Agricultural Economics Commons^™

Studi Pembuatan Kompleks Mineral-Minyak Dan Efek Penggunaannya Dalam Ransum Terhadap Fermentabilitas Dan Kecernaan (In Vitro) (Study Of Oil-Mineral Complex And It Effects On In Vitro Fermentability And Digestibility), U. Hidayat Tanuwiria, Dwi Cipto Budinuryanto, S. Darodjah, Wendry Setiyadi Putranto

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

Penelitian bertujuan untuk mengetahui fermentabilitas dan kecernaan ransum yang mengandung berbagai kompleks minyak-mineral in vitro.  Penelitian dilakuan secara eksperimen dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) empat perlakuan dan lima ulangan. Percobaan pertama terdiri atas R1 = Ransum lengkap + 5% Minyak Jagung, R2 = Ransum lengkap + 5,95% Kompleks Ca-Minyak Jagung, R3 = Ransum lengkap + 5,95% Kompleks Ca-Minyak Kacang Tanah, R4 = Ransum lengkap + 5,95% Kompleks Ca-Minyak Ikan. Perlakuan kedua : R1 = Ransum lengkap + 5% Minyak Kacang Tanah. R2 = Ransum lengkap + 5% Kompleks I-Minyak Jagung, R3 = Ransum lengkap + 5% Kompleks I-Minyak Kacang Tanah, …

Isolasi Yeasts Dari Daging Dan Potensinya Sebagai Agen Biopreservasi Dan Pewarna Makanan (Isolation Of Yeasts From Meat And Its Potential As Bio Preservation Agent And Food Coloring), Wendry Setiyadi Putranto, Roostita L. Balia, Obin Rachmawan, Eka Wulandari

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

Yeasts merupakan mikroba potensial untuk dikembangkan sebagai penghasil komponen bioaktif seperti enzim, antimicrobial agent sebagai biopreservasi, serta pengahasil pewarna makanan (pigment).  Penelitian merupakan studi ekploratif potensi yeasts yang diisolasi dari daging ayam dan sapi. Ditemukan isolate yeasts yang memiliki karakteristik spesifik dengan warna merah.  Jumlah total yeasts pada daging ayam 2.105 cfu/gram sedangkan pada daging sapi 1.105 cfu/gram. Hasil pemurnian isolate  diperoleh dua isolate yang memiliki kemampuan daya hambat yang terhadap Pseudomonas aerugenes dan Staphylococus aureus serta tidak meiliki aktivitas penghambatan terhadap Escherichia coli dan Candida albicans. pH akhir media selama fermentasi 25 0C, 48 jam adalah 5,5 dan 5,6 …

Karakteristik Stirred Yoghurt Mangga (Mangifera Indica) Dan Apel (Malus Domestica) Selama Penyimpanan (Characteristics Of Mango (Mangifera Indica) And Apple (Malus Domestica) Sittted Yoghurt During Storage), Eka Wulandari, Wendry Setiyadi Putranto

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan jus buah mangga dan apel terhadap  keasaman, total bakteri dan sineresis stirred yoghurt mangga dan apel yang dihasilkan dan selama proses penyimpanan. Penelitian ini dilakukan dengan tiga perlakuan yaitu stirred yoghurt mangga, stirred yoghurt apel dan kontrol. Stirred yoghurt yang dihasilkan disimpan selama 7 hari. Hasil penelitian menunjukkan stirred yoghurt mangga (210 menit, pH=4,3) dan apel (210 menit, pH=4,2) terkoagulasi lebih cepat dan pada pH yang lebih rendah dibandingkan dengan control (250 menit, pH=4,4). Selama penyimpanan kadar asam laktat dan jumlah bakteri asam laktat lebih tinggi pada stirred yoghurt mangga dan apel dibandingkan …

Deteksi Jumlah Bakteri Total Dan Koliform Pada Lumpur Hasil Ikutan Pembentukan Gasbio Dari Feses Sapi Perah (Detection Total Bacteria Amount And Coliform In Sludge Biogas From Dairy Cattle Feces), Yuli Astuti Hidayati, Ellin Harlia, Eulis Tanti Marlina

