Food Science Commons^™

From Waste To Sustainability: Exploring Consumer Purchase Intentions Of Milk Enriched With Upcycled Peanut Skins, Peng Lu, Fan Xu, Jennifer Waldeck, Keith Weber, Hualu Zhou

Communication Faculty Articles and Research

Highlights

• National survey investigated consumer acceptance of milk enriched with upcycled peanut skins.
• Developed a conceptual model based on Technology Acceptance Model.
• Identified that consumer attitudes and emotions are essential in the purchase intentions of upcycled foods.
• Identified social influence as a determinator of consumers' attitudes and purchase intentions.
• Inform and advance research, practice, and policy that promotes upcycled food products.

Humanity Is Evolving Its Consciousness: The Role Of Archetypal Energies As Guides During An Unfolding Weeding Out And Alignment Process, Carroy U. Ferguson

Psychology Faculty Publication Series

Humanity is evolving its consciousness at individual and collective levels.  Given these seemingly tumultuous times, as of this writing (January 2026), to make such a statement may sound like a strange thing to say.  However, I suggest that if you are alive today and if you are reading these words, these are the very times for which you were born—to assist Humanity as it evolves its consciousness with your unique gifts, whatever they may be.  That is, this period of our individual and collective human being-ness may be characterized as an unfolding period of weeding out and alignment with the …

The Innovative Food Choice Map As A Bottom-Up Mixed-Methods Approach To Studying Food Choice Motivations, Uyen Thuy Xuan Phan, Edgar Chambers Iv

Food Science Faculty Articles and Research

This study presents the innovative Food Choice Map (iFCM) as a methodological innovation for investigating food choice motivations using an integrated qualitative and quantitative approach. One hundred in-depth interviews were conducted with adults living in the United States, during which participants constructed individualized visual maps of their typical weekly diet. These maps documented specific foods and beverages, eating occasions, frequencies of consumption, and self-articulated motivations for each choice. Using a bottom-up framework grounded in real consumption events, qualitative data were inductively coded into fifteen motivation constructs, which were subsequently analyzed using Correspondence Analysis to demonstrate how motivational patterns can be …

Analysis Of Active Ingredients In Medicinal Herbs With High-Performance Liquid Chromatography And Related Technologies: A Review, T.-H. Tsai, C.-Y. Hong, C.-F. Chen

Journal of Food and Drug Analysis

An increasing number of analytical techniques have been brought to bear on the herbal drugs used in traditional Chinese medicine. This in turn has led to improved quality control of medicinal herbs, ingredient stability and shelf-life tests, ensurement of the concentrations of herbal drug ingredients in biological fluids, and pharmacokinetic studies. In the past decades, gas chromatography has been the method of choice for the analysis of volatile compounds, while liquid chromatography is a highly successful separation technique for nonvolatile molecules. Recently, high-performance liquid chromatography coupled with various column and detection systems have become some of the most important techniques …

Predicting Male Flowering Time In Maize Using Machine Learning Technique, Dipok Deb

Data Science and Data Mining

This study compares three machine learning approaches—Elastic Net, Principal Component Regression (PCR), and Partial Least Squares (PLS)—for variable selection and prediction within a high-dimensional Maize-GWAS framework. The goal was to accurately predict the complex polygenic trait of time to male flowering while managing the challenges of numerous, highly correlated genetic markers. The ENET model, which combines l1 and l2 penalties, delivered the highest predictive accuracy and successfully identified a select subset of the most influential genetic variants. In contrast, PCR and PLS, both utilizing dimension reduction, offered a significant advantage in computational speed and model stability. The findings confirm that …

Erratum To “The Effect Of Using Cidr And Various Doses Of Pmsg As Well As Genistein On The Reproductive Characteristics Of Palu Fat-Tailed Sheep”, Mardiah Mangun, Suyadi Suyadi, Muhammad Nur Ihsan, Marjuki Marjuki

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

This is a correction for

DOI: https://doi.org/10.24198/jit.v22i1.38035

In the originally published version of this article, the citation in column 1, page 15, line 11 from the bottom, … Suharto et al. (2008), does not appear in the References. Furthermore, the following references:

Jainudeen, M., & Hafez, E. (1987). Reproductive failure in female. In E. Hafez (Ed.), Reproduction in Farm Animal (7th ed.). Lea and Febiger.

and

Jainudeen, M. R., & Hafez, E. S. E. (1987). Gestation, Prenatal Physiology, and Parturition. In E. Hafez (Ed.), Reproduction in Farm Animal (7th ed.). Lea and Febiger.

do not include letter codes (a …

Bioaugmentation Of Microorganisms On The Decomposition Of A Mixture Of Dairy Cattle Manure And Chicken Excreta As Solid Organic Fertilizer, Kirana Riyanto, Roni Ridwan, Ellin Harlia

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

Solid organic fertilizer efficiently utilizes livestock waste, with laying hen excreta providing the highest nitrogen (N) content among livestock manure. Combining laying hen excreta with dairy cow manure and fiber sources as a fertilizer base is expected to meet KEPMENTAN No. 261 of 2019 standards. To maintain essential nutrients (N, P, K), the fertilizer is enriched with Pseudomonas sp., Herbasirillum sp., and Streptomyces sp. This study aims to analyzing the effect of chicken excreta on macronutrient content (N, P, K), carbon (C) levels, C/N ratio, coliform presence, and microbial viability. The experiment followed a completely randomized design (CRD) with …

Effect Of Corn Flour Addition On The Physical And Chemical Quality Of Wedelia Trilobata (L) Hitchc Weed Silage For Ruminant Livestock Feed, Ajat Sudrajat, Retno Galuh Syaharani, Nur Rasminati, Wahyu Candra Saputra, Niken Astuti, Raden Febrianto Christi, Fazhana Ismail

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

Research on the physical and chemical quality of weed silage with the addition of corn flour has been carried out. The research was carried out on November 30, 2024 – February 25, 2025 at the Animal Nutrition Laboratory of the Animal Husbandry Study Program, Mercu Buana Yogyakarta University and the Chem-Mix Bantul laboratory, Yogyakarta. The study used an experimental method with a complete random design (RAL) in a unidirectional pattern using 4 treatments, namely P0 (no treatment), P1 (1% corn flour), P2 (3% corn flour) and P3 (5% corn flour), then each treatment was replicated three times. In each treatment, …

Effects Of 1,25-Dihydroxyvitamin D3 Supplementation On Performance Of 60-Week-Old Layers, Edgen Geñoso, Listya Purnamasari, Joseph Olarve, Joseph Dela Cruz

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

The effects of 1,25 dihydroxyvitamin D3 supplementation on egg production, percent hen house, percent hen day, mortality rate and egg size on 60-week-old laying hens were studied. There were 5 treatment groups of layer hens where Treatment 1 served as control supplemented with commercial feed without vitamin D3, Treatment 2 as positive control supplemented with commercial feed and vitamin D3 HyD, which was already used by the poultry farm, Treatment 3 supplemented with commercial feed and Active D at an inclusion rate of 75 ppm per ton of feeds, Treatment 4 supplemented with commercial feed and Active D at an …

Fermentabilitas Dan Kecernaan Ransum Domba Yang Mengandung Kulit Buah Pisang Muli (In Vitro), Iman Hernaman

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

Kulit buah pisang Muli memiliki potensi sebagai bahan pakan sumber serat pengganti rumput lapang, namun saat ini penggunaannya masih terbatas. Penelitian bertujuan untuk mempelajari penggunaan kulit buah pisang Muli dalam ransum terhadap fermentabilitas dan kecernaan (in vitro). Penelitian menggunakan rancangan acak lengkap dengan 4 perlakuan ransum yang mengandung 10, 20, 30, dan 40% kulit buah pisang Muli. Data yang terkumpul dianalisis dengan menggunakan Uji Duncan. Penelitian menghasilkan data yang memberi petunjuk adanya pengaruh nyata (P3yang terendah yaitu berturut-turut sebesar 161,5 mM, 66,72%, 66,15% dan 1,94 mM. Hasil penelitian menyimpulkan bahwa penggunaan kulit buah pisang Muli dapat sebanyak 40% dapat digunakan …

