Open Access. Powered by Scholars. Published by Universities.®
- Discipline
-
- Pharmacology, Toxicology and Environmental Health (1538)
- Pharmacology (1531)
- Biotechnology (158)
- Microbiology (135)
- Animal Sciences (115)
-
- Physical Sciences and Mathematics (115)
- Food Science (102)
- Biochemistry, Biophysics, and Structural Biology (96)
- Medicine and Health Sciences (93)
- Biochemistry (91)
- Environmental Microbiology and Microbial Ecology (91)
- Environmental Sciences (91)
- Nutrition (72)
- Genetics and Genomics (62)
- Veterinary Medicine (56)
- Immunology and Infectious Disease (44)
- Marine Biology (42)
- Genetics (40)
- Molecular Genetics (40)
- Molecular, Genetic, and Biochemical Nutrition (36)
- Zoology (34)
- Bioinformatics (31)
- Botany (24)
- Chemistry (24)
- Physics (24)
- Plant Sciences (24)
- Biology (20)
- Pharmacy and Pharmaceutical Sciences (20)
- Physiology (18)
- Keyword
-
- Antioxidant (12)
- Cytotoxicity (10)
- Stability (10)
- Zanthoxylum limonella (10)
- Chitosan (9)
-
- Validation (9)
- Indomethacin (8)
- Leguminosae (7)
- Phyllanthus emblica (7)
- Antibacterial (6)
- Antioxidant activity (6)
- Curcumin (6)
- Flavonoids (6)
- Molecular docking (6)
- Rats (6)
- Turmeric (6)
- 2 (5)
- 4-naphthoquinone (5)
- Anti-inflammatory (5)
- Anticancer (5)
- Balsaminaceae (5)
- Breast cancer (5)
- Docking (5)
- HPLC (5)
- Herbal medicine (5)
- Impatiens balsamina (5)
- Lung cancer (5)
- Microemulsions (5)
- Oxidative stress (5)
- Piperine (5)
- Publication
- Publication Type
Articles 841 - 870 of 2360
Full-Text Articles in Life Sciences
การพัฒนาแผ่นปรุงรสน้ำจิ้มแจ่วลดปริมาณโซเดียมโดยการเสริมความเค็มด้วยกลิ่น, กรคณา ธนารุ่งโรจน์
การพัฒนาแผ่นปรุงรสน้ำจิ้มแจ่วลดปริมาณโซเดียมโดยการเสริมความเค็มด้วยกลิ่น, กรคณา ธนารุ่งโรจน์
Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)
งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อลดเกลือโซเดียมคลอไรด์ (โดยลดปริมาณน้ำปลา) ในผลิตภัณฑ์แผ่นปรุงรสน้ำจิ้มแจ่วโดยการเสริมความเค็มด้วยกลิ่น การทดลองส่วนแรกเพื่อหากลิ่นที่เหมาะสม โดยศึกษาโพรไฟล์กลิ่นรสและทดสอบการยอมรับของน้ำจิ้มแจ่ว ในการศึกษาโพรไฟล์กลิ่นรสของน้ำจิ้มแจ่ว 11 สูตร ได้แก่ น้ำจิ้มแจ่วสูตรควบคุมที่ไม่ลดเกลือโซเดียมคลอไรด์ (N100) น้ำจิ้มแจ่วสูตรลดเกลือโซเดียมคลอไรด์สูตรที่ใช้น้ำปลาและน้ำเกลือที่ลดเกลือในสูตรลง 40% (N60 และ S60) และน้ำจิ้มแจ่วสูตรลดเกลือโซเดียมคลอไรด์ที่ใช้กลิ่นเสริมความเค็ม 8 สูตร ซึ่งแปรชนิดสารให้รสเค็ม 2 ชนิด (น้ำปลาและน้ำเกลือ) ชนิดกลิ่น 2 กลิ่น (กลิ่นหมูย่างและกลิ่นน้ำปลา) และความเข้มข้นของกลิ่น 2 ระดับ จากการทดลองพบว่าน้ำจิ้มแจ่วสูตร N60 ที่เติมกลิ่นหมูย่างความเข้มข้น 0.1%v/w (N60P0.1) มีโพรไฟล์กลิ่นรสใกล้เคียงกับน้ำจิ้มแจ่วสูตร N100 มากที่สุด และได้รับคะแนนความชอบมากที่สุดจากการทดสอบการยอมรับทางประสาทสัมผัส การทดลองส่วนที่ 2 เพื่อคัดเลือกสูตรที่เหมาะสมในการขึ้นรูปแผ่นปรุงรส จึงศึกษาอิทธิพลของปริมาณเกลือโซเดียมคลอไรด์ (น้ำปลา) ชนิดของกรดในน้ำจิ้มแจ่ว และอิทธิพลของชนิดสารก่อฟิล์มต่อสมบัติทางกายภาพและเคมีของของแผ่นปรุงรสน้ำจิ้มแจ่ว 12 สูตร ซึ่งเตรียมจากน้ำจิ้มแจ่ว ที่แปรปริมาณน้ำปลาเพื่อให้มีเกลือโซเดียมคลอไรด์ในสูตร 3 ระดับ คือ 60% 80% และ 100% และแปรชนิดของกรด 2 ชนิดในน้ำจิ้มแจ่ว คือ น้ำมะนาวผสมน้ำมะขามเปียก (LT) และน้ำมะขามเปียกล้วน (T) ผสมกับสารก่อฟิล์ม 2 ชนิด ได้แก่ มอลโทเดกซ์ทรินผสมแซนแทนกัม (X) หรือมอลโทเดกซ์ทรินผสม GelproTM (G) จากการทดลองพบว่าแผ่นปรุงรสน้ำจิ้มแจ่วจากสารก่อฟิล์ม X สูตรน้ำมะนาวผสมน้ำมะขามเปียกที่ลดเกลือโซเดียมคลอไรด์เหลือ 60% (X-LT60) มีสมบัติเชิงกลที่ดี คือ สามารถฉีกขาดได้ง่าย แต่ไม่เปราะจนเกินไป และสามารถละลายน้ำได้มากกว่า 90% ภายในเวลา 3 นาที จึงเลือกแผ่นฟิล์มปรุงรสน้ำจิ้มแจ่วสูตร X-LT60 และกลิ่นหมูย่างเพื่อพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์แผ่นปรุงรสน้ำจิ้มแจ่ว ในการทดลองส่วนที่ 3 เพื่อหาเวลาในการอบแห้ง และศึกษาสมบัติด้านต่าง ๆ เมื่อโรยข้าวคั่ว และพริกป่นลงบนผลิตภัณฑ์แผ่นปรุงรสน้ำจิ้มแจ่ว พบว่า เมื่ออบที่ …
การตรึงยีสต์จากน้ำทะเลย่อยสลายดีเซลบนเปลือกหอยแครงและการประยุกต์, สุรสิทธิ์ พฤกษวานิช
การตรึงยีสต์จากน้ำทะเลย่อยสลายดีเซลบนเปลือกหอยแครงและการประยุกต์, สุรสิทธิ์ พฤกษวานิช
Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)
จุลินทรีย์สายพันธุ์ SP21 ที่คัดแยกได้จากน้ำทะเลปนเปื้อนน้ำมัน จากอำเภอดอนสัก จังหวัดสุราษฎร์ธานี ลักษณะทางสัณฐานวิทยาและการเปรียบเทียบลำดับนิวคลิโอไทด์ 26s rDNA พบว่าสายพันธุ์ SP21 มีความใกล้เคียงกับยีสต์ Candida viswanathii 100% C. viswanathii สายพันธุ์ SP21 สามารถย่อยสลาย 1% ดีเซล ในน้ำทะเลสังเคราะห์ (SSW) ได้ 96.18 ± 1.2% ใน 7 วัน ในขณะที่ชุดควบคุมที่ไม่เติมยีสต์ดีเซลลดลงเพียง 11.80 ± 6.13% เมื่อตรึง C. viswanathii สายพันธุ์ SP21 บนเปลือกหอยแครง พบว่าสามารถตรึงเซลล์ได้ 5.70 log CFU/กรัม เมื่อบ่มเซลล์ร่วมกับเปลือกหอย 1 ชั่วโมง และสามารถตรวจพบเซลล์ตรึงโดยกล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอนแบบส่องกราด เซลล์ตรึงสามารถย่อยสลาย 1% ดีเซล ในอาหารน้ำทะเลสังเคราะห์ (SSW) ได้ 98.70 ± 0.57% ในขณะที่ชุดทดลองเปลือกหอยแครงที่ไม่ตรึงเชื้อดีเซลลดลงเพียง 1.65 ± 7.34% การตรึงเซลล์ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการย่อยสลายดีเซลที่ความเข้มข้นสูง 3% และ 5% ได้ 94.06 ± 5.94% และ 86.50 ± 13.70% ในเวลา 7 วัน ตามลำดับ ในขณะที่เซลล์อิสระสามารถย่อยสลายได้เพียง 85.12 ± 1.67% และ 51.69 ± 1.79% เซลล์ตรึงยังสามารถย่อยสลาย 1% ดีเซล ในน้ำกร่อยสังเคราะห์ (SBW) และน้ำจืดสังเคราะห์ (CFMM) ได้ 93.21 ± 0.76% และ 90.25 ± 6.93% …
A Novel Assay For Evaluation Of The Total Antioxidant Capacity (Tac) Using A Nontoxic Probe, Sirirat Panich
A Novel Assay For Evaluation Of The Total Antioxidant Capacity (Tac) Using A Nontoxic Probe, Sirirat Panich
The Thai Journal of Pharmaceutical Sciences
A novel and simple method for measuring total antioxidant capacity (TAC) was established. Herein, the new assay is based on generating the deep blue Imipramine (IMI) free radical by oxidising IMI with ammonium tetra vanadate (NH4VO3) in acid medium. Once.
In Silico Evaluation Of Molecular Interactions Between Known ?-Glucosidase Inhibitors And Homologous ?-Glucosidase Enzymes From Saccharomyces Cerevisiae, Rattus Norvegicus, And Ganc-Human, Teni Ernawati
The Thai Journal of Pharmaceutical Sciences
The aim of this study was to observe molecular interactions between alpha glucosidase inhibitor waith alpha glucosidase enzyme derived from Saccharomyces cereviseae, Rattus norvegicus and GANC-human. Therefore, they were used against four of the well-kno.
