Open Access. Powered by Scholars. Published by Universities.®
- Discipline
-
- Pharmacology, Toxicology and Environmental Health (1538)
- Pharmacology (1531)
- Biotechnology (157)
- Microbiology (135)
- Physical Sciences and Mathematics (115)
-
- Animal Sciences (114)
- Food Science (102)
- Biochemistry, Biophysics, and Structural Biology (96)
- Medicine and Health Sciences (92)
- Biochemistry (91)
- Environmental Microbiology and Microbial Ecology (91)
- Environmental Sciences (91)
- Nutrition (72)
- Genetics and Genomics (62)
- Veterinary Medicine (55)
- Immunology and Infectious Disease (44)
- Marine Biology (42)
- Genetics (40)
- Molecular Genetics (40)
- Molecular, Genetic, and Biochemical Nutrition (36)
- Zoology (34)
- Bioinformatics (31)
- Botany (24)
- Chemistry (24)
- Physics (24)
- Plant Sciences (24)
- Biology (20)
- Pharmacy and Pharmaceutical Sciences (20)
- Other Animal Sciences (17)
- Keyword
-
- Antioxidant (12)
- Cytotoxicity (10)
- Stability (10)
- Zanthoxylum limonella (10)
- Chitosan (9)
-
- Validation (9)
- Indomethacin (8)
- Leguminosae (7)
- Phyllanthus emblica (7)
- Antibacterial (6)
- Antioxidant activity (6)
- Curcumin (6)
- Flavonoids (6)
- Molecular docking (6)
- Rats (6)
- Turmeric (6)
- 2 (5)
- 4-naphthoquinone (5)
- Anti-inflammatory (5)
- Anticancer (5)
- Balsaminaceae (5)
- Breast cancer (5)
- Docking (5)
- HPLC (5)
- Herbal medicine (5)
- Impatiens balsamina (5)
- Lung cancer (5)
- Microemulsions (5)
- Oxidative stress (5)
- Piperine (5)
- Publication
- Publication Type
Articles 211 - 240 of 2359
Full-Text Articles in Life Sciences
Effect Of Pgi And Edd Gene Deletion In Escherichia Coli K12 On Production Of Poly(3-Hydroxybutyrate) And Copolymer Poly(3-Hydroxybutyrate-Co-3-Hydroxyvalerate), Jittakan Pachimsawat
Effect Of Pgi And Edd Gene Deletion In Escherichia Coli K12 On Production Of Poly(3-Hydroxybutyrate) And Copolymer Poly(3-Hydroxybutyrate-Co-3-Hydroxyvalerate), Jittakan Pachimsawat
Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)
The biomaterial poly(3-hydroxybutyrate) (PHB) is a promising alternative renewable and green polymer. In this research, we incorporated deletion of phosphogluconate dehydratase (edd) and phosphoglucose isomerase (pgi) in E. coli for PHB production for the first time. As a result, the edd mutant harboring pBSKCABA-04 reached the highest PHB production of 93.0%wt with 7.55 g/L PHB concentration at 30 hours of cultivation. A specific production rate of 0.21 h-1 and maximum productivity of 0.25 g/L.h were obtained using glucose as a sole carbon source. On the other hand, deletion of pgi gene only recovered the cell growth but did not promote …
Comparative Study On Reproductive Behavior Of Three Thai Indigenous Apple Snails Pila Celebensis (Quoy & Gaimard, 1834), P. Pesmei (Morlet, 1889) และ P. Virescens (Deshayes, 1824), Supunya Annate
Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)
Species of the Thai indigenous apple snail genus Pila Röding, 1798 are undergoing population decline. Accordingly, their conservation is needed, but the lack of knowledge of their reproductive biology is a significant obstacle to implementing conservation measures. Therefore, this study analyzed the mating and egg-laying behavior of three of the five Thai indigenous apple snails: P. celebensis, P. pesmei, and P. virescens using continuous video recording under laboratory conditions. In addition, the egg-laying behavior of P. virescens in a seminatural habitat was observed in the rainy season of 2023. Moreover, their egg, egg mass, incubation time, and hatchling characteristics were …