Pengaruh Konsentrasi Asam Sulfat (H2so4) Terhadap Rendemen, Mutu Fisik, Dan Mutu Kimia Gelatin Dari Limbah Shaving Kulit Kambing Pickel, Trianing Anggaeni

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

Salah satu alternatif penanganan limbah padat industri pengolahan kulit yang ekonomis dan bermanfaat adalah melalui pembuatan gelatin. Penelitian pembuatan gelatin dari limbah shaving kulit kambing pikel dengan konsentrasi asam sulfat sebagai bahan perencdam telah dilakukan dengan tujuan mengetahui pengaruh konsentrasi asam sulfat terhadap mutu kimia dan mendapatkan tingkat persentase konsentrasi asam sulfat terbaik. Penelitian dilakukan secara eksperimen menggunakan Rancangan Acak Lengkap dengan perlakuan 5 tingkat perendaman asam sulfat yaitu 1%, 2%, 3%, 4%, dan 5%. Setiap perlakuan diulang sebanyak 4 kali. Variabel yang diukur adalah rendemen, kekuatan gel, viskositas, kadar air, pH, dan kadar sulfit gelatin. Penggunaan asam sulfat konsentrasi …

Evaluasi Potensi Pakan Serat Dan Daya Dukung Untuk Pengembangan Ternak Ruminansia Di Wilayah Kabupaten Subang (Evaluation Of Forage And Agricultural Waste Potencies, Its Carring Capacity To Ruminant Developments In Subang), U Hidayat Tanuwiria, A. Budiman, B Ayuningsih

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

Penelitian ini dilaksanakan di Kabupaten Subang. Penelitian bertujuan untuk mengetahui

potensi rumput dan pakan serat limbah asal tanaman pangan serta daya dukungnya untuk pengembangan ternak ruminansia di wilayah Kabupaten Subang. Penelitian ini bersifat eksploratif melalui analisis data primer dan sekunder. Data sekunder berupa data tataguna lahan, populasi ternak, produksi dan luas lahan pertanian. Data tersebut diperoleh dari Badan Pusat Statistik Kabupaten Subang. Hasil penelitian adalah sebagai berikut : (1) Potensi pakan di

Kabupaten Subang adalah 390.282 ton BK/tahun yang terdiri atas ton 61.585 BK.tahun-1 asal rumput dan 328.697 ton BK.tahun-1 asal limbah tanaman pangan. (2) Daya dukung pakan terhadap populasi …

Pengaruh Lama Pemeraman Dengan Nira Lontar Terhadap Perubahan Fraksi Serat Kulit Kopi Kering (The Effect Of Various Long Ripening In The Palm Juice On Fibre Of Dried Coffee Pulp), Serilus Bhia Tai, Redempta Wea, Agustinus Paga, Bernadete B. Koten

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

Penelitian ini telah dilaksanakan di Laboratorium Umum Politeknik Pertanian Negeri Kupang.

Penelitian mulai dari Bulan November 2014–Januari 2015. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh berbagai lama pemeraman dengan nira lontar terhadap fraksi serat kulit kopi kering, dirancang dengan metode rancangan acak lengkap (RAL), dengan 4 perlakuan dan 5 ulangan. Perlakuan tersebut adalah kulit kopi + nira lontar yang tidak diperam (K0), kopi + nira lontar yang diperam selama 6 hari (K1), diperam selama 12 hari (K2), diperam selama 18 hari (K3). Variabel yang diamati ialah kadar fraksi serat berupa Neutral Detergent Fiber (NDF), Acid Detergent Fiber (ADF), lignin, selulosa, dan …