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

Penelitian ini dilaksanakan di laboratorium Mikrobiologi dan Pengolahan Limbah Fakultas Peternakan universitas padjadjaran. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui jumlah total bakteri dan koliform pada lumpur hasil ikutan pembentukan gasbio dari feses sapi perah. Penelitian dilakukan dengan metode eksplorasi pada peternak sapi perah yang membuat instalasi gasbio di desa Haurngombong, Kecamatan Pamulihan-Sumedang. Hasil penelitian menunjukkan jumlah bakteri total adalah 41,82 x 1012 cfu/ml lumpur, sedangkan jumlah 8,23 MPN/ml lumpur. Kata kunci : bakteri total, koliform, lumpur, gasbio, feses sapi perah.

Peran Usaha Perbibitan Dalam Pengembangan Ternak Sapi Perah Di Indonesia (The Role Of Breeding Farm On Dairy Cattle Development In Indonesia), Achmad Firman, Sri Bandiati Komar Prajoga

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

Usaha perbibitan pada peternakan sapi perah memegang peranan penting dalam penyediaan stock bibit sapi perah. Dalam kerangka budidaya sapi perah, perbibitan atau breeding merupakan bagian yang tidak terpisahkan dari siklus feeding, breeding, dan management. Ke tiga faktor tersebut sangat penting dalam usahaternak sapi perah. Tujuan dari kajian ini adalah untuk mengetahui sejauhmana peran perbibitan dan program-program perbibitan dalam penyediaan ternak pengganti, dan untuk mengetahui berapa besar investasi yang diperlukan dalam usaha perbibitan sapi perah. Metode yang dilakukan pada kajian ini adalah kajian pustaka yang dititikberatkan pada usaha perbibitan sapi perah. Hasil penelitian menunjukkan bahwa berdasarkan hasil mapping terhadap peran pelaku …

Pengaruh Penggunaan Asam Sulfat (H2so4) Dan Asam Formiat (Hcooh) Pada Proses Pikel Terhadap Kualitas Kulit Jadi (Leather) Domba Garut (The Effect Of Sulfuric Acid (H2so4) And Formic Acid (Hcooh) In Pickle Process On Garut Sheep Leather Quality), Jajang Gumilar, Wendry Setiyadi Putranto, Eka Wulandari

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan berbagai tingkat asam sulfat (H2So4) dan asam formiat (HCOOH) pada proses pikel  terhadap kualitas kulit jadi (leather) Domba Garut. Kualitas Kulit jadi didasarkan pada kadar keasaman (pH), kadar krom (Cr2O3), dan kadar air (H2O). Penelitian ini dilakukan secara eksperimen menggunakan pola faktorial dengan rancangan dasar rancangan acak lengkap, menggunakan 48 lembar kulit Domba Garut jantan ukuran 90. Kulit-kulit tersebut dibagi kedalam 16 kelompok. Tiap-tiap kelompok diberikan perlakuan penggunaan asam sulfat dan asam formiat. Masing-masing kelompok diulang sebanyak 3 kali ulangan. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa penggunaan berbagai tingkat asam sulfat (H2So4) dan asam …

Pengaruh Suplemen Zn-Proteinat, Cu-Proteinat Dan Kompleks Ca-Minyak Ikan Dalam Ransum Berbasis Pucuk Tebu Amoniasi Terhadap Performans Domba Jantan Persilangan Priangan X Barbados, U. Hidayat Tanuwiria, Budi Ayuningsih

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

Penelitian ini bertujuan mempelajari pengaruh suplemen Zn-Proteinat, Cu-Proteinat dan Ca-Minyak dalam ransum berbasis pucuk tebu diamoniasi terhadap pertumbuhan dan efisiensi ransum pada domba jantan persilangan Priangan x Barbados. Percobaan dilakukan terhadap 5 ekor domba jantan yang sedang tumbuh dengan menggunakan rancangan Bujur Sangkar Latin (BSL) 5x5,  lima macam ransum yaitu R1 = campuran 50% pucuk tebu amoniasi + 50% konsentrat, R2 = R1 + 2% Zn-proteinat, R3 = R1 + 2% Cu-proteinat, R4 = R2 + 2% Cu-proteinat, dan R5 = R4 + Ca-minyak ikan. Hasil yang diperoleh menunjukkan bahwa pemberian Zn-proteinat, Cu-proteinat dan komplek  Ca-minyak tidak mempengaruhi konsumsi ransum, …