Efficacy Of Bacillus-Based Probiotic And Nspase Supplementation On Growth Performance And Gut Health Of Broilers Fed High Level Of Palm Kernel Meals Under High Stocking Density, Nurul Imawati
Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)
Palm kernel meal (PKM) is a by-product of the oil palm industry with significant potential in poultry feed, although its high content of anti-nutritional factors limits its utilization. It is hypothesized that dietary supplementation with fiber-degrading enzymes and probiotics may enhance the use of PKM. This study investigated the effects of Bacillus-based probiotics (PRO) and non-starch polysaccharide enzymes (NSPase, mannanase, and xylanase) on broiler performance and gut health when fed a high level of PKM under high stocking density (HSD, Experiment 1) and normal stocking density (NSD, Experiment 2). In Experiment 1, 4,480 mixed-sex Ross308 broilers were allocated to eight …
วิวัฒนาการของสาหร่ายสีเขียวจากฐานของยีนแปลรหัสโปรตีนในจีโนมออร์แกเนลล์, กันทิมา ปางลิลาศ
วิวัฒนาการของสาหร่ายสีเขียวจากฐานของยีนแปลรหัสโปรตีนในจีโนมออร์แกเนลล์, กันทิมา ปางลิลาศ
Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)
สาหร่ายสีเขียวมีความหลากหลายและมีความสำคัญต่อระบบนิเวศน้ำและบก อย่างไรก็ตามการระบุชนิดของสิ่งมีชีวิตกลุ่มนี้ยังทำได้ยาก เนื่องจากมีสาหร่ายหลายชนิดที่ไม่สามารถระบุชนิดได้หากใช้เพียงลักษณะทางสัณฐานวิทยา การใช้ความรู้ด้านวิวัฒนาการโดยเฉพาะวิวัฒนาการชาติพันธุ์จึงเป็นอีกทางที่นำมาใช้ในการระบุชนิดของสาหร่าย ดังนั้นในการศึกษานี้จึงมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาลักษณะของจีโนมออร์แกเนลล์ของสาหร่ายสีเขียว และวิเคราะห์ความสามารถของยีนที่นำมาสร้างแผนภาพวิวัฒนาการชาติพันธุ์ที่จะทำให้ได้ชาติพันธุ์เดียว ผลการศึกษาพบว่าขนาดของจีโนมออร์แกเนลล์ไม่มีความสัมพันธ์กับจำนวนยีนที่ถูกถอดรหัสเป็นโปรตีนได้ภายในจีโนม รวมทั้งยีนเกือบทั้งหมดมีรูปแบบการกลายแบบ purifying selection ยกเว้น ยีน ftsH และแผนภาพวิวัฒนาการชาติพันธุ์ที่ใช้หลายยีนจากยีนในจีโนมไมโทคอนเดรียรวมกับยีนในจีโนมพลาสติดด้วยวิธี concatenation ทำให้ได้ชาติพันธุ์เดียวของสาหร่ายชั้น Chlorophyceae Chlorodendrophyceae Pedinophyceae และสาหร่ายสเตรปโตไฟต์ ในขณะที่วิธี coalescence ทำให้ได้ชาติพันธุ์เดียวเพียงแค่สาหร่ายชั้น Chlorophyceae Chlorodendrophyceae และสาหร่ายสเตรปโตไฟต์เท่านั้น เมื่อเปรียบเทียบกับผลการศึกษาจากยีนเดี่ยว พบว่ามียีนเดี่ยวที่สามารถทำให้แผนภาพมีชาติพันธุ์เดียวของสาหร่ายเช่นเดียวกับวิธีรวมยีน ได้แก่ cox3 nad2 atpA psaA psbB rpl2 rps2 rps4 rps11 rps12 และ tufA นอกจากนี้มีเพียงยีน nad3 และ atpA ที่ทำให้ได้ชาติพันธุ์เดียวของสาหร่ายในชั้น Trebouxiophyceae และพบว่าไม่มียีนใดเลยที่ทำให้ได้ชาติพันธุ์เดียวของสาหร่ายในชั้น Ulvophyceae และ Prasinophyceae
Assessment Of Dietary Protein Intake Pattern And Perception Of Egg White Noodle Consumption Among Pre-Aging Population, Apisara Limpraphuwiwattana
Assessment Of Dietary Protein Intake Pattern And Perception Of Egg White Noodle Consumption Among Pre-Aging Population, Apisara Limpraphuwiwattana
Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)
This study aimed to examine protein consumption behaviors and the factors influencing protein intake among the pre-aging population, with a focus on egg white protein and the acceptance of egg white protein noodles. The study employed the Health Belief Model as a theoretical framework to explore health beliefs regarding protein consumption and its association with sarcopenia among pre-aging adults (45-59 years) in Bangkok, Thailand. A cross-sectional survey was conducted with 305 participants, using questionnaires to assess protein consumption patterns. In addition, sensory perception of egg white noodles was evaluated by 60 participants, and 40 participants were included to assess their …