Performa Domba Lokal Betina Dewasa Pada Berbagai Variasi Lamanya Penggembalaan Di Daerah Irigasi Rentang Kabupaten Majalengka ( Local Ewes Performance At Various Variation Of Length Grazing In Rentang Irigation Area Of Kabupaten Majalengka), Rachmat Somanjaya, Denie Heriyadi, Iman Hernaman

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

Penelitian mengenai “Performa Domba Lokal Betina Dewasa pada Berbagai Variasi Lamanya Penggembalaan di Daerah Irigasi Rentang Kabupaten Majalengka”, telah dilaksanakan sejak Tanggal 25 Maret sampai 30 Juli 2015. Penelitian ini bertujuan untuk mengukur lamanya waktu penggembalaan optimum terhadap performa domba lokal betina dewasa yang digembalakan di Daerah Irigasi Rentang Kecamatan Jatitujuh Kabupaten Majalengka. Sampel Domba Lokal betina dewasa dalam penelitian ini adalah sebanyak 62 ekor yang tersebar pada variasi penggembalaan 6 jam 22 ekor. Metode penelitian yang digunakan adalah survey dan observasi. Data yang diperoleh dianalisis secara deskriptif, untuk mengetahui perbedaan rata-rata performa domba diuji dengan Analisys of Varian ( …

Diet: Another Piece Of The Crime Puzzle?, Jerrod Brown, Jeremiah Schimp, Leanne Skehan, Amanda Fenrich, Janina Cich

Nutritional Neurocriminology Today

An expanding body of research suggests that diet and nutrition may play an influential yet underrecognized role in problematic and criminal behaviors. This article synthesizes research linking excessive consumption of sugar and ultra-processed foods to adverse neurobehavioral outcomes, impaired impulse control, aggression, mood dysregulation, and sleep problems. Integrating research suggests that metabolic disruption, neuroinflammation, and gut–brain axis dysfunction may influence cognitive and emotional regulation. While criminal behavior is complex and multifactorial, this article emphasizes nutrition as a modifiable factor to inform forensic mental health practice, correctional policy, and rehabilitative strategies.

Pengaruh Pemberian Berbagai Dosis Curcuminoid Pada Babi Terhadap Pertumbuhan Dan Konversi Ransum (The Effect Of Ration Containing Various Dosage Curcuminoid In Pigs Rations On Growth And Ration Convertion), Sauland Sinaga, Sri Martini

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

Penelitian mengenai “Pengaruh Pemberian Berbagai Dosis Curcuminoid Pada Babi Terhadap Pertumbuhan dan Konversi Ransum” dilaksanakan pada bulan Desember 2009 sampai bulan Maret 2010 di KPBI (Koperasi Peternak Babi Indonesia), Kecamatan Cisarua, Kabupaten Bandung. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pemberian dosis yang tepat serta pengaruh Curcuminoid sebagai bahan pakan feed additive terhadap kurva laju pertumbuhan dan angka konversi ransum. Penelitian ini menggunakan 20 ekor ternak babi periode starter berumur kurang lebih 2 bulan dengan bobot badan rata-rata 18 kg dan koefisien variasi 7,5 %. Rancangan Percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap dengan empat macam perlakuan yaitu 0, 4, 8 dan …

Peningkatan Berat Akar, Berat Nodul Efektif Dan Hasil Hijauan Legum Dengan Pemberian Molibdenum Dan Inokulasi Rhizobium (Increasing Root Weight, Nodule Weight Effectively And Fresh Forage Of Legumes By Adding Molybdenum Fertilizer And Rizobium Inoculation, Iin Susilawati, Nyimas Popi Indriani, Herryawan Kemal Mustofa, Ana Rochana Tarmidi

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

Penelitian ini dilakukan untuk mengkaji pengaruh pemberian molibdenum dan inokulasi rhizobium terhadap berat akar, berat nodul efektif dan hasil  hijauan legum. Rancangan percobaan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola faktorial 3 faktor (4 x 2 x 2) dengan 2 kali ulangan. Faktor pertama yaitu jenis legum terdiri atas 4 jenis yaitu Siratro (Macroptilium atropurpureum), Kudzu (Pueraria phaseoloides), Sentro (Centrosema pubescens) dan Kalopo (Calopogonium mucunoides), faktor kedua molibdenum terdiri atas  2 taraf (m0 = tanpa molibdenum, m1 = dengan molibdenum, 6 g kg-1 benih) dan faktor ketiga inokulasi rhizobium terdiri atas dua taraf (r0 = tanpa inokulasi rhizobium; r1 = dengan …

