γ-Glutamyl Valine, Found In Dry Edible Beans, Is Anti-Diabetic In Db/Db Mice, Bikram Upadhyaya, Kaustav Majumder, Regis Moreau

Department of Nutrition and Health Sciences: Faculty Publications

Objectives: Dietary γ -glutamyl peptides (γ -GPs) found in dry edible beans exhibit biological activities (antioxidant, anti-inflammatory) with potential benefits against chronic metabolic disorders. γ -GPs are responsible for the desirable Kokumi flavor through allosteric activation of the Calcium Sensing Receptor (CaSR) present in multiple mammalian tissues. In this study, we investigated the metabolic effects of γ -glutamyl valine (γ -EV) in diabetic obese mice.

Conclusions: γ -EV improved the diabetic condition of db/db mice via modulation of glucose and lipid metabolism.

Internalization Of Appearance Ideals And Not Religiosity Indirectly Impacts The Relationship Between Acculturation And Disordered Eating Risk In South And Southeastern Asian Women Living In The United States, Sonakshi Negi, Erik M. Benau, Megan Strowger, Anne Claire Grammer, C. Alix Timko

Psychology Faculty Publications

Objective: Studies that examine disordered eating in samples of Asian individuals living in the United States frequently combine all individuals of Asian descent into a single group, which can obscure important differences between groups and their experiences of acculturation. The goal of the present study was to establish the relation of acculturation, internalization of appearance ideals, and religiosity as predicting body dissatisfaction and disordered eating in women of South and Southeast Asian (SSEA) descent.

Method: Women of SSEA descent (N = 112) aged 18–51 years (M = 23.10, SD = 6.4) completed a battery of questionnaires that inquire about these …

Rationale And Design Of An Ecological Momentary Assessment Study Examining Predictors Of Binge Eating Among Sexual Minority And Heterosexual Young Women: Protocol For The Health And Experiences In Real Life (Her Life) Study, Kristin E. Heron, Abby L. Braitman, Charlotte A. Dawson, Cassidy M. Sandoval, Lauren V. Butler, Alicia Moulder, Robin J. Lewis

Psychology Faculty Publications

Background: Previous research has identified health disparities between sexual minority and heterosexual women, including increased rates of obesity and binge eating in sexual minority women. Established predictors of binge eating behavior include negative emotions and sociocultural processes; however, these studies are generally conducted in samples of young women where sexual identity is not known or reported. There is a dearth of research evaluating how sexual minority–specific factors (eg, minority stress and connectedness to the lesbian, gay, bisexual, transgender, and queer community) may affect binge eating in sexual minority women. In addition, no studies have examined these processes in racially diverse …

Implementation Of An Inpatient To Outpatient Communication Pathway To Improve Outcomes In High-Risk Oncology Patients., Kimberly Procaccino Mba, Rd, Ldn, Janine Gilboy Rd, Ldn, Jennifer Brennan Rd, Cso, Erin Levine Rd, Cso, Ldn, Amanda Stone, Alyse Wittman

Clinical Nutrition Service

No abstract provided.

Comparing Retrospective Psu Measurements With The Leep-Covid 2020 Study To Ascertain Similarities In Calories Per Kilogram Of Body Weight For Ventilator-Dependent Covid-19 Patients, Kimberly Cephas

Clinical Nutrition Service

No abstract provided.

Navigating The Perfect Storm: Staffing Crisis During The Pandemic, Melissa Faura Rd, Ldn, Ann Flickinger Ms, Rd, Ldn, Kimberly Procaccino Mba, Rd, Ldn

Clinical Nutrition Service

No abstract provided.

Impact Of A Multidisciplinary Nutritional Support Team On Quality Improvement For Patients Receiving Home Parenteral Nutrition, Michael Rothkopf, Mohan Pant, Rebecca Brown, Jaime Haselhorst, Francine Gagliardotto, Allison Tallman, Debbie Stevenson, Andrew Depalma, Michael Saracco, Dan Rosenberg, Vladimir Proudan, Kishwar Shareef, Nudrat Ayub

EVMS School of Health Professions Faculty Publications

Introduction Home parenteral nutrition (HPN) is essential for patients with intestinal failure requiring long-term nutritional support. The Amerita Quality Improvement Project for HPN Patients (QIP-PN) explored the effect of a physician nutrition expert (PNE)-led multidisciplinary nutritional support team (MNST) on HPN care for patients under its service.

Objective To determine an MNST effect on adherence to protocols, outcomes and quality of life (QOL) in HPN.