Intended High-Performance Liquid Chromatography Procedure For The Quantification Of Norfloxacin And Its Potential Impurities In Active Pharmaceutical Ingredient And Tablet Dosage Forms, Bikshal Babu Kasimala, Venkateswara Rao Anna, Useni Reddy Mallu, L. Maheshwara Reddy
Intended High-Performance Liquid Chromatography Procedure For The Quantification Of Norfloxacin And Its Potential Impurities In Active Pharmaceutical Ingredient And Tablet Dosage Forms, Bikshal Babu Kasimala, Venkateswara Rao Anna, Useni Reddy Mallu, L. Maheshwara Reddy
The Thai Journal of Pharmaceutical Sciences
Norfloxacin [NFXC] is an active pharmaceutical ingredient belongs to 4-quinolone antibacterial agent used for the prophylaxis of gram +ve and gram-ve bacterial infections. A reliable stability-indicating RP-HPLC method was developed for the separation an.
Development And Validation Of Novel Stability-Indicating High-Performance Liquid Chromatography Method For The Determination Of Miglitol In Pharmaceuticals, Kanakapura Basavaiah, Nagaraju Rajendraprasad
Development And Validation Of Novel Stability-Indicating High-Performance Liquid Chromatography Method For The Determination Of Miglitol In Pharmaceuticals, Kanakapura Basavaiah, Nagaraju Rajendraprasad
The Thai Journal of Pharmaceutical Sciences
A reversed phase high performance liquid chromatographic (RP-HPLC) method for the determination of miglitol (MGL) in pharmaceuticals is presented. The assay was performed on a Phenomenex Luna C18 (150 × 4.6 mm; 5µm particle size) column using phosphate...
Quantitative Structure–Activity Relationship Modeling Of S-Triazines And 2-Arylpyrimidines As Selective Pde4b Inhibitors, Anand Gaurav, Gabriel Akyirem Akowuah, Choo Shiuan Por
Quantitative Structure–Activity Relationship Modeling Of S-Triazines And 2-Arylpyrimidines As Selective Pde4b Inhibitors, Anand Gaurav, Gabriel Akyirem Akowuah, Choo Shiuan Por
The Thai Journal of Pharmaceutical Sciences
A QSAR analysis was conducted on a series of 2-arylpyrimidine and s-triazine derivatives as selective PDE4B inhibitors. Primary objective of the study is to develop predictive QSAR models for s-triazines and 2-arylpyrimidines as selective PDE4B and to id.
Ethical Cases On Pharmacy Profession Practice In Thailand During A.D. 1995 To 2015, Wanna Sriviriyanupap, Usawadee Sutapuk
Ethical Cases On Pharmacy Profession Practice In Thailand During A.D. 1995 To 2015, Wanna Sriviriyanupap, Usawadee Sutapuk
The Thai Journal of Pharmaceutical Sciences
Background: Code of ethics for the pharmacy profession was established to enforce all pharmacists to abide by a rule for a good pharmacy professional practice. Objective: to study the ethical problems, related to the pharmacy profession practice, and to .
Population Pharmacokinetics Analysis Of Vancomycin In Critically Ill Patients, Wanchai Treyaprasert
Population Pharmacokinetics Analysis Of Vancomycin In Critically Ill Patients, Wanchai Treyaprasert
The Thai Journal of Pharmaceutical Sciences
Objectives: The aim of this study was to determine population pharmacokinetic parameters of vancomycin in adult critically ill patients and to investigate the covariates affecting population pharmacokinetic parameters. Methods: Plasma concentration data..
Effect Of Temperature And Time On Free Amino Acid Profile In Thai Chicken Bone Soup Stock Preparation, Nattida Chotechuang, Matichon Lokkhumlue, Pawinee Deetae
Effect Of Temperature And Time On Free Amino Acid Profile In Thai Chicken Bone Soup Stock Preparation, Nattida Chotechuang, Matichon Lokkhumlue, Pawinee Deetae
The Thai Journal of Pharmaceutical Sciences
Soup stock is the basic material for cooking various types of food, including Thai food. General practice to prepare Thai soup stock is to gentle boil chicken bone soup stock between 85-95°C for 1-3 hours to get good quality soup stock. Free amino aci..
Apigenin And Baicalin, Each Alone Or In Low Dose Combination, Attenuated Chloroquine Induced Male Infertility In Adult Rats, Amira Akilah, Mohamed Balaha, Mohamed-Nabeih Abd-El Rahman, Sabiha Hedya
Apigenin And Baicalin, Each Alone Or In Low Dose Combination, Attenuated Chloroquine Induced Male Infertility In Adult Rats, Amira Akilah, Mohamed Balaha, Mohamed-Nabeih Abd-El Rahman, Sabiha Hedya
The Thai Journal of Pharmaceutical Sciences
Male infertility is a worldwide health problem, which accounts for about 50% of all cases of infertility and considered as the commonest single defined cause of infertility. Recently, apigenin and baicalin exhibited a powerful antioxidant and antiapoptot.
The Protective Effect Of Lycopene-Rich Products On Skin Photodamage: A Systematic Review And Meta-Analysis Of Randomized Controlled Trials, Witoo Dilokthornsakul, Teerapon Dhippayom, Piyameth Dilokthornsakul
The Protective Effect Of Lycopene-Rich Products On Skin Photodamage: A Systematic Review And Meta-Analysis Of Randomized Controlled Trials, Witoo Dilokthornsakul, Teerapon Dhippayom, Piyameth Dilokthornsakul
The Thai Journal of Pharmaceutical Sciences
Background: Ultraviolet (UV) radiation has known as a major cause of photodamage, photoaging and skin cancer as it involves in reactive oxygen species generation. Several natural antioxidants including lycopene has been suggested for photoprotection. How.