Respon Broiler Terhadap Pemberian Ransum Mengandung Dedak Padi Fermentasi Oleh Kapang Aspergillus Ficuum (Response Of Broiler Fed On Diet Containing Fermented Rice Bran By Aspergillus Ficuum), Siti Wahyuni H.S., Dwi Cipto Budinuryanto, H. Supratman

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

Penelitian bertujuan untuk mengetahui respon broiler terhadap pemberian ransum mengandung dedak padi hasil fermentasi oleh Aspergillus ficuum yang diukur melalui konsumsi ransum, pertambahan bobot badan, konversi ransum, persentase karkas dan imbangan efisiensi protein.  Penelitian menggunakan 300 ekor ayam broiler final stock Arbor Acres yang dibagi ke dalam 30 plot.  Ransum disusun iso-protein dan iso-energi dengan kandungan protein kasar 22% dan energi metabolis 3100 kkal/kg.  Penelitian dilakukan secara eksperimen menggunakan Rancangan Acak Lengkap , terdiri atas 6 ransum sebagai perlakuan setiap perlakuan diulang 5 kali.  Ransum perlakuan terdiri atas R0 (0% dedak padi fermentasi), R1 (5% dedak padi fermentasi), R2 (10% …

Studi Pembuatan Kompleks Mineral-Minyak Dan Efek Penggunaannya Dalam Ransum Terhadap Fermentabilitas Dan Kecernaan (In Vitro) (Study Of Oil-Mineral Complex And It Effects On In Vitro Fermentability And Digestibility), U. Hidayat Tanuwiria, Dwi Cipto Budinuryanto, S. Darodjah, Wendry Setiyadi Putranto

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

Penelitian bertujuan untuk mengetahui fermentabilitas dan kecernaan ransum yang mengandung berbagai kompleks minyak-mineral in vitro.  Penelitian dilakuan secara eksperimen dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) empat perlakuan dan lima ulangan. Percobaan pertama terdiri atas R1 = Ransum lengkap + 5% Minyak Jagung, R2 = Ransum lengkap + 5,95% Kompleks Ca-Minyak Jagung, R3 = Ransum lengkap + 5,95% Kompleks Ca-Minyak Kacang Tanah, R4 = Ransum lengkap + 5,95% Kompleks Ca-Minyak Ikan. Perlakuan kedua : R1 = Ransum lengkap + 5% Minyak Kacang Tanah. R2 = Ransum lengkap + 5% Kompleks I-Minyak Jagung, R3 = Ransum lengkap + 5% Kompleks I-Minyak Kacang Tanah, …

Isolasi Yeasts Dari Daging Dan Potensinya Sebagai Agen Biopreservasi Dan Pewarna Makanan (Isolation Of Yeasts From Meat And Its Potential As Bio Preservation Agent And Food Coloring), Wendry Setiyadi Putranto, Roostita L. Balia, Obin Rachmawan, Eka Wulandari

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

Yeasts merupakan mikroba potensial untuk dikembangkan sebagai penghasil komponen bioaktif seperti enzim, antimicrobial agent sebagai biopreservasi, serta pengahasil pewarna makanan (pigment).  Penelitian merupakan studi ekploratif potensi yeasts yang diisolasi dari daging ayam dan sapi. Ditemukan isolate yeasts yang memiliki karakteristik spesifik dengan warna merah.  Jumlah total yeasts pada daging ayam 2.105 cfu/gram sedangkan pada daging sapi 1.105 cfu/gram. Hasil pemurnian isolate  diperoleh dua isolate yang memiliki kemampuan daya hambat yang terhadap Pseudomonas aerugenes dan Staphylococus aureus serta tidak meiliki aktivitas penghambatan terhadap Escherichia coli dan Candida albicans. pH akhir media selama fermentasi 25 0C, 48 jam adalah 5,5 dan 5,6 …