Potensi Pakan Serat Dan Daya Dukungnya Terhadap Populasi Ternak Ruminansia Di Wilayah Kabupaten Garut, U. Hidayat Tanuwiria, A. Yulianti, A. Mushawwir

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari potensi pakan asal limbah tanaman pangan dan daya dukungnya terhadap populasi ternak ruminansia di wilayah kabupaten Garut. Penelitian dilakukan dengan cara survey dan pengumpulan data sekunder.  Hasil penelitian menunjukkan bahwa Potensi pakan asal rumput alam dan jerami asal limbah tanaman pangan di seluruh wilayah kabupaten Garut adalah 414.211,1 ton bahan kering (BK) yang terdiri atas 151.395,6 ton BK asal rumput dan 262.815,5 ton BK asal limbah tanaman pangan. Daya dukung pakan terhadap populasi ternak adalah 124.706 satuan ternak (ST), yang terdiri atas 45.580,5 ST ternak ruminansia kecil dan 79.125,5 ST ternak ruminansia besar.

Kata Kunci …

Potensi Pakan Asal Limbah Tanaman Pangan Dan Daya Dukungnya Terhadap Populasi Ternak Ruminansia Di Wilayah Sumedang (Agriculture By Product As Potential Feed And Its Carrying Capacity In Sumedang), U. Hidayat Tanuwiria, N. Mayasari, A. Yulianti

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari potensi pakan asal limbah tanaman pangan dan daya dukungnya terhadap populasi ternak ruminansia di wilayah kabupaten Sumedang. Penelitian dilakukan dengan cara survey dan pengumpulan data sekunder.  Hasil penelitian menunjukkan bahwa Potensi pakan asal rumput alam dan jerami asal limbah tanaman pangan di seluruh wilayah kabupaten Sumedang adalah 284.784,72 ton bahan kering (BK) yang terdiri atas 86.937,65 ton BK asal rumput dan 197.847,07 ton BK asal limbah tanaman pangan. Daya dukung pakan terhadap populasi ternak adalah 85.739,79 satuan ternak (ST), yang terdiri atas 26.174,21 ST ternak ruminansia kecil dan 59.565,58 ST ternak ruminansia besar. Potensi protein …

Pemanfaatan Gelatin Tepung Sagu (Metroxylon Sago) Sebagai Bahan Pakan Ternak Ruminansia (Utilization Of Sago (Metroxylon Sago) Gelatin As Feed Ruminant), Harry Triely Uhi

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

Telah dilakukan penelitian pemanfaatan gelatin sagu sebagai bahan pakan ternak ruminansia. Tujuan penelitian untuk mengetahui suhu, waktu dan ratio volume air yang tepat selama pemanasan sampai terbentuknya gelatinisasi. Justifikasi terjadinya proses gelatinisasi didasarkan atas rusaknya bentuk granula yang dilihat dengan  mikroskop elektron dan mikroskop polarisasi. Perlakuan yang digunakan R1 (Tepung sagu 100 gram + suhu   80 ⁰C); R2 (Tepung sagu 100 gram + suhu   85 ⁰C); R3 (Tepung sagu 100 gram + suhu   90 ⁰C); R4 (Tepung sagu 100 gram + suhu   95 ⁰C); dan R5 (Tepung sagu 100 gram + suhu 100 ⁰C). Parameter …

Pengaruh Tepung Cangkang Rajungan (Portunus Pelagicus) Sebagai Sumber Kitin Dalam Ransum Terhadap Kandungan Lemak Feses Dan Efisiensi Pakan Tikus Putih (Rattus Norvegiccus) Strain Wistar (The Effect Of Crabs Shells (Portunus Pelagicus) As A Source Of Chi, Muhamad Fatah Wiyatna, Irba U. Warsono, Aminuddin Parakkasi