Suitability Of Alternative Atp Potency Assay For Lot Release Of Tokyo Bcg- 172-1 Vaccines In Thailand, Supaporn Phumiamorn
Suitability Of Alternative Atp Potency Assay For Lot Release Of Tokyo Bcg- 172-1 Vaccines In Thailand, Supaporn Phumiamorn
The Thai Journal of Pharmaceutical Sciences
The potency assay of the BCG vaccine is routinely performed by a conventional viable count on a solid medium. This assay method is not only time-consuming, but can give variable results because of the tendency to clump of mycobacterium. The intracellular.
A Simple High-Performance Liquid Chromatographic Method For Quantitative Analysis Of Brazilin In Caesalpinia Sappan L. Extracts, Sakan Warinhomhaun, Boonchoo Sritularak, Dusadee Charnvanich
A Simple High-Performance Liquid Chromatographic Method For Quantitative Analysis Of Brazilin In Caesalpinia Sappan L. Extracts, Sakan Warinhomhaun, Boonchoo Sritularak, Dusadee Charnvanich
The Thai Journal of Pharmaceutical Sciences
The specific aim of the study was to develop and validate a simple reversed-phase high-performance liquid chromatographic (HPLC) method for assay of brazilin in Caesalpinia sappan L. (sappanwood) extracts. Validation of the HPLC method was conducted unde.
Access To Medicines For Breast, Colorectal, And Lung Cancer In Thailand, Pornsroung Saerekul, Tharin Limsakun, Puree Anantachoti, Rungpetch Sakulbumrungsil
Access To Medicines For Breast, Colorectal, And Lung Cancer In Thailand, Pornsroung Saerekul, Tharin Limsakun, Puree Anantachoti, Rungpetch Sakulbumrungsil
The Thai Journal of Pharmaceutical Sciences
Cancer drugs have become prohibitive, and consequently their accessibility has increasingly been of great concern in many countries. Particularly, the information about cancer drug access in Thailand has been sporadic. Therefore, the goal of the study wa.
Anti-Inflammatory Effect Of Centella Asiatica Extract On Prevented Aortic Intima-Media Thickening In Diabetic Rats, Amalia Anita Hawas, Dwi Aris Agung Nugrahaningsih, Eti Nurwening Sholikhah, Sadli Syarifuddin, Rahmi Ayu Wijayaningsih, Ngatidjan
Anti-Inflammatory Effect Of Centella Asiatica Extract On Prevented Aortic Intima-Media Thickening In Diabetic Rats, Amalia Anita Hawas, Dwi Aris Agung Nugrahaningsih, Eti Nurwening Sholikhah, Sadli Syarifuddin, Rahmi Ayu Wijayaningsih, Ngatidjan
The Thai Journal of Pharmaceutical Sciences
Objectives: To explore the effect of C. asiatica extract on intima-media thickness, eNOS expression, and macrophage M1/M2 ratio in diabetic rats aorta. Materials and Methods: Wistar rats consisted of normal group and diabetic group which divided into neg.
Effect Of Ipomoea Hederacea Jacq. Methanolic Extract On Blood Pressure And Relaxation Of Rat Thoracic Aorta: Evidence Indicated The Release Of No And H2s, Chaweewan Jansakul
Effect Of Ipomoea Hederacea Jacq. Methanolic Extract On Blood Pressure And Relaxation Of Rat Thoracic Aorta: Evidence Indicated The Release Of No And H2s, Chaweewan Jansakul
The Thai Journal of Pharmaceutical Sciences
Seeds of Ipomoeahederacea Jacq. (IH) are used in traditional medicine to manage ailments pertaining to the vasculature, circulatory system and related disorders. However no study exists to validate their usage for said ailments. The present study was con.
Solubilization Of Fluocinolone Acetonide By Cosolvents And Surfactants For Buccal Solution Preparation, Pornpen Werawatganone, Walaisiri Muangsiri, Tipanan Chaivanon, Pavinee Kungwanpongpun, Paricha Rattanawong
Solubilization Of Fluocinolone Acetonide By Cosolvents And Surfactants For Buccal Solution Preparation, Pornpen Werawatganone, Walaisiri Muangsiri, Tipanan Chaivanon, Pavinee Kungwanpongpun, Paricha Rattanawong
The Thai Journal of Pharmaceutical Sciences
Fluocinolone acetonide (FA) buccal solution was prepared for treatment of oral lichen planus using cosolvents and surfactant to enhance FA solubility. Based on solubility power (s), cosolvents enhanced FA solubility in the order; polyethylene glycol 400 .
Antioxidant Potential Of Wild Lagenaria Siceraria (Molina) Standl, Suraj B. Patel, Usmangani A. Attar, S G. Ghane
Antioxidant Potential Of Wild Lagenaria Siceraria (Molina) Standl, Suraj B. Patel, Usmangani A. Attar, S G. Ghane
The Thai Journal of Pharmaceutical Sciences
Objective: The aim of the present study was to evaluate the phytochemicals and antioxidant activity of leaf and fruit of wild Bottle gourd. Methods: Successive extraction of dried material was done by soxhlet apparatus and phytochemicals such as total p..