Methods The study was divided into three phases: data review (phases 1a and 1b), observation (phase 2) and intervention (phase 3). Seven Amerita locations were selected as ‘study branches’ (population), from which all study patients …

Association Of Diet Qualitymeasured By Three A Priori-Defined Dietary Patterns With Gut Microbiota And Intestinal Permeability Among Obese Individuals, Sarah Eaton, Heather Rasmussen, Weiwen Chai

Department of Nutrition and Health Sciences: Faculty Publications

Objectives: The human gastrointestinal tract (GI)may play a critical role in the prevention of obesity and metabolic diseases. Considering the importance of a healthy diet for optimal health, this study examined associations of diet quality assessed by three a priori-defined dietary patterns (Healthy Eating Index 2010 [HEI-2010],Mediterranean Eating Pattern for Americans [MEPA], and Dietary Approaches to Stop Hypertension [DASH] with gut microbiota, short-chain fatty acids (SCFA) and intestinal permeabilitymarkers in adult obese participants.

Conclusions: Blautia abundance and inversely associated with intestinal permeability markers such as urinary 24-h sucralose levels suggesting diet quality may have positive impact on the human GI …

Intracellular Fate Of Bovine Milk Exosomes In Murine Bone Marrow-Derived Macrophages, Afsana Khanam, Janos Zempleni

Department of Nutrition and Health Sciences: Faculty Publications

Milk exosomes (MEs) and their microRNA cargos constitute novel bioactive food compounds, and bovine MEs (BMEs) are being considered for use in drug delivery. The internalization of MEs by macrophages and degradation in lysosomes (in all cells) limit biological activities. Here, we determined whether BMEs internalized by murine bone marrow-derived macrophages (BMDMs) retrofuse with the intralumenal membrane in the multivesicular body (MVB) for subsequent release into the extracellular space or whether BMEs are destined for degradation in lysosomes.

Conclusions: The retrofusion of BME-derived intralumenal MVBs and secretion of BME into the extracellular space is quantitatively minor in BMDMs. The majority …

Barriers To Summer Food Service Program (Sfsp) Implementation Before And After Covid-19: A Qualitative, Collective Case Study, Masoomeh Hajizadeh Oghaz, Falah N. Rashoka, Megan S. Kelley

Department of Nutrition and Health Sciences: Faculty Publications

Objectives: SFSP, as a federal food assistance program, could ensure that children have sufficient nutritious food during summer. According to a 2016 USDA report, only 0.4–0.6% of eligible children participated in this program in Nebraska, which makes for one of the lowest SFSP participation rates in the U.S. This study aims to better understand how the COVID-19 pandemic has impacted SFSP implementation in urban and rural settings across the state.

Conclusions: Insights from this study may inform the development of policies that expand food access to vulnerable families. On the organizational level, this includes providing participating kids and their parents …

Genetically Altered Bovine Milk Exosomes (Bmes) Evade Elimination Bymurine Bone Marrow-Derived Macrophages (Bmdms), Alice Ngu, Janos Zempleni

Department of Nutrition and Health Sciences: Faculty Publications

Objectives: To develop BMEs that evade elimination by BMDMs.

Conclusions: The elimination of BMEs UNL1 and UNL2 is significantly reduced compared unmodified BMEs in BMDM cultures. This is of great importance when using BMEs for delivering therapeutics.

“Many People Have No Idea”: A Qualitative Analysis Of Healthcare Barriers Among Yazidi Refugees In The Midwestern United States, Falah N. Rashoka, Megan S. Kelley, Jeong‑Kyun Choi, Marc A. Garcia, Weiwen Chai, Hazim N. Rashawka

Department of Nutrition and Health Sciences: Faculty Publications

Background: The COVID-19 pandemic has shed new light on inequities in healthcare access faced by immigrant and refugee communities. To address ongoing disparities, there is an urgent need for ecological approaches to better understand the barriers that hinder and resources that facilitate access to healthcare. This study investigates barriers to healthcare system access faced by Yazidi refugees in the Midwestern United States.

Methods: Informed by the Interpretative Phenomenological Approach, three focus group meetings with a community advisory board were conducted between September 2019 and January 2020. The nine-member focus group included social workers, healthcare providers, and members of the Yazidi …

The Impact Of Covid-19 On Perceived Barriers And Facilitators To The Healthfulness Of Communities With Low-Income, Elder Varela, Jamie Zeldman, Alison Kuch, Yanli Wang, Mohammad Shushari, Elizabeth L. Hall, Jade Mcnamara, Jesse Stabile Morrell, Terezie Tolar-Peterson, Onikia Brown, Melissa D. Olfert, Lisa Franzen-Castle, Tandalayo Kidd, Sarah Colby, Geoffrey Greene, Karla P. Shelnutt

Department of Nutrition and Health Sciences: Faculty Publications

Background: The COVID-19 pandemic brought new challenges affecting the wellbeing of individuals in communities with low income. Understanding where people live and how those environments can facilitate or hinder living a healthy lifestyle is essential for developing interventions that target behavior change and health promotion. Objective: This study compares Extension Nutrition Educators’ (NEs) perceptions of the barriers and facilitators impacting the healthfulness of the environment of communities with low income in eleven states before and during the COVID-19 pandemic.