Effect Of An Mrna Vaccine On Liver-Associated Macrophages And The Immunogenicity Of Ag85b-Mrna Vaccine Against Tuberculosis, Chitsuda Pongma
Effect Of An Mrna Vaccine On Liver-Associated Macrophages And The Immunogenicity Of Ag85b-Mrna Vaccine Against Tuberculosis, Chitsuda Pongma
Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)
A new vaccine technology based on the delivery of mRNA has gained widespread acceptance due to the COVID-19 pandemic. The delivery of mRNA formulated with lipid nanoparticles (LNPs) elicits a robust immune response, activating both humoral and cell-mediated response. Depending on the LNP formula, mRNA encoding proteins can be detected in the liver upon intramuscular (IM) administration in mice. Thus, an mRNA vaccine present novel platform for new vaccines for infection diseases, including tuberculosis (TB). This study proposed two major goals to investigate the impact of an mRNA vaccine on innate immune cells in the liver and the use of …
Immune Signaling And Pathogenesis Of Enterocytozoon Hepatopenaei Infection In Pacific White Shrimp Litopenaeus Vannamei, Nutthapon Sangklai
Immune Signaling And Pathogenesis Of Enterocytozoon Hepatopenaei Infection In Pacific White Shrimp Litopenaeus Vannamei, Nutthapon Sangklai
Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)
Enterocytozoon hepatopenaei (EHP) is an intracellular microsporidian parasite causing hepatopancreatic microsporidiosis (HPM), a disease that impairs the digestion and nutrients absorption of shrimp and leads to growth retardation and size variation. Our studies aim to comprehensively investigate the host’s immune responses to the EHP infection and the pathogenesis of the parasite. It was found that genes in Toll and JAK/STAT pathways, as well as antimicrobial peptides, were highly upregulated upon the EHP infection. Importantly, suppression of the JAK/STAT pathways resulted in a significant reduction of the c-type lysozyme (LvLyz-c) expression and the elevation of EHP copy numbers. These indicate a …
Cloning And Characterization Of Endolevanase From Bacillus Amyloliquefaciens Pd9, Theerapat Tangsupatawat
Cloning And Characterization Of Endolevanase From Bacillus Amyloliquefaciens Pd9, Theerapat Tangsupatawat
Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)
Endolevanase (EC 3.2.1.65) from Bacillus amyloliquefaciens PD9 (ENLENPD9) belongs to the glycoside hydrolase family 32 (GH32) that hydrolyzes β-2,6-fructofuranosyl linkages in levan to produce levan-type fructooligosaccharide(L-FOS) of various lengths. The gene encoding this enzyme (enlenPD9), consisting of 1,545 base pairs, was cloned into the pET-21b expression vector to produce ENLENPD9 both with (polyHis-ENLENPD9; 522 amino acids) and without a six-histidine residue tag (6xpolyHis tag) at the C-terminal (ENLENPD9; 514 amino acids) variants. ENLENPD9 and polyHis-ENLENPD9 were optimally expressed in Escherichia coli BL21(DE3) for 3 hours in TB medium with 0.4 mM IPTG and LB medium with 0.25 mM IPTG, respectively, …
Diversity Of Herbaceous Flowering Plants In Namtok Phlio National Park Substation 1 (Namtok Trok Nong), Chanthaburi Province, Chanachon Chuchuea
Diversity Of Herbaceous Flowering Plants In Namtok Phlio National Park Substation 1 (Namtok Trok Nong), Chanthaburi Province, Chanachon Chuchuea
Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)