Study Of Antioxidant, Antimicrobial, Tyrosinase Inhibitory, Alcohol Dehydrogenase, And Acetaldehyde Dehydrogenase Activity Of Roasted Dendropanax Morbifera Lev. Leaves With Different Ethanol Concentrations, Masaya Nakamura, Ra Jong-Hwan, Kim Ju-Sung
Study Of Antioxidant, Antimicrobial, Tyrosinase Inhibitory, Alcohol Dehydrogenase, And Acetaldehyde Dehydrogenase Activity Of Roasted Dendropanax Morbifera Lev. Leaves With Different Ethanol Concentrations, Masaya Nakamura, Ra Jong-Hwan, Kim Ju-Sung
The Thai Journal of Pharmaceutical Sciences
Introduction: The history of Dendropanax morbifera LEV., which is indigenous plant in Korea, is quit old and simultaneously, known for locals as remedy of various diseases such as migraine and inflammation. The aim of this study is evaluating the antioxi.
Quick-Fat Diet Inhibits The Development Of Diabetes In Spontaneously Diabetic Torii (Sdt) Rats, Takeshi Ohta, Takahisa Yamada, Taiichiro Kamiya, Takayuki Gotoh, Masataka Tsubaki, Masami Shinohara
Quick-Fat Diet Inhibits The Development Of Diabetes In Spontaneously Diabetic Torii (Sdt) Rats, Takeshi Ohta, Takahisa Yamada, Taiichiro Kamiya, Takayuki Gotoh, Masataka Tsubaki, Masami Shinohara
The Thai Journal of Pharmaceutical Sciences
The diabetic animal model is very useful for developing functional foods and medicinal drugs. Spontaneously Diabetic Torii (SDT) rat, a non-obese type 2 diabetic model, is one of the hopeful models to play an important role for research and development o.
Hepatoprotective Activity Of Curcuma Xanthorrhiza Roxb. Paracetamol-Induced Liver Damage In Rats And Correlation With Their Chemical Compounds, Suwijiyo Pramono, Fitriana Hayyu Arifah, Fitrawan Hernuza Pribadi, Agung Endro Nugroho
Hepatoprotective Activity Of Curcuma Xanthorrhiza Roxb. Paracetamol-Induced Liver Damage In Rats And Correlation With Their Chemical Compounds, Suwijiyo Pramono, Fitriana Hayyu Arifah, Fitrawan Hernuza Pribadi, Agung Endro Nugroho
The Thai Journal of Pharmaceutical Sciences
Paracetamol is a widely used drug, but at high dose, it can produce undesirable side effects such as hepatotoxicity. Curcuma xanthorrhiza Roxb. is the one of Indonesian medicinal plants that traditionally used to treat liver disorders. The present study .
ความสัมพันธ์ทางพันธุกรรมและแบบจำลองทำนายการเกิดโรคข้อเข่าเสื่อมในประชากรไทย, จุฑามาศ สิทธิกรไพบูลย์
ความสัมพันธ์ทางพันธุกรรมและแบบจำลองทำนายการเกิดโรคข้อเข่าเสื่อมในประชากรไทย, จุฑามาศ สิทธิกรไพบูลย์
Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)
ข้อเสื่อมเป็นโรคที่ข้อต่อเสื่อมสภาพบริเวณของกระดูกอ่อนข้อต่อ โรคนี้สามารถพบได้ทั่วไปในประชากรผู้สูงอายุ ซึ่งส่งผลต่อการเกิดภาระทางเศรษฐกิจและสังคม โดยเฉพาะอย่างยิ่งโรคข้อเข่าเสื่อมที่เป็นสาเหตุของความเจ็บปวด และความทุพพลภาพในผู้สูงอายุ ในการศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อทำการวิเคราะห์ความสัมพันธ์ทางพันธุกรรมกับการเกิดโรคข้อเข่าเสื่อมและพัฒนาแบบจำลองทำนายโรคที่เหมาะสมกับประชากรไทย โดยใช้วิธีทางชีวสารสนเทศศาสตร์ในการคัดเลือกยีนที่ใช้ศึกษา ดีเอ็นเอและข้อมูลทางคลินิกได้รับจากกลุ่มผู้ป่วยโรคข้อเข่าเสื่อมคนไทยจำนวน 233 ราย (การเสื่อมระดับเกรด 3 ถึง 4) และกลุ่มควบคุมที่คัดเลือกให้เพศและเชื้อชาติสัมพันธ์กับกลุ่มผู้ป่วยโรคข้อเข่าเสื่อมจำนวน 177 ราย การระบุจีโนไทป์ของดีเอ็นเอถูกทำด้วยวิธี high-resolution melting (HRM) analysis และวิธี polymerase chain reaction-restriction fragment length polymorphism (PCR-RFLP) ข้อมูลอายุ เพศ และค่าดัชนีมวลกายของอาสาสมัครถูกบันทึกเป็นข้อมูลทางคลินิก ความสัมพันธ์ทางพันธุกรรมกับการเกิดโรคข้อเข่าเสื่อมถูกวิเคราะห์โดย odds ratio แบบจำลองทำนายการเกิดโรคข้อเข่าเสื่อมถูกสร้างจากการวิเคราะห์การถดถอยโลจิสติก และทำการประเมินความสามารถในการทำนายของแบบจำลองทำนายด้วยการวิเคราะห์กราฟ receiver operating