Intuitive Eating Behaviors Among A Sample Of Food Secure And Food Insecure College Students, Morgan Stocker, Christin Seher Phd, Rdn, Ld

Williams Honors College, Honors Research Projects

Intuitive Eating (IE) is a food mindset focusing on honoring hunger and fullness, while rejecting the diet mentality. Research demonstrates a clear link between IE and health outcomes across many populations, including college students. Despite a growing body of literature, we still know very little about what complexities food insecurity may present for individuals trying to adopt IE behaviors. This study builds off prior research to investigate IE behaviors in food insecure and food secure students through a Qualtrics survey utilizing the Intuitive Eating Scale-2 (IES-2) and the United States Department of Agriculture (USDA) Six-Item Short Form to determine food …

One-Carbon Metabolism In Children With Marasmus And Kwashiorkor, Thaddaeus May, Bethany De La Haye, Gabrielle Nord, Kevin Klatt, Kevin Stephenson, Sara Adams, Lucy Bollinger, Neil Hanchard, Erland Arning, Teodoro Bottiglieri, Kenneth Maleta, Mark Manary, Farook Jahoor

Children’s Nutrition Research Center Staff Publications

BACKGROUND: Kwashiorkor is a childhood syndrome of edematous malnutrition. Its precise nutritional precipitants remain uncertain despite nine decades of study. Remarkably, kwashiorkor's disturbances resemble the effects of experimental diets that are deficient in one-carbon nutrients. This similarity suggests that kwashiorkor may represent a nutritionally mediated syndrome of acute one-carbon metabolism dysfunction. Here we report findings from a cross-sectional exploration of serum one-carbon metabolites in Malawian children.

METHODS: Blood was collected from children aged 12-60 months before nutritional rehabilitation: kwashiorkor (N = 94), marasmic-kwashiorkor (N = 43) marasmus (N = 118), moderate acute malnutrition (N = 56) and controls (N = …

Wyoming’S Wild Horse Ranch: History And Description Of A Socio-Ecological Experiment, Alex Sas-Jaworsky, John Derek Scasta

Human–Wildlife Interactions

The growing population of free-roaming horses (Equus ferus caballus) on western public rangelands has necessitated that federal agencies, such as the Bureau of Land Management (BLM) and U.S. Forest Service, develop novel approaches to curb growth including reproduction management. However, bureaucracy has hindered effective research and application of horse management on public lands and examples on private lands may present new solutions. Here we present the history and current population management strategy for the Wild Horse Ranch (WHR) located in southeastern Wyoming, USA, as an example of an ongoing private entity managing horses. Prior to 1985, this ~6,000-ha …

Underwater: Science & Story In Aquatic Communities, Lena J. Beck

Graduate Student Theses, Dissertations, & Professional Papers

How do we manage fish species, and how do fish, in turn, impact us? This portfolio of three stories will explore some of the ways in which humans interact with aquatic landscapes. First, we’ll go to Flathead Lake in Montana, where invasive lake trout have all but decimated native trout species, and learn what the Confederated Salish and Kootenai Tribes are doing to address the issue. Then, we’ll examine stories of a legendary Big Fish in Alaska’s Lake Iliamna, and think about what it means to scientifically prove something as real. The last story looks at the aquaculture industry in …

Exploring Factors Associated With The Eating Behaviours And Influences On Food Choice In Irish Teens, Aisling Daly

Doctoral

Aim The aim of this research was to understand the eating behaviour traits and food choice motivations of Irish teens, and to investigate the social, psychological, and attitudinal determinants of these eating behaviour traits and influences on food choice.

Methods Mixed methods were used in this research, using quantitative analysis of data from the National Teens’ Food Survey II (NTFSII), a cross-sectional study of teens aged 13-18 years old (N=428). Data predominantly came from the TFEQ-r18 and VARSEEK tools for eating behaviour traits, and the FCQ tool for food choice motivations, as well as socio-demographics, anthropometrics, behaviour/attitudes and dietary intakes. …