Karakteristik Stirred Yoghurt Mangga (Mangifera Indica) Dan Apel (Malus Domestica) Selama Penyimpanan (Characteristics Of Mango (Mangifera Indica) And Apple (Malus Domestica) Sittted Yoghurt During Storage), Eka Wulandari, Wendry Setiyadi Putranto

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan jus buah mangga dan apel terhadap  keasaman, total bakteri dan sineresis stirred yoghurt mangga dan apel yang dihasilkan dan selama proses penyimpanan. Penelitian ini dilakukan dengan tiga perlakuan yaitu stirred yoghurt mangga, stirred yoghurt apel dan kontrol. Stirred yoghurt yang dihasilkan disimpan selama 7 hari. Hasil penelitian menunjukkan stirred yoghurt mangga (210 menit, pH=4,3) dan apel (210 menit, pH=4,2) terkoagulasi lebih cepat dan pada pH yang lebih rendah dibandingkan dengan control (250 menit, pH=4,4). Selama penyimpanan kadar asam laktat dan jumlah bakteri asam laktat lebih tinggi pada stirred yoghurt mangga dan apel dibandingkan …

Deteksi Jumlah Bakteri Total Dan Koliform Pada Lumpur Hasil Ikutan Pembentukan Gasbio Dari Feses Sapi Perah (Detection Total Bacteria Amount And Coliform In Sludge Biogas From Dairy Cattle Feces), Yuli Astuti Hidayati, Ellin Harlia, Eulis Tanti Marlina

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

Penelitian ini dilaksanakan di laboratorium Mikrobiologi dan Pengolahan Limbah Fakultas Peternakan universitas padjadjaran. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui jumlah total bakteri dan koliform pada lumpur hasil ikutan pembentukan gasbio dari feses sapi perah. Penelitian dilakukan dengan metode eksplorasi pada peternak sapi perah yang membuat instalasi gasbio di desa Haurngombong, Kecamatan Pamulihan-Sumedang. Hasil penelitian menunjukkan jumlah bakteri total adalah 41,82 x 1012 cfu/ml lumpur, sedangkan jumlah 8,23 MPN/ml lumpur. Kata kunci : bakteri total, koliform, lumpur, gasbio, feses sapi perah.

Peran Usaha Perbibitan Dalam Pengembangan Ternak Sapi Perah Di Indonesia (The Role Of Breeding Farm On Dairy Cattle Development In Indonesia), Achmad Firman, Sri Bandiati Komar Prajoga

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

Usaha perbibitan pada peternakan sapi perah memegang peranan penting dalam penyediaan stock bibit sapi perah. Dalam kerangka budidaya sapi perah, perbibitan atau breeding merupakan bagian yang tidak terpisahkan dari siklus feeding, breeding, dan management. Ke tiga faktor tersebut sangat penting dalam usahaternak sapi perah. Tujuan dari kajian ini adalah untuk mengetahui sejauhmana peran perbibitan dan program-program perbibitan dalam penyediaan ternak pengganti, dan untuk mengetahui berapa besar investasi yang diperlukan dalam usaha perbibitan sapi perah. Metode yang dilakukan pada kajian ini adalah kajian pustaka yang dititikberatkan pada usaha perbibitan sapi perah. Hasil penelitian menunjukkan bahwa berdasarkan hasil mapping terhadap peran pelaku …

Pengaruh Penggunaan Asam Sulfat (H2so4) Dan Asam Formiat (Hcooh) Pada Proses Pikel Terhadap Kualitas Kulit Jadi (Leather) Domba Garut (The Effect Of Sulfuric Acid (H2so4) And Formic Acid (Hcooh) In Pickle Process On Garut Sheep Leather Quality), Jajang Gumilar, Wendry Setiyadi Putranto, Eka Wulandari