characteristic (ROC) เครื่องหมายพันธุกรรมจากยีน ADAM metallopeptidase domain 12 (ADAM12) ยีน Estrogen receptor-alpha (ESR1) ยีน Fat mass and obesity-associated (FTO) ยีน Growth differentiation factor 5 (GDF5) และยีน SMAD family member 3 (SMAD3) ได้รับคัดเลือกสำหรับการวิเคราะห์ความสัมพันธ์กับการเกิดโรคข้อเข่าเสื่อม จากผลการวิเคราะห์ พบว่าไม่มีความสัมพันธ์ระหว่างการกระจายของจีโนไทป์และความถี่แอลลีลของเครื่องหมายพันธุกรรมกับการเกิดโรคข้อเข่าเสื่อม ยกเว้นเครื่องหมายพันธุกรรมของยีน ESR1 ทั้งสองตำแหน่ง (rs2234693 และ rs9340799) เมื่อวิเคราะห์ความสัมพันธ์เฉพาะในเพศใดเพศหนึ่ง พบว่า เครื่องหมายพันธุกรรมของยีน ADAM12 ทั้งสองตำแหน่ง (จีโนไทป์ CT ของ rs1871054 และ จีโนไทป์ CC กับแอลลีล C ของ rs3740199) และจีโนไทป์ CT ของยีน FTO สัมพันธ์กับการเกิดโรคข้อเข่าเสื่อมอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ …
Synergistic Effect Of Smac-Mimetic And Poly (I:C) On Apoptosis Of Cholangiocarcinoma Cells, Thanpisit Lomphithak
Synergistic Effect Of Smac-Mimetic And Poly (I:C) On Apoptosis Of Cholangiocarcinoma Cells, Thanpisit Lomphithak
Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)
Cholangiocarcinoma (CCA), a malignancy transformed from cholangiocytes in the bile ducts is more common in Asia and has the highest incidence rate in Thailand. CCA is an aggressive malignancy which has high mortality, high recurrence rate and poor prognosis due to late diagnosis and lack of effective treatment, therefore identification of novel therapeutic targets could lead to the development of more efficient therapy. CCA is associated with chronic inflammation that could upregulate Toll-like receptor 3 (TLR3) in CCA cells. TLR3 agonist, poly(I:C) has been reported to directly induce apoptosis in selected cancers and also activates anti-tumor immunity. However, in some …
Metabolic Engineering Of Synechococcus Elongatus Pcc 7942 For Mycosporine-2-Glycine Production Under Salt Stress Condition, Panwad Pingkhanont
Metabolic Engineering Of Synechococcus Elongatus Pcc 7942 For Mycosporine-2-Glycine Production Under Salt Stress Condition, Panwad Pingkhanont
Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)
ไมโครสปอรีน-ไลก์ อะมิโน แอซิด (MAAs) เป็นกลุ่มของสารเมแทบอไลต์ทุติยภูมิ สังเคราะห์โดยจุลินทรีย์และสาหร่ายหลายชนิด สารกลุ่มนี้มีหน้าที่สำคัญในการคัดกรองรังสียูวี และยังมีหน้าที่อื่นๆ ได้แก่ การต้านอนุมูลอิสระ ปกป้องเซลล์จากภาวะเครียด และควบคุมการออสโมซิส โดยไมโครสปอรีน-2-ไกลซีน (M2G) เป็นหนึ่งในสารกลุ่ม MAAs ที่มีความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระมากกว่าสารอื่นๆ ในกลุ่มเดียวกัน ดังนั้นจึงเป็นที่สนใจที่จะเพิ่มการผลิต M2G เพื่อนำไปประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมความงาม และเวชสำอาง ในการศึกษานี้ประสบความสำเร็จในการแสดงออกของยีนในชีวสังเคราะห์ M2G (Ap3858-3855) จาก Aphanothece halophytica ในไซยาโนแบคทีเรียน้ำจืด Synechococcus elongatus PCC 7942 จากการวิเคราะห์การถอดรหัสของยีน Ap3858-3855 พบว่า ยีนทั้ง 4 ยีนนี้เป็น monocistronic mRNA heterologous expression ของยีน Ap3858-3855 ใน S. elongatus พบว่าทุกยีนมีการแสดงออกมากขึ้นภาวะเครียดจากเกลือ NaCl ยีน Ap3857 แสดงออกเพิ่มมากที่สุด 2.39 ± 0.25 เท่า และภายใต้ภาวะเครียดจากเกลือ KCl ยีน Ap3856 แสดงออกเพิ่มมากที่สุด 3.70 ± 0.35 เท่า ระดับการแสดงออกของยีนที่เกี่ยวข้องกับภาวะเครียดออกซิเดชั่น (sodB, cat และ tpxA) ในเซลล์แสดงออก พบว่าภายใต้ภาวะเครียดจากเกลือ NaCl มีเพียงยีน tpxA แสดงออกมากขึ้น 4.58 ± 0.58 เท่า ขณะที่ภาวะเครียดจากเกลือ KCl กระตุ้นการแสดงออกของ sodB และ tpxA 4.09 ± 0.86 และ 11.81 ± 1.02 เท่า ตามลำดับ ส่วนการแสดงออกของยีนที่เกี่ยวข้องกับสารออสโมไลท์ ได้แก่ Synpcc7942_0808 และ …
Effects Of Alpha-Mangostin On Hematopoiesis In Zebrafish Danio Rerio (Hamilton, 1822) Embryos, Wannakarn Kitipaspallop