Namtok Phlio National Park is located in Chanthaburi Province in southeastern Thailand at elevations ranging from 30 to 940 meters above mean sea level. Its vegetation is mainly tropical rainforest. Plant exploration and collection of herbaceous flowering plants was carried out from March 2024 to March 2025. A total of 155 species from 111 genera and 31 families were enumerated. The two families with the highest number of species and genera were Orchidaceae, with 53 species in 30 genera, followed by Araceae, with 15 species in 12 genera. Habitat-wise, 76 species were terrestrial, 37 were epiphytic, three were lithophytic, and …
ผลของอาหารเม็ดสำเร็จรูปเสริมด้วยจุลินทรีย์ Aurantiochytrium Limacinum ต่อความสมบูรณ์พันธุ์ของแม่พันธุ์ปูขาว Scylla Paramamosain, ปฏิภาณ จันทรมณี
ผลของอาหารเม็ดสำเร็จรูปเสริมด้วยจุลินทรีย์ Aurantiochytrium Limacinum ต่อความสมบูรณ์พันธุ์ของแม่พันธุ์ปูขาว Scylla Paramamosain, ปฏิภาณ จันทรมณี
Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)
งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของการเสริมจุลินทรีย์ Aurantiochytium limacinum ในอาหารเม็ดสำเร็จรูปต่อความสมบูรณ์พันธุ์ของแม่พันธุ์ปูขาว Scylla paramamosain จากการวิเคราะห์องค์ประกอบทางเคมี (proximate composition) ในอาหารเม็ดสำเร็จรูปพบว่า ปริมาณโปรตีนของอาหารแต่ละชุดการทดลองอยู่ในช่วง 43.58-48.22% ไขมัน 12.46-14.44% และคาร์โบไอเดรต 12.62-13.90% โดยชุดควบคุมมีปริมาณโปรตีนและไขมันสูงกว่าชุดที่เสริมจุลินทรีย์อย่างมีนัยสำคัญ (P<0.05) แต่เมื่อวิเคราะห์ปริมาณกรดไขมันในอาหารทั้ง 3 ชุดการทดลอง พบว่าอาหารเม็ดสำเร็จรูปเสริมด้วยจุลินทรีย์ A (imacinum 2% มีปริมาณรวมของกรดไขมันชนิด PUFA สูงกว่าชุดที่เสริมด้วย จุลินทรีย์ A. limacinum 1% และชุดควบคุมอย่างมีนัยสำคัญ (P<0.05) เมื่อเปรียบเทียบระยะพัฒนาการของรังไข่ของแม่พันธุ์ปูที่ได้รับอาหารเป็นระยะเวลา 60 วัน พบว่าแม่พันธุ์ปูที่ได้รับอาหารเม็ดเสริมด้วยจุลินทรีย์ A. Pimacinum 2% มีรังไข่ระยะสมบูรณ์ (OV4) มากที่สุด (75%) รองลงมาเป็นแม่พันธุ์ปู่ที่ได้รับอาหาร A limacinum 1% มีรังไข่ส่วนใหญ่เป็นระยะ OV3 คิดเป็น 75% และ OV4 คิดเป็น 25% ในขณะที่ชุดควบคุมพบว่ารังไข่อยู่ในระยะที่ 1-2 (75%) เมื่อ วิเคราะห์ปริมาณกรดไขมันในรังไข่ของแม่พันธุ์ปูแต่ละชุดการทดลอง พบว่า รังไข่ของแม่พันธุ์ปู่ี่ได้รับอาหาร A (imacinum 2% มีปริมาณกรดไขมันอิ่มตัว (SFA) เป็น 67.29 me/s Dw สูงกว่าชุดที่ได้รับอาหาร A. (imacinum 1%และชุดควบคุมที่มีค่า 65.52, 53.74 mg/g DW ตามลำดับ ในขณะที่รังไข่ของแม่พันธุ์ปู่ี่ได้รับอาหารชุด A. (imacinum 1% มีปริมาณกรดไขมันไม่อิ่มตัว MUFA และ PUFA มีค่า 55.24 และ 19.82 mg/g DW ตามลำดับ และสูงกว่าชุดที่ได้รับอาหารA. (imacinum 2% มีค่า 52.2 และ 17.17 mg/g DW ตามลำดับ และชุดควบคุมที่มีค่า 46.06 และ 15.75 me/e DW ตามลำดับ จากผลการศึกษาสามารถสรุปได้ว่าปริมาณจุลินทรีย์ A. (imacinum ที่เหมาะสมในการเสริมพัฒนาการของรังไข่ของแม่พันธุ์ปูทะเลอยู่ในช่วง 1% และให้จำนวนแม่พันธุ์ปูออกไข่นอกกระดองมากที่สุด
Induced Thermotolerance In Metarhizium Spp. Using Gamma Irradiation And Mass Spore Production Using Various Substrates To Control Brown Planthopper Nilaparvata Lugens (Stål), Suleiman Abba Muazu
Induced Thermotolerance In Metarhizium Spp. Using Gamma Irradiation And Mass Spore Production Using Various Substrates To Control Brown Planthopper Nilaparvata Lugens (Stål), Suleiman Abba Muazu
Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)
The brown planthopper (BPH), Nilaparvata lugens (Stål), is a major rice pest in Southeast Asia and is developing increased resistance to chemical insecticides. Fungi from the genus Metarhizium offers a promising alternative for biological control, but their efficacy is constrained by slow infectivity and environmental sensitivity. In this study, two Metarhizium isolates, MLUBN038 and MNMHN031, were identified as M. koreanum by multilocus phylogenetic analysis. Improving thermotolerance of the fungus using gamma irradiation generated 79 thermotolerant mutants. Among them, ML038-Mt 71 and MN031-Mt 46 showed improved vegetative heat tolerance at 39 °C and conidial resistance at 45 °C, along with enhanced …
