Nutrition Commons^™

Rich And Creamy Avocados, Winston J. Craig

Lake Union Herald

No abstract provided.

The Impact Of An Omega-3 Enriched Diet On Hyperactivity And Biochemistry In An Animal Model For Attention-Deficit/Hyperactivity Disorder, Nadine M. Hammoud

Open Access Theses

Attention-deficit/hyperactivity disorder (ADHD) is the most diagnosed behavioral disorder in children. It affects around 5% of children worldwide and 11% of children in the United States, with rates increasing. Pharmaceutical treatments, such as amphetamines and methylphenidates, are not effective for everyone and are known to have unwanted side effects. While the etiology of the disorder is not yet fully understood, there are clear genetic and environmental components. Nutritional insufficiencies have recently become a popular environmental risk factor under investigation. Essential fatty acids (EFA), omega-3 polyunsaturated fatty acids (PUFA) in particular, are needed for proper brain development and function. Our lab …

Analysis Of Vitamin E Metabolites By Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry, Tianlin Xu

Open Access Theses

Naturally occurring forms of Vitamin E are metabolized to various carboxychromanols and conjugated carboxychromanols. Recent studies showed that vitamin E metabolites, especially the long-chain carboxychromanols are more bioactive than unmetabolized vitamin E forms. It is necessary to quantify vitamin E metabolites in biological environment. Here a simple and effective extraction method was developed to achieve extraction efficacy of more than 90% of various forms of vitamin E and metabolites with less than 10% inter- or intra-day variation. An LC-MS/MS assay was developed and optimized to acquire best sensitivity for the detection of vitamin E and metabolites. This method allows simultaneous …

African Starchy Foods, Gastric Emptying, And Starch Digestion In Malian Stunted Children, Fatimata Cisse

Open Access Dissertations

Starch serves as the main energy source in cereal and tuber-rich diets, and its glycemic response profile has been associated with health-related conditions. Sorghum and millet are known to have relatively low starch digestibility, a potentially desirable property for controlling blood glucose response and providing sustained energy. Gastric emptying rates of traditional sorghum and millet-based African foods of the Sahelian region (couscous, thick and thin porridges made from millet and/or sorghum) were compared to those of non-traditional "modern" foods that are mostly consumed in urban areas using a non-invasive 13C-labelled octanoic acid breath test in healthy volunteers. The obtained results …

Omega-3 Fatty Acids: Fish For Your Health, University Of North Dakota. Energy And Environmental Research Center

EERC Brochures and Fact Sheets

Fact sheet on omega fatty acids, their health benefits, and dietary sources. Focuses on benefits of omega-3 fatty acids. [This item is an outdated or superseded version and retained for historical purposes only. It may no longer reflect current information, policies, or practices.]

Bridging The Food Gap: Addressing The Feasibility And Applicability Of Three Key Traditionally Western Food Preservation Techniques To Improving Household Food Security And Reducing Malnutrition In Uganda., Eva K. Baguma

Capstone Collection

Food wastage is the leading cause of food insecurity and malnutrition in the world today. A huge amount of food gets wasted along the food supply chain from the time it is harvested to the time it gets to our plates. A significant amount of the food wasted happens in the home as well as on farms, in restaurants and supermarkets across the globe.

In Sub-Saharan Africa, many families and communities are facing severe food shortages due to lack of electricity for refrigeration, poor storage facilities and limited access to markets.

However for many centuries, different cultures around the world …

Biofeedback Relaxation Techniques In Addressing Cortex-Hypothalamus Control Loop For Motivation Of Obesity Avoidance, Liljana Bozinovska, Ahmed Majekodunmi

Professional Agricultural Workers Journal

This research explores how the achievement motivation pathway in the cortex influences hypothalamic activity, which could influence appetite control and obesity avoidance. The objective was to examine the sympathetic/parasympathetic feedback loop, and the influence of various biofeedback relaxation techniques on lowering heart rate (HR) and electrodermal activity (EDA). The methodology used was a standard biofeedback mechanism with visual representation of the measured physiological parameters. The feedforward part of the said feedback loop is controlled by hypothalamus while the feedback part is evaluated by the cortex. The participants were young adults and the sample size was ten. The results revealed that …