Effects Of Alpha-Mangostin On Hematopoiesis In Zebrafish Danio Rerio (Hamilton, 1822) Embryos, Wannakarn Kitipaspallop
Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)
Alpha-mangostin (AM) is in the xanthone group and a main compound extracted from mangosteen (Garcinia mangostana Linn.). It is effective in antioxidant, antimicrobe and anticancer activities. However, the underlying side effects on normal cells, especially in hematopoiesis have not been investigated completely. In this research, it was aimed to elucidate the possible effects of AM on hematopoiesis using zebrafish (Danio rerio) embryos as a representative model. The results showed that AM could cause the zebrafish embryonic mortality with the concentration dependent manner. The median lethal concentration (LC50) of AM at 72 h was 5.75 ± 0.26 µM. In addition, AM …
Preparation And Antimicrobial Activity Of Caprylic Acid Emulsion For Food Coating, Raweewan Bunyovimonnat
Preparation And Antimicrobial Activity Of Caprylic Acid Emulsion For Food Coating, Raweewan Bunyovimonnat
Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)
Antimicrobial food coating is the interesting method for food preservation, especially in fruits and vegetables. Previous studies have been reported that the caprylic acid had the antimicrobial activity against a variety of microorganisms. However, little research has been conducted on the use of caprylic acid in the form of food coatings. Therefore, this study aims to determine the optimum conditions for the caprylic acid emulsion preparation and to evaluate the antimicrobial activity of the emulsion, including the effect of food coatings with caprylic acid emulsion on physical properties and microbial growth inhibition. Emulsions containing 4% w/v caprylic acid (oil) and …
การพัฒนาแบบจำลองเซลล์ลำไส้ของมนุษย์บนกระดาษที่มีการดัดแปรพื้นผิวและต้นแบบไบโอเซนเซอร์ไร้สายสำหรับตรวจวัดการเจริญของจุลชีพก่อโรค, ปัณณวิชญ์ ถิรบวรกิจพิธาน
การพัฒนาแบบจำลองเซลล์ลำไส้ของมนุษย์บนกระดาษที่มีการดัดแปรพื้นผิวและต้นแบบไบโอเซนเซอร์ไร้สายสำหรับตรวจวัดการเจริญของจุลชีพก่อโรค, ปัณณวิชญ์ ถิรบวรกิจพิธาน
Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)
วิทยานิพนธ์นี้เป็นการนำเสนองานวิจัย การพัฒนาวิธีการใหม่เพื่อควบคุมและเฝ้าระวังโรคติดเชื้อ โดยประกอบด้วยเนื้อหาสำคัญสองส่วน ได้แก่ (i) การพัฒนาแบบจำลองเซลล์ลำไส้ของมนุษย์ที่เพาะเลี้ยงบนกระดาษที่มีการดัดแปรพื้นผิว เพื่อใช้ประโยชน์ในการศึกษากลไกการบุกรุกของเชื้อจุลชีพก่อโรคในระบบทางเดินอาหาร และ (ii) การพัฒนาต้นแบบไบโอเซนเซอร์แบบไร้สายเพื่อการตรวจติดตามการเจริญของเชื้อจุลชีพก่อโรค โดยในส่วนแรก เซลล์ลำไส้ของมนุษย์ HT-29 จำนวน 200,000 เซลล์ ถูกเพาะเลี้ยงในบริเวณชอบน้ำของกระดาษกรอง Whatman No.1 โดยกระดาษถูกดัดแปรพื้นผิวด้วยสารแมทริกซ์นอกเซลล์ (Extracellular matrix: ECM) ชนิดต่าง ๆ ได้แก่ Matrigel, Collagen-1 และ Laminin พื้นที่เพาะเลี้ยงเซลล์มีขนาด 12.56 ตารางมิลลิเมตร ภายใต้สภาวะที่เหมาะสม เซลล์ HT-29 ที่ถูกเพาะเลี้ยงบนกระดาษ มีชีวิตรอดได้ถึง 28 วัน และแสดงลักษณะของเซลล์ที่เจริญเต็มที่ โดยมีการแสดงออกของวิลไล (villi) ที่ผิวเซลล์ด้านบน (apical) และมีการแสดงออกของโปรตีน ZO-1 ซึ่งแสดงถึงเซลล์มีการสร้างไทต์จังก์ชันเกิดขึ้น จากการใช้สารเชื่อมพันธะสำหรับเชื่อมพันธะ ECM แต่ละชนิด พบว่าเมื่อใช้สารเจนิพินในการเชื่อมพันธะ เซลล์มีชีวิตรอดทั้งหมด (100 -112.8%) ในขณะที่มีเพียง 1.1 - 67.3 % ของเซลล์รอดชีวิต หากใช้สารกลูตารัลดีไฮด์ในการเชื่อมพันธะ แต่การใช้สารเชื่อมพันธะทั้งสองชนิด ทำให้เซลล์ไม่สามารถแบ่งตัวมีรูปร่างแบบสามมิติได้ เมื่อสังเกตด้วย SEM เซลล์มีลักษณะแบน การดัดแปรพื้นผิวกระดาษด้วยสาร ECM ชนิด Matrigel ส่งผลให้เซลล์มีชีวิตรอดมากที่สุดและสาร ECM ชนิด Laminin ทำให้เซลล์เกิดการแปรสภาพ (cell differentiation) ได้ดีที่สุด งานวิจัยส่วนที่ 2 เป็นการพัฒนาไบโอเซนเซอร์ไร้สายสำหรับติดตามการเจริญของเชื้อจุลชีพก่อโรค ได้แก่ เชื้อ Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa, Streptococcus gordonii และ Candida albicans พบว่าเชื้อดังกล่าวสามารถสร้างไบโอฟิล์มบนผิวของขั้วไฟฟ้าคาร์บอนอสัณฐาน (glassy carbon electrode) และสามารถให้ค่าศักย์ไฟฟ้าที่เป็นลบได้ …