Neuroprotective Effect Of Phenolic Compounds From Thai Plants, Panuwat Worasrihirun
Neuroprotective Effect Of Phenolic Compounds From Thai Plants, Panuwat Worasrihirun
Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)
Neurodegeneration is a progressive condition characterized by the loss of neurons and synaptic connections, with the risk of diseases like Alzheimer's and Parkinson's increasing with age due to factors such as protein misfolding, oxidative stress, and neuroinflammation, which disrupt cognitive and motor functions. Despite significant research, effective treatments for age-related neurodegeneration remain limited. This study explores the neuroprotective effects of phenolic compounds from Thai plants, known for their antioxidant properties. Phenolic compounds were extracted from Boesenbergia rotunda (L.), Limnophila aromatica, and Acronychia pedunculata (L.), along with a library of at least 50 compounds. Their cytotoxicity was assessed in SH-SY5Y neuroblastoma …
Effect Of Ball Mill On Physical Properties Of Cocoa Powder, Maurizio Asfalto
Effect Of Ball Mill On Physical Properties Of Cocoa Powder, Maurizio Asfalto
Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)
Cocoa powder is one of the most used ingredient in food products, especially beverage and bakery product since it gives the unique and favoured taste. However, cocoa powder is limited water dispersibility. Therefore, ball milling (BM) has been explored its effect of cocoa powder on its size reduction and physicochemical properties in this study. The cocoa powders with two different fat contents (H = 16.67% fat, L = 8.95% fat) and their defatted one were selected. Different combinations of BM treatment at 450/550 rpm and 10/20/30 min were applied to assess the role of speed and milling time in the …
Effect Of Chitosan And Nano-Tio2 Coating On Postharvest Qualities Of ‘Nam Dok Mai Si Thong’ Mango, Simona Dangelo
Effect Of Chitosan And Nano-Tio2 Coating On Postharvest Qualities Of ‘Nam Dok Mai Si Thong’ Mango, Simona Dangelo
Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)
This study investigated the individual and combined effects of chitosan (CH) and titanium dioxide (TiO₂), both with and without UV exposure, on delaying ripening, minimizing weight loss, and preserving the postharvest quality of mangoes stored at 25 ± 2 °C for up to 12 days. Key parameters assessed included physicochemical attributes, antioxidant content, in vitro antioxidant capacity, and microbial deterioration. The treatments applied were: (1) control (C), (2) chitosan (CH), (3) CH–TiO₂ composite (CT), (4) control with UV treatment (C-UV), (5) CH with UV (CH-UV), (6) CT with repeated UV exposure (CT-UV), and (7) CT with a single UV exposure …
การดัดแปรคุณภาพของสตาร์ชมันสำปะหลังโดยการคัดแยกขนาดแกรนูลและการทำให้แกรนูลสตาร์ชเสียหาย, ภูมิพิทักษ์ รักเรือง
การดัดแปรคุณภาพของสตาร์ชมันสำปะหลังโดยการคัดแยกขนาดแกรนูลและการทำให้แกรนูลสตาร์ชเสียหาย, ภูมิพิทักษ์ รักเรือง
Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)
งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของการคัดแยกขนาดแกรนูลและการทำให้แกรนูลของ สตาร์ชมันสำปะหลังเสียหายด้วยวิธีทางกายภาพต่อสมบัติทางกายภาพและสมบัติเชิงหน้าที่ของสตาร์ช โดยไม่ใช้สารเคมี เพื่อพัฒนาแนวทางในการปรับปรุงคุณภาพของสตาร์ชให้เหมาะสมกับการใช้งานในอุตสาหกรรมอาหาร ซึ่งให้ความสำคัญต่อความปลอดภัยและความยั่งยืนของวัตถุดิบ การทดลองเริ่มต้นด้วยการคัดแยกขนาดแกรนูลโดยใช้วิธีตกตะกอนด้วยแรงโน้มถ่วง การเหวี่ยงแยก และการร่อนแห้ง ซึ่งส่งผลให้ได้แกรนูลขนาดเล็กลงและมีการกระจายตัวที่แคบลง โดยลักษณะของแกรนูลยังคงมีรูปทรงกลมหรือรี ผิวเรียบ และมีความสม่ำเสมอ ตัวอย่างขนาด 25 – 44 ไมโครเมตร มีพื้นที่ผิวต่อปริมาตรสูง