Farm Bill Trends And Food Insecurity: Impacts On Rural And Urban Communities, Adell Brown Jr., Susan E. Nelson

Professional Agricultural Workers Journal

With the constraints in federal budgeting requiring the shrinkage of federal programs, programs outlined in the 2014 Farm Bill are significantly impacted, showing a thirteen year trend toward funding reduction. This paper examines historical Farm Bill programs, including crop subsidies and the nutritional assistance programs and how these programs historically addressed food insecurity versus how they are impacted by today’s budgetary constraints. The paper also examines new models for addressing food insecurity and how communities are pulling together resources to address food insecurity. In discussing the new models, the paper focuses on policy trends and funding structures; for example community …

Food Insecurity And Psychological Well-Being Among Women Living With Hiv/Aids On Antiretroviral Therapy In The Alabama Black Belt, Andrew A. Zekeri, Youssouf Diabate

Professional Agricultural Workers Journal

The objective of this research was to estimate the prevalence of food insecurity and determine if food insecurity is associated with psychological well-being among women living with HIV/AIDS. Survey data were collected from 268 women living with HIV/AIDS attending two clinics that provide medical and social support services to HIV-positive patients who live in 23 counties in Southeast Alabama. The results indicated that, using USDA food security scale, 54% of the women were food insecure. Multiple regression analysis results indicated that income, depressive symptoms, race, and participation in SNAP were significant predictors of food insecurity; employment and education were not …

Fermented Food: Putting The Power Of Good Health Back Into The Hands Of The People, Marsha L. Thadison

Professional Agricultural Workers Journal

Editors’ Note: At the December 2013 Professional Agricultural Workers Conference, several women were invited to share, information about their unique businesses. One such presenter was Marsha L. Thadison, owner of Yesterday’s Kitchen 4 Today, a company that focuses on promoting functional foods. Thadison shared that food is produce and consumed differently from previous generations. Today's food, she argued, involves many more agricultural inputs that aid in food preservation, extension of shelf life, and promotion of animal health. She espoused the benefits of fermented food.

Pattern Of Household Drug Storage, Retno Gitawati

Kesmas

Household storage of pharmaceutical is world-widely practice, including in Indonesia. The purpose of this study was to obtain the pattern of medicine storage, the sources and reasons of medicine kept in households. Acrosssectional survey was conducted on October 2011, involving 250 adult household respondents, randomly selected from three subdistricts in North Jakarta, and have approved the written consents, and interviewed with structured questionnaire. Data were performed in univariate and bivariate analysis with chi square test. The majority of household (82%) stored drugs at home; analgesic-antipyretic nonsteroidal anti-inflammatory was the type of drugs kept by mostly (76.1%) of household. Out of …

Asupan Vitamin D Rendah Dan Keparahan Demam Berdarah Dengue Pada Anak Usia 1-14 Tahun, Nur Siyam, Siswanto Agus Wilopo, Mohammad Hakimi

Kesmas

Demam berdarah dengue (DBD) menimbulkan syok dan kematian. Penderita DBD di Yogyakarta sebagian besar usia 1 - 12 tahun dengan DBD parah. Asupan vitamin D rendah diasumsikan penyebab DBD parah. Asumsi ini perlu dibuktikan dengan menganalisis pengaruh asupan Vitamin D dan keparahan DBD. Rancangan penelitian adalah studi kasus kontrol. Penelitian di bangsal rawat inap anak dan instalasi catatan medik RS Jogja dan RSUP Dr. Sardjito. Kasus adalah anak usia 1 - 14 tahun dengan DBD grade III & IV, kontrolnya DBD grade I & II. Data asupan vitamin D diambil dengan food frequency questionnaire (FFQ). Variabel luar adalah indeks massa …

Penelitian Genom Dan Implikasinya Dalam Kesehatan Masyarakat Di Indonesia, Doni Hikmat Ramdhan