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan berbagai tingkat asam sulfat (H2So4) dan asam formiat (HCOOH) pada proses pikel  terhadap kualitas kulit jadi (leather) Domba Garut. Kualitas Kulit jadi didasarkan pada kadar keasaman (pH), kadar krom (Cr2O3), dan kadar air (H2O). Penelitian ini dilakukan secara eksperimen menggunakan pola faktorial dengan rancangan dasar rancangan acak lengkap, menggunakan 48 lembar kulit Domba Garut jantan ukuran 90. Kulit-kulit tersebut dibagi kedalam 16 kelompok. Tiap-tiap kelompok diberikan perlakuan penggunaan asam sulfat dan asam formiat. Masing-masing kelompok diulang sebanyak 3 kali ulangan. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa penggunaan berbagai tingkat asam sulfat (H2So4) dan asam …

Pengaruh Suplemen Zn-Proteinat, Cu-Proteinat Dan Kompleks Ca-Minyak Ikan Dalam Ransum Berbasis Pucuk Tebu Amoniasi Terhadap Performans Domba Jantan Persilangan Priangan X Barbados, U. Hidayat Tanuwiria, Budi Ayuningsih

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

Penelitian ini bertujuan mempelajari pengaruh suplemen Zn-Proteinat, Cu-Proteinat dan Ca-Minyak dalam ransum berbasis pucuk tebu diamoniasi terhadap pertumbuhan dan efisiensi ransum pada domba jantan persilangan Priangan x Barbados. Percobaan dilakukan terhadap 5 ekor domba jantan yang sedang tumbuh dengan menggunakan rancangan Bujur Sangkar Latin (BSL) 5x5,  lima macam ransum yaitu R1 = campuran 50% pucuk tebu amoniasi + 50% konsentrat, R2 = R1 + 2% Zn-proteinat, R3 = R1 + 2% Cu-proteinat, R4 = R2 + 2% Cu-proteinat, dan R5 = R4 + Ca-minyak ikan. Hasil yang diperoleh menunjukkan bahwa pemberian Zn-proteinat, Cu-proteinat dan komplek  Ca-minyak tidak mempengaruhi konsumsi ransum, …

Potensi Pakan Serat Dan Daya Dukungnya Terhadap Populasi Ternak Ruminansia Di Wilayah Kabupaten Garut, U. Hidayat Tanuwiria, A. Yulianti, A. Mushawwir

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari potensi pakan asal limbah tanaman pangan dan daya dukungnya terhadap populasi ternak ruminansia di wilayah kabupaten Garut. Penelitian dilakukan dengan cara survey dan pengumpulan data sekunder.  Hasil penelitian menunjukkan bahwa Potensi pakan asal rumput alam dan jerami asal limbah tanaman pangan di seluruh wilayah kabupaten Garut adalah 414.211,1 ton bahan kering (BK) yang terdiri atas 151.395,6 ton BK asal rumput dan 262.815,5 ton BK asal limbah tanaman pangan. Daya dukung pakan terhadap populasi ternak adalah 124.706 satuan ternak (ST), yang terdiri atas 45.580,5 ST ternak ruminansia kecil dan 79.125,5 ST ternak ruminansia besar.

Kata Kunci …

Potensi Pakan Asal Limbah Tanaman Pangan Dan Daya Dukungnya Terhadap Populasi Ternak Ruminansia Di Wilayah Sumedang (Agriculture By Product As Potential Feed And Its Carrying Capacity In Sumedang), U. Hidayat Tanuwiria, N. Mayasari, A. Yulianti