ช่วยส่งเสริมการดูดซึมน้ำและการพองตัวได้ดี ส่งผลให้ค่าความหนืดสูงสุด (PV) และค่าความหนืดลดลง (BD) เพิ่มขึ้น ขณะที่อุณหภูมิการเกิดเพสต์ (PT) ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ สำหรับการดัดแปรแกรนูลโดยการบดด้วยเครื่องบดแบบล้อและแบบลูกบอล พบว่าแกรนูลมีการแตกหักและมีขนาดลดลง ส่งผลให้ค่า PV, BD, FV และ PT ลดลง ขณะที่ค่าการพองตัวและการละลายน้ำเพิ่มขึ้น ผลการวิเคราะห์ด้วย X-ray Diffraction (XRD) และการวิเคราะห์สมบัติทางความร้อนด้วยเทคนิค Differential Scanning Calorimetry (DSC) พบว่าความเป็นผลึกและเอนทัลปีของการเกิดเจลาติไนซ์ลดลงตามระดับ ความเสียหายของแกรนูล โดยตัวอย่างที่ผ่านการบดด้วยเครื่องบดแบบลูกบอลที่ความเร็วและเวลาสูงสุด (BM590) มีปริมาณสตาร์ชเสียหายสูงสุดถึงร้อยละ 18.17 และอุณหภูมิการเกิดเจลาติไนซ์ต่ำสุดที่ 56.55 องศาเซลเซียส อีกทั้งยังพบปริมาณแอมิโลสเพิ่มขึ้นสูงสุดถึงร้อยละ 26.52 จากการวิเคราะห์โครงสร้างโมเลกุลโดยเทคนิค Fourier Transform Infrared Spectroscopy (FTIR) พบว่าอัตราส่วนค่าการดูดกลืนแสง 1022/995 และ 1045/1022 cm-1 เปลี่ยนแปลงเพียงเล็กน้อยและไม่แตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ สะท้อนว่าโครงสร้างระดับโมเลกุลระยะสั้นของสตาร์ชยังคงมีเสถียรภาพ โดยสรุป การดัดแปรด้วยวิธีทางกายภาพสามารถเพิ่มประสิทธิภาพของสตาร์ชมันสำปะหลังให้เหมาะสมกับผลิตภัณฑ์ที่มีความซับซ้อนเพิ่มมากขึ้น สามารถแปรรูปที่อุณหภูมิต่ำได้ง่าย และละลายน้ำดี เช่น ซอส ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ และฟิล์มชีวภาพ อีกทั้งยังเป็นทางเลือกที่ปลอดภัยและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม พร้อมต่อยอดสู่การใช้งานในระดับอุตสาหกรรมต่อไป
การประยุกต์ใช้พลศาสตร์ของไหลเชิงคำนวณและปัญญาประดิษฐ์สำหรับการออกแบบถังผสมของเหลวอุตสาหกรรม, ปฏิพล คล่องยุทธ์
การประยุกต์ใช้พลศาสตร์ของไหลเชิงคำนวณและปัญญาประดิษฐ์สำหรับการออกแบบถังผสมของเหลวอุตสาหกรรม, ปฏิพล คล่องยุทธ์
Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)
การผสมของเหลวในถังกวนอุตสาหกรรมเป็นกระบวนการสำคัญของหลายอุตสาหกรรมโดยเฉพาะอุตสาหกรรมเคมี อาหาร และกระบวนการทางชีวภาพ ที่มีความต้องการความเป็นเนื้อเดียวกันของสารผสมอย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งมีความท้าทายในเรื่องของเวลาการผสมที่นาน ถึงแม้จะเพิ่มความปั่นป่วน (turbulent) ก็อาจทำให้เกิดบริเวณโซนตาย (dead zone) หรือบริเวณที่สารไม่เกิดการเป็นเนื้อเดียวกัน เนื่องจากกระแสวน สาเหตุมาจากการขาดการออกแบบที่ไม่เหมาะสม งานวิจัยนี้ศึกษาการประเมินวิธีการออกแบบถังผสมโดยอาศัย การจำลองพลศาสตร์ของไหลเชิงคำนวณ (Computational Fluid Dynamics: CFD) ควบคู่กับการประยุกต์ใช้ปัญญาประดิษฐ์ (Artificial Intelligence: AI) ด้วยการผสมแบบไม่ต่อเนื่อง (batch) ของของเหลวกับของเหลวโดยได้ใช้แบบจำลอง Large Eddy Simulation (LES) ในการจำลองพฤติกรรมการไหลภายในถังผสมที่ติดตั้ง ใบกวนใช้ใบกวน VISCOPROP ที่ใช้ในเชิงพาณิชย์ และตรวจสอบผลกระทบของพารามิเตอร์ได้แก่ ความเร็วรอบของใบกวน จำนวนแผ่นกั้น จำนวนใบและชั้นของใบกวน ระยะห่างระหว่างใบกวนกับก้นถัง เส้นผ่านศูนย์กลางถังและใบกวน ระดับของเหลว และคุณสมบัติของของเหลว ต่อเวลาในการผสมให้ได้ความเป็นเนื้อเดียวกันที่ระดับ 95% การวิเคราะห์ความแปรปรวน (ANOVA) พบว่า ความเร็วรอบของใบกวนเป็นปัจจัยสำคัญที่ส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญ (p = 0.0026) ปัจจัยรองลงมาคือจำนวนชั้นของใบกวน (p = 0.0223) ในขณะที่ปัจจัยอื่นมีที่ไม่แตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p > 0.05) ในขั้นต่อมา ผลการจำลอง CFD ถูกนำไปใช้เป็นข้อมูลฝึกสำหรับแบบจำลองโครงข่ายประสาทเทียม (Artificial Neural Network: ANN) เพื่อทำนายเวลาในการผสม โดยเปรียบเทียบประสิทธิภาพของอัลกอริทึม Levenberg-Marquardt และ Scaled Conjugate Gradient ผลลัพธ์แสดงให้เห็นว่า ANN สามารถทำนายค่าการผสมได้อย่างแม่นยำ และมีศักยภาพในการใช้เป็นเครื่องมือช่วยออกแบบถังผสมได้อย่างมีประสิทธิภาพ งานวิจัยนี้แสดงให้เห็นถึงความเป็นไปได้ในการใช้ CFD ร่วมกับ AI เพื่อออกแบบและพัฒนาถังผสมในระดับอุตสาหกรรมอย่างแม่นยำและประหยัดทรัพยากรการทดลองในระยะยาว