Kesmas

Penelitian genom yang mengkaji kaitan antara setiap gen dengan suatu penyakit sekaligus mekanismenya untuk mendapatkan pengetahuan yang menyeluruh dalam pengobatan, telah membawa perubahan besar dunia kedokteran dalam mengobati berbagai penyakit. Namun demikian, penelitian genom seharusnya tidak hanya dimanfaatkan untuk pengobatan tetapi juga untuk pencegahan penyakit. Artikel ini membahas masalah kesehatan masyarakat dan peluang pemanfaatan penelitian genom dalam pencegahan penyakit. Penelitian genom yang dapat dimanfaatkan pada bidang kesehatan masyarakat adalah toksikogenomik dan nutrigenomik. Penelitian toksikogenomik mengkaji respons gen akibat pajanan toksikan yang berdampak pada kesehatan manusia. Penelitian nutrigenomik mengkaji respons gen terhadap makanan yang berdampak pada kesehatan manusia. Penelitian toksikogenomik dan …

Fertilitas Remaja Di Indonesia, Mugia Bayu Raharja

Kesmas

Fertilitas remaja merupakan isu penting dari segi kesehatan dan sosial karena berhubungan dengan tingkat morbiditas serta mortalitas ibu dan anak. Tujuan penelitian adalah mempelajari faktor-faktor yang memengaruhi fertilitas remaja di Indonesia. Data yang digunakan adalah hasil Survei Demografi dan Kesehatan Indonesia tahun 2012 dengan unit analisis wanita usia subur yang termasuk dalam kategori usia remaja (15 - 19 tahun). Jumlah sampel sebanyak 6.927 responden. Analisis dilakukan dengan metode deskriptif dan inferensial menggunakan model regresi logistik biner. Hasil analisis menunjukkan bahwa satu dari sepuluh remaja wanita tersebut pernah melahirkan dan atau sedang hamil saat survei dilakukan; sebesar 95,2% dari remaja yang …

Pengaruh Pendekatan Child Healthcare Modeldan Transtheoretical Model Terhadap Asupan Makan Anak Overweight Dan Obesitas, Kadek Ayu Erika, Elly Nurachmah

Kesmas

Overweight dan obesitas pada anak merupakan suatu masalah yang kompleks disebabkan multifaktor, yaitu interaksi genetik dan lingkungan. Gaya hidup perkotaan dipicu oleh asupan makanan yang berlebih pada anak overweight dan obesitas. Strategi untuk menurunkan asupan makan berlebih pada anak adalah dengan pendekatan child healthcare model dan transtheoretical model sehingga dapat mengendalikan gaya hidup anak. Penelitian ini bertujuan membuktikan pengaruh pendekatan child healthcare dan transtheoretical model terhadap asupan karbohidrat anak overweight dan obesitas. Penelitian ini dilaksanakan di wilayah kecamatan Biringkanaya dan Tamalanrea, Makassar, pada bulan Agustus 2013 sampai Maret 2014. Desain yang digunakan adalah quasy experiment yaitu pretest and posttest with …

Tingkat Pengetahuan Dan Persepsi Terhadap Shisha Pada Mahasiswa, Dhimas Nirwana Yudha, Yayi Suryo Prabandari, Purwanta Purwanta

Kesmas

Isu yang berkembang terkait pengetahuan dan persepsi seorang calon tenaga kesehatan memengaruhi keberhasilan pelayanan kesehatan dalam menjawab tantangan di masyarakat nantinya. Shisha (rokok dari Timur Tengah) mulai marak di Yogyakarta. Tujuan penelitian ini untuk memperoleh gambaran tentang tingkat pengetahuan dan persepsi terhadap shisha pada mahasiswa reguler tahap akademik Fakultas Kedokteran Universitas Gadjah Mada. Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif menggunakan rancangan potong lintang. Sampel penelitian adalah mahasiswa dari tiga program studi yang dilakukan pada bulan September - Oktober 2013. Jumlah responden sebanyak 72 mahasiswa ilmu keperawatan, 74 mahasiswa gizi dan kesehatan dan 258 mahasiswa pendidikan dokter. Pengumpulan data dilakukan dengan kuesioner. …

Diagnosis Dini Tuberkulosis Pada Kontak Serumah Dengan Penderita Tuberkulosis Paru Melalui Deteksi Kadar Ifn-Γ, Sri Andarini Indreswari, Suharyo Suharyo