ผลของวิธีปรุงสุกต่อคุณค่าทางโภชนาการและฤทธิ์ต้านออกซิเดชันในพืชสกุล Vigna สามชนิด, กิตติศักดิ์ ปานทอง
ผลของวิธีปรุงสุกต่อคุณค่าทางโภชนาการและฤทธิ์ต้านออกซิเดชันในพืชสกุล Vigna สามชนิด, กิตติศักดิ์ ปานทอง
Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)
งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อเปรียบเทียบวิธีการปรุงสุกถั่วทั้งสามวิธี ได้แก่ (1) วิธีการต้มด้วยน้ำประปาอุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส ที่อัตราส่วนของถั่วที่ผ่านการแช่น้ำต่อปริมาณน้ำประปา 1:10 (w/v) (2) การนึ่งด้วยไอน้ำร้อนอุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส และ (3) การปรุงสุกด้วยหม้ออัดแรงดันอุณหูมิ 115 องศาเซลเซียส ความดัน 10 psi ที่อัตราส่วนของถั่วที่ผ่านการแช่น้ำต่อปริมาณน้ำประปา 1:10 (w/v) เพื่อหาวิธีที่สามารถรักษาคุณค่าทางโภชนาการ และสมบัติการต้านออกซิเดชันของถั่ว และสามารถลดปริมาณสารต้านคุณค่าทางโภชนาการของถั่วให้อยู่ในระดับต่ำ ผลการศึกษาพบว่าการปรุงสุกทั้งสามวิธีส่งผลต่อคุณค่าทางโภชนาการของถั่วเขียว ถั่วดำ และถั่วอะซูกิ โดยส่งผลให้ปริมาณโปรตีนหยาบ เถ้า ไขมัน เยื่อใยหยาบ คาร์โบไฮเดรต พลังงาน สารประกอบฟีนอลิก และฟลาโวนอยด์ทั้งหมดแตกต่างกัน (p≤0.05) เมื่อพิจารณาต่อน้ำหนักบริโภค 100 กรัมที่เท่ากัน พบว่าวิธีการปรุงสุกด้วยวิธีการต้ม และการปรุงสุกด้วยหม้ออัดแรงดันมีผลต่อการเปลี่ยนแปลงคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าวิธีการนึ่ง และการปรุงสุกทั้งสามวิธีส่งผลให้สารต้านคุณค่าทางโภชนาการ (น้ำตาลราฟฟิโนส น้ำตาลสแตคีโอส และกรดไฟติก) ลดลง (p≤0.05) เมื่อเทียบกับถั่วดิบ โดยน้ำหนักแห้ง วิธีการปรุงสุกด้วยวิธีการต้ม และการปรุงสุกด้วยหม้ออัดแรงดันสามารถกำจัดสารต้านคุณค่าทางโภชนาการออกไปจากถั่วเขียว ถั่วดำ และถั่วอะซูกิได้มากกว่าวิธีการนึ่ง เมื่อพิจารณาฤทธิ์ต้านออกซิเดชัน (Ferric reducing antioxidant power, DPPH radical scavenging activity และ Metal chelating activity) ของถั่วเขียว ถั่วดำ และถั่วอะซูกิที่ผ่านการปรุงสุก พบว่าการปรุงสุกทั้งสามวิธีส่งผลให้ฤทธิ์ต้านออกซิเดชันลดลง (p≤0.05) เมื่อเทียบกับถั่วดิบ โดยน้ำหนักแห้ง วิธีการต้ม และการใช้หม้ออัดแรงดันส่งผลให้ถั่วมีฤทธิ์ต้านออกซิเดชันที่วิเคราะห์ด้วย Ferric reducing antioxidant power และ Metal chelating activity ลดลงมากว่าวิธีการนึ่ง ในขณะที่ผลการวิเคราะห์ฤทธิ์ต้านออกซิเดชันด้วย DPPH radical scavenging activity ของถั่วที่ผ่านการปรุงสุกทั้งสามวิธีลดลงในระดับใกล้เคียงกัน เมื่อพิจารณาการบริโภคถั่วปรุงสุกในน้ำหนักบริโภค 100 กรัมที่เท่ากัน พบว่าการปรุงสุกด้วยวิธีการนึ่งเป็นวิธีที่สามารถรักษาคุณค่าทางโภชนาการ และสมบัติการต้านออกซิเดชันของถั่วไว้ได้มากที่สุดเมื่อเทียบกับการปรุงสุกวิธีอื่น นอกจากนี้วิธีการปรุงสุกด้วยวิธีการนึ่งยังสามารถกำจัดน้ำตาลราฟฟิโนส น้ำตาลสแตคีโอส …
Soy Sauce Decolorization Using Autochthonous Isolates, Rachatida Det-Udom
Soy Sauce Decolorization Using Autochthonous Isolates, Rachatida Det-Udom
Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)
The aim of this study was to explore autochthonous strains having properties in reduction of brown color in moromi and evaluate their potential as biological mean for de-colorization of soy sauce. The autochthonous microbes associated to moromi fermentation under different manufacturing conditions were evaluated using both the culture plating and Reverse transcriptase-nested PCR-DGGE (RevT-nested PCR-DGGE) methods. By culture plating, Bacillus (43.17%) and Staphylococcus (33.09%) were isolated from every fermentation stages of all samples. Yeast Candida spp. was frequently detected (46.67%) in most samples. RevT-nested PCR-DGGE revealed the different results, as 29.73% of major bacterial DGGE band belonged to lactic acid …