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

Cangkang rajungan mengandung kitin yang persentasenya paling besar berupa polisakarida. Kitin dan derivat-derivatnya telah banyak digunakan dalam berbagai keperluan terutama untuk kesehatan. Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian tepung rajungan sebagai sumber kitin terhadap efisiensi pakan dan kandungan lemak feces tikus putih Rattus norvegicus) strain Wistar. Penelitian menggunakan rancangan acak lengkap pola faktorial 2x5 dengan tiga kali ulangan. Faktor pertama adalah jenis kelamin dan kedua level tepung rajungan yaitu 0%, 5%, 10%, 15%, and 20%. Hasilnya penelitian menunjukkan tidak ada interaksi antara jenis kelamin dengan kandungan teung rajungan dalam ransum. Kandungan lemak dalam feces tertinggi diperoleh …

Pengaruh Lama Penyimpanan Semen Cair Ayam Buras Pada Suhu 5 0c Terhadap Periode Fertil Dan Fertilitas Sperma (The Storage Time Effect Of The Local Chicken Chilled Semen At 5 0c On Fertility And Fertile Period Of Sperm), Nurcholidah Solihati, Ruhijat Idi, Rangga Setiawan, I.Y. Asmara

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

Tujuan penelitian ini untuk mengetahui sejauh mana pengaruh lama penyimpanan semen cair ayam buras pada suhu 5⁰C terhadap periode fertil dan fertilitas sperma.  Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 3 perlakuan dan setiap perlakuan diulang 6 kali.  Lama penyimpanan yang digunakan dalam penelitian ini adalah penyimpanan 1 jam (0 hari), 24 jam (1 hari) dan 48 jam (2 hari).  Peubah yang diukur adalah periode fertil dan fertilitas sperma. Data yang diperoleh dianalisis dengan analisis sidik ragam, dan untuk mengetahui perbedaan antar perlakuan diuji dengan menggunakan uji jarak berganda Duncan. Hasil penelitian menunjukan bahwa lama penyimpanan semen …

Why Agtech Startups Fail? Evidence From Global Shutdown Patterns In 2025 And The Cost-Adoption Mismatch Effect, Ankit Chandra, Ishani Lal

Department of Agricultural and Biological Systems Engineering: Presentations and White Papers

Agricultural technologies are widely seen as a driver for sustainability, resilience, and food-system transformation. Yet in 2025, agtech startup across North America, Europe, Asia, and Africa experienced multiple shutdowns. Although each company closed for its own reasons, the failures highlight consistent underlying patterns. We analyze 18 publicly reported shutdowns across controlled-environment agriculture (CEA), robotics, insect protein, digital platforms, sensors, and ag-biotechnology. We find that most ventures struggled not with scientific feasibility but with economic and adoption dynamics at the farm level. We identify a Cost-Adoption Mismatch Effect, in which the capital and operational burden of a technology exceeds farmers’ capacity …

Consumer Perceptions Of Farmers Market Performance: A Comparative Analysis Across States And Age Groups, Azita Varziri, Timothy A. Woods, Shuoli Zhao

Agricultural Economics Faculty Publications

The USDA Agricultural Marketing Service has invested in direct-to-consumer initiatives to expand local food consumption and enhance farmers market opportunities. To evaluate the effectiveness of these efforts, this study employs a sample-selected ordered probit model to analyze consumer perceptions of farmers market performance across four states in the Southeast United States. Specifically, we examine differences in awareness and performance of product quality, diversity, and market infrastructure. Awareness and perceptions vary significantly by age, other demographics, and state. These insights provide market organizers and policymakers with data-driven strategies to tailor marketing efforts and improve engagement across diverse consumer segments.

Do Food Safety Certifications Improve The Safety Of Our Food System? Evidence From The U.S. Meat, Poultry, And Egg Industry, Lijiao Hu, Yuqing Zheng

Agricultural Economics Faculty Publications

Private food safety certifications have become increasingly popular in the global agri-food supply chain over the last three decades. We examine a fundamental yet unaddressed question of whether food safety certifications make our food system safer. Focusing on the U.S. processing industry for meat, poultry, and eggs, the most likely contaminated foods, we matched unique establishment-level food safety certification data collected over the period of 2015–2018 with the microbial testing data from the government for processing establishments. By applying a penalized maximum likelihood method to address the rare event problem in the data, we found that the certification to the …

Assessing The Impact Of Local–State Revenue Shares And Property Tax Structure On Effective Farmland Tax Rates: Panel Evidence From Seven Midwestern States, 2009–2022, Imtiaz Amin Chy