Kesmas

Tuberkulosis paru masih merupakan masalah dunia. Indonesia menempati peringkat ke tiga di dunia pada tahun 2012. Target nasional Case Detection Rate tahun 2012 adalah 70%, sedangkan pencapaian Jawa Tengah sebesar 58,48%. Penelitian ini bertujuan untuk memperoleh batas kadar interferon (IFN) γ pada orang kontak serumah dengan penderita tuberkulosis paru sebagai dasar diagnosis dini penyakit tuberkulosis. Penelitian dilakukan secara kohort selama dua tahun (2011 - 2013) di Balai Kesehatan Masyarakat Paru Semarang. Pada akhir penelitian, terdapat 12 responden kontak dan 13 tidak kontak serumah. Uji Wilcoxon menunjukkan perbedaan bermakna rerata kadar IFN-γ antara kelompok kontak dengan kelompok tidak kontak serumah (nilai …

Peningkatan Determinan Sosial Dalam Menurunkan Kejadian Tuberkulosis Paru, Dyah Wulan Sumekar Rengganis Wardani

Kesmas

Upaya pengendalian tuberkulosis paru oleh World Health Organization telah meningkatkan angka kesembuhan dan menyelamatkan banyak jiwa, tetapi kurang berhasil dalam menurunkan insiden tuberkulosis. Oleh karena itu, pengendalian tuberkulosis akan lebih menekankan pada kebijakan determinan sosial karena determinan sosial secara langsung maupun melalui faktor risiko tuberkulosis berpengaruh terhadap tuberkulosis. Di Bandar Lampung, angka notifikasi tuberkulosis dari tahun 2009 – 2010 mengalami peningkatan walaupun angka kesembuhan sudah lebih dari 85%. Bandar Lampung juga merupakan bagian dari salah satu provinsi termiskin di Indonesia. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh determinan sosial (yang diukur melalui indikator pendidikan, pendapatan dan kelas sosial) terhadap kejadian tuberkulosis. …

Pertumbuhan Dan Perkembangan Anak Usia 3-24 Bulan Di Daerah Konflik, Hastuti Usman, Hadyana Sukandar, Ma’Mun Sutisna

Kesmas

Lima tahun pertama adalah masa penting dalam proses tumbuh kembang anak. Anak lahir dan tinggal di daerah rawan bencana (bencana alam, perang, atau konflik bersenjata) berisiko mengalami kegagalan pertumbuhan dan keterlambatan perkembangan. Penelitian ini bertujuan mengukur perbedaan pertumbuhan dan perkembangan anak usia 3 - 24 bulan antara yang tinggal di daerah konflik dan bukan konflik dan menganalisis korelasi tempat tinggal daerah konflik dengan pertumbuhan serta perkembangan anak usia 3 - 24 bulan. Metode penelitian secara potong lintang dilakukan di Kabupaten Poso periode Februari - Maret 2014 terhadap 40 anak usia 3 - 24 bulan di daerah konflik dan bukan konflik. …

Malnutrisi Akut Berat Dan Determinannya Pada Balita Di Wilayah Rural Dan Urban, Titih Huriah, Laksono Trisnantoro, Fitri Haryanti, Madarina Julia

Kesmas

Malnutrisi akut berat merupakan malnutrisi yang paling serius yang memengaruhi balita dan merupakan masalah kesehatan utama di negara-negara berkembang. Malnutrisi telah meluas baik di perkotaan maupun perdesaan. Akar permasalahan malnutrisi di negara berkembang salah satunya adalah faktor sosial demografi. Tujuan penelitian untuk melihat perbedaan kejadian malnutrisi dan determinannya di area perkotaan dan pedesaan di Yogyakarta. Penelitian menggunakan desain potong lintang dengan responden adalah semua balita malnutrisi akut berat di Kabupaten Sleman (23 balita) dan Kota Yogyakarta (33 balita). Analisis data menggunakan statistik deskriptif dan inferensial. Penelitian dilaksanakan pada Bulan Desember 2012 - Februari 2013. Prevalensi balita malnutrisi akut lebih banyak …