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari potensi pakan asal limbah tanaman pangan dan daya dukungnya terhadap populasi ternak ruminansia di wilayah kabupaten Sumedang. Penelitian dilakukan dengan cara survey dan pengumpulan data sekunder.  Hasil penelitian menunjukkan bahwa Potensi pakan asal rumput alam dan jerami asal limbah tanaman pangan di seluruh wilayah kabupaten Sumedang adalah 284.784,72 ton bahan kering (BK) yang terdiri atas 86.937,65 ton BK asal rumput dan 197.847,07 ton BK asal limbah tanaman pangan. Daya dukung pakan terhadap populasi ternak adalah 85.739,79 satuan ternak (ST), yang terdiri atas 26.174,21 ST ternak ruminansia kecil dan 59.565,58 ST ternak ruminansia besar. Potensi protein …

Pemanfaatan Gelatin Tepung Sagu (Metroxylon Sago) Sebagai Bahan Pakan Ternak Ruminansia (Utilization Of Sago (Metroxylon Sago) Gelatin As Feed Ruminant), Harry Triely Uhi

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

Telah dilakukan penelitian pemanfaatan gelatin sagu sebagai bahan pakan ternak ruminansia. Tujuan penelitian untuk mengetahui suhu, waktu dan ratio volume air yang tepat selama pemanasan sampai terbentuknya gelatinisasi. Justifikasi terjadinya proses gelatinisasi didasarkan atas rusaknya bentuk granula yang dilihat dengan  mikroskop elektron dan mikroskop polarisasi. Perlakuan yang digunakan R1 (Tepung sagu 100 gram + suhu   80 ⁰C); R2 (Tepung sagu 100 gram + suhu   85 ⁰C); R3 (Tepung sagu 100 gram + suhu   90 ⁰C); R4 (Tepung sagu 100 gram + suhu   95 ⁰C); dan R5 (Tepung sagu 100 gram + suhu 100 ⁰C). Parameter …

Pengaruh Tepung Cangkang Rajungan (Portunus Pelagicus) Sebagai Sumber Kitin Dalam Ransum Terhadap Kandungan Lemak Feses Dan Efisiensi Pakan Tikus Putih (Rattus Norvegiccus) Strain Wistar (The Effect Of Crabs Shells (Portunus Pelagicus) As A Source Of Chi, Muhamad Fatah Wiyatna, Irba U. Warsono, Aminuddin Parakkasi

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

Cangkang rajungan mengandung kitin yang persentasenya paling besar berupa polisakarida. Kitin dan derivat-derivatnya telah banyak digunakan dalam berbagai keperluan terutama untuk kesehatan. Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian tepung rajungan sebagai sumber kitin terhadap efisiensi pakan dan kandungan lemak feces tikus putih Rattus norvegicus) strain Wistar. Penelitian menggunakan rancangan acak lengkap pola faktorial 2x5 dengan tiga kali ulangan. Faktor pertama adalah jenis kelamin dan kedua level tepung rajungan yaitu 0%, 5%, 10%, 15%, and 20%. Hasilnya penelitian menunjukkan tidak ada interaksi antara jenis kelamin dengan kandungan teung rajungan dalam ransum. Kandungan lemak dalam feces tertinggi diperoleh …

Pengaruh Lama Penyimpanan Semen Cair Ayam Buras Pada Suhu 5 0c Terhadap Periode Fertil Dan Fertilitas Sperma (The Storage Time Effect Of The Local Chicken Chilled Semen At 5 0c On Fertility And Fertile Period Of Sperm), Nurcholidah Solihati, Ruhijat Idi, Rangga Setiawan, I.Y. Asmara

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

Tujuan penelitian ini untuk mengetahui sejauh mana pengaruh lama penyimpanan semen cair ayam buras pada suhu 5⁰C terhadap periode fertil dan fertilitas sperma.  Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 3 perlakuan dan setiap perlakuan diulang 6 kali.  Lama penyimpanan yang digunakan dalam penelitian ini adalah penyimpanan 1 jam (0 hari), 24 jam (1 hari) dan 48 jam (2 hari).  Peubah yang diukur adalah periode fertil dan fertilitas sperma. Data yang diperoleh dianalisis dengan analisis sidik ragam, dan untuk mengetahui perbedaan antar perlakuan diuji dengan menggunakan uji jarak berganda Duncan. Hasil penelitian menunjukan bahwa lama penyimpanan semen …