Electronic Theses and Dissertations

Property taxes are the primary revenue instrument of local governments in the United States, yet the burdens they impose are distributed unevenly. Farmland, because it cannot be relocated, often absorbs a disproportionate share. This paper examines two related questions: what fiscal factors determine how heavily agricultural land is taxed, and do those tax rates capitalize into farmland asset values? Using an annual panel of Iowa, Illinois, Indiana, Kansas, Minnesota, Nebraska, and Wisconsin from 2009 to 2022, we first document how each state allocates property tax revenue across four major spending categories (education, public welfare, health, and utilities) finding that all …

Factors Affecting Diet Selection In Sheep Fed Endophyte-Infected Toxic Fescue, Jordan Thomas, Ronelson Stinfil, Kenneth P. Coffey, Christine C. Nieman, Derico Setyabrata, Shawna Weimer

Discovery, The Student Journal of Dale Bumpers College of Agricultural, Food and Life Sciences

Tall fescue (Lolium arundinaceum (Schreb.) S.J. Darbyshire) infected with toxin‑producing fungi can induce fescue toxicosis in grazing ruminants, reducing performance and altering forage intake. Chemical compounds in red clover (Trifolium pratense), such as biochanin A, have been proposed to mitigate these effects by improving palatability and blood vessel relaxation. This study examined whether the inclusion of ground red clover (GRC), either alone or in combination with hydroxypropyl methylcellulose (HPMC) and polyethylene glycol (PEG), affected voluntary diet selection in lambs offered toxic fescue. Thirty‑three lambs were housed individually and assigned randomly to one of four diets: (1) toxic …

Beef Cattle Producers’ Knowledge About And Preferences For Carbon Contracts, Zuyi Wang, Anastasia W. Thayer, Felipe De Figueiredo Silva, Michael Vassalos, Jordan M. Shockley, Nathan Smith

Agricultural Economics Faculty Publications

Carbon contracts have gained attention as a way to incentivize carbon-emissions reduction for the agricultural sector, particularly among beef-cattle producers.

Our study utilized data from a survey of 222 beef cattle producers in the southeastern United States to examine their knowledge, perceptions, and preferences regarding carbon contracts.

Survey respondents demonstrated a lack of accurate knowledge about carbon markets and contract specifications, with many overestimating the price of carbon.

Among the most common barriers to signing contracts were the cost of altering practices, the duration, and insufficient payments.

Further, our results indicated that producers require an additional $103.74/hectare ($42/acre) to accept …

Technical Skills And Their Roles In Agribusiness Supply Chain Management Education, Ryan Loy, Logan L. Britton, F. Bailey Norwood

Agricultural Economics and Agribusiness Faculty Publications and Presentations

The integration of advanced technical skills and supply chain management (SCM) tools is critical for the evolving demands of agribusiness. This study identifies the technical competencies, software proficiencies, and educational strategies essential for preparing students to excel in modern SCM roles. Through semi-structured interviews with 26 SCM professionals across US agribusiness sectors, the study highlights the demand for expertise in tools such as SAP, Power BI, and SQL alongside capabilities in data-driven decision-making and adaptability. Despite theoretical preparation, graduates often lack practical experience with industry-standard technologies, underscoring a gap in academic curricula. The findings suggest that agribusiness programs should emphasize …

A Course Correction? The Correlation Between Gfsi-Recognized Certifications And Salmonella In Raw Chicken Products, Kar Ho Lim, Lijiao Hu, Yuqing Zheng, Michael Ollinger

Agricultural Economics Faculty Publications

The Global Food Safety Initiative (GFSI) is a widely recognized entity. Many third-party certifications, such as Safe Quality Food (SQF), Brand Reputation through Compliance Global Standard (BRCGS), and Food Safety System Certification 22000 (FSSC), benchmarked against GFSI standards. This study compares the Salmonella detection rates in raw chicken products from SQF, BRCGS, FSSC-certified establishments to those from uncertified ones. We performed a probit regression and calculated average marginal effects using testing data from the Food Safety Inspection Service. Overall, products from certified establishments are associated with 3.2 % lower positive rate of Salmonella detection. Certification is associated with a greater …