การพัฒนาระบบติดตามตรวจสอบคุณภาพงานพิมพ์ด้วยปัญญาประดิษฐ์, กลยุทธ หาญโสต
การพัฒนาระบบติดตามตรวจสอบคุณภาพงานพิมพ์ด้วยปัญญาประดิษฐ์, กลยุทธ หาญโสต
Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)
งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาระบบตรวจสอบคุณภาพงานพิมพ์โดยอาศัยเทคโนโลยีปัญญาประดิษฐ์ (AI) เพื่อลดการพึ่งพาทักษะและประสบการณ์ของช่างพิมพ์ประสบการณ์สูง ซึ่งมีข้อจำกัดในเรื่องความสม่ำเสมอและความคลาดเคลื่อนจากมนุษย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อไม่สามารถใช้แถบควบคุมคุณภาพ (color bar) บนแผ่นพิมพ์ได้เนื่องจากข้อจำกัดของพื้นที่พิมพ์ ระบบที่พัฒนาขึ้นประกอบด้วยอุปกรณ์ถ่ายภาพ ระบบไฟ แผ่นชาร์ตสีมาตรฐาน และอัลกอริธึมวิเคราะห์ภาพ โดย AI จะทำการเปรียบเทียบภาพจากแผ่นพิมพ์กับแผ่นต้นฉบับ (proof) ด้วยเทคนิค การวิเคราะห์ส่วนประกอบหลัก (Principal Component Analysis) ซึ่งสามารถลดมิติของข้อมูล และแยกแยะลักษณะเด่นของภาพเพื่อระบุความผิดปกติหรือข้อบกพร่องในการพิมพ์ จากการทดลอง ระบบสามารถตรวจจับความผิดปกติต่าง ๆ เช่น หมึกเลอะ จุดหมึก ความคลาดเคลื่อนของสี ลวดลายที่ผิดเพี้ยนไปจากต้นฉบับ รอยทับกระดาษ หรือแม้แต่ตัวหนังสือที่พิมพ์บางหรือพร่ามัวได้อย่างรวดเร็ว โดยผลลัพธ์สามารถแสดงออกเป็นรูปภาพและตัวเลข ทำให้ผู้ใช้งานสามารถประเมินคุณภาพแผ่นพิมพ์ได้อย่างเป็นระบบ ระบบนี้มีศักยภาพในการเพิ่มความแม่นยำในการควบคุมคุณภาพ ลดต้นทุนจากการพิมพ์เสีย และยกระดับความน่าเชื่อถือในอุตสาหกรรมการพิมพ์ ทั้งยังสามารถขยายผลไปสู่ระบบอัตโนมัติในอนาคตได้อีกด้วย
Physicochemical Properties Of Cross-Linked Rice Starch Nanoparticles, Weraya Wangpattanasirikul
Physicochemical Properties Of Cross-Linked Rice Starch Nanoparticles, Weraya Wangpattanasirikul
Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)
This study aimed to develop rice starch nanoparticles with enhanced heat resistance through a sequential combination of acid hydrolysis, ball milling, and cross-linking modification using sodium trimetaphosphate (STMP), while investigating the effects of these modifications on the physicochemical properties of rice starch. Native rice starch (25.2% amylose) was hydrolyzed using 3.16 M sulfuric acid at 40°C for up to 24 hours. A significant yield reduction occurred within the first 16 hours, followed by a slower decline; therefore, starch hydrolyzed within 16 hours was selected to minimize crystalline structure damage. Different modification sequences were evaluated: acid hydrolysis with ball milling (AB), …
Characterization Of Mannanase From Bacillus Subtilis Hm7 And Prebiotic Production, Kornwarin Chumnankul
Characterization Of Mannanase From Bacillus Subtilis Hm7 And Prebiotic Production, Kornwarin Chumnankul
Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)
Mannan oligosaccharides (MOS) have been utilized as food and feed additives due to their various advantages, including modulation and regulation of gut microbiota. Moreover, MOS can enhance tight junction activity by activating the AMPK signaling pathway. MOS can be produced by β-mannanase, a widely used enzyme in various industries. This study aims to clone, express, purify, and biochemically characterize the β-mannanase (MAN26HM7/A), and determine substrate specificity and hydrolytic products from konjac, copra meal, and coffee bean. Man26HM7/A was successfully cloned into pET-21b, resulting in pETMan26HM7/A. pETMan26HM7/A was expressed in E. coli BL21, induced by 0.4 mM IPTG at 37 °C …
Extraction Of Cannabidiol From Hemp Leaf Using Supercritical Fluid Technique And Production Of Cannabidiol Emulsion Microencapsule By Freeze Drying, Saranya Jansamutr
Extraction Of Cannabidiol From Hemp Leaf Using Supercritical Fluid Technique And Production Of Cannabidiol Emulsion Microencapsule By Freeze Drying, Saranya Jansamutr
Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)
This study aimed to extract, purify, formulate, and evaluate the bioactivities of cannabidiol (CBD) derived from hemp (Cannabis sativa L.) leaves. Supercritical carbon dioxide (SC-CO2) extraction at pressures of 1,600–1,800 psi, combined with flash chromatography, was employed to obtain CBD-rich extracts. Higher extraction pressure significantly increased both yield and CBD concentration (p ≤ 0.05), with 1,800 psi selected for further formulation. The extracts were developed into emulsions and microcapsules using freeze-drying and ß-cyclodextrin as an encapsulating agent to enhance chemical stability. Emulsions were formulated using MCT oil, Tween 20, and lecithin in various ratios including 9:5:5 (formula 1), 8:4:4 (formula …
Identification Of Inhibitors And Inhibitory Mechanisms For Sars-Cov-2 Papain-Like Protease, Auwal Auwal Rabiu
Identification Of Inhibitors And Inhibitory Mechanisms For Sars-Cov-2 Papain-Like Protease, Auwal Auwal Rabiu
Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)
The coronavirus disease 2019 (COVID-19) pandemic, caused by severe acute respiratory syndrome coronavirus 2 (SARS-CoV-2), emerged in late 2019 in Wuhan, China, and rapidly spread worldwide. The continuous emergence of SARS-CoV-2 variants necessitates the investigation of viral proteins as potential drug targets. While the main protease (Mpro) has been extensively studied, papain-like protease (PLpro) remains relatively underexplored despite its critical roles in viral replication and the inhibition of host innate immune responses. This study aims to identify and characterize potential inhibitors of SARS-CoV-2 PLpro using a combination of in vitro protease activity assays, enzyme kinetics, molecular docking, molecular dynamics simulations, …
Development Of Nanomaterial-Based Electrochemical Detection Devices For Point-Of-Care Testing, Khageephun Permpoka
Development Of Nanomaterial-Based Electrochemical Detection Devices For Point-Of-Care Testing, Khageephun Permpoka
Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)
Electrochemical detection aligns with the REASSURED criteria established by the World Health Organization. Nanomaterials also play a crucial role in enhancing detection performance. Therefore, this research integrates nanomaterials into the development of pointof-care testing (POCT) devices for detecting prostate cancer biomarkers and monitoring wound infection status. Timely diagnosis can significantly reduce the physical burden of illness, ease pressure on healthcare systems, and lessen the broader socioeconomic impact. The first part of the research involves the development of a paper-based analytical device for detecting the enzyme myeloperoxidase (MPO). Glucose oxidase (GOx) was immobilized on paper to produce hydrogen peroxide (H2O2 ), …
The Role Of Ferroptosis In Cholangiocarcinoma, Apiwit Sae-Fung
The Role Of Ferroptosis In Cholangiocarcinoma, Apiwit Sae-Fung
Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)
Cholangiocarcinoma (CCA) is a highly heterogeneous and aggressive malignancy of the bile ducts, characterized by a poor prognosis and high mortality rate. Despite advancements in treatment, effective targeted therapies and reliable prognostic biomarkers remain limited. Ferroptosis, a regulated form of cell death, has emerged as a potential therapeutic target in various cancers. However, its role in CCA remains poorly understood. In this study, we conducted a comprehensive analysis of ferroptosis-related genes (FRGs) to predict the prognosis of CCA and identify potential therapeutic targets. Using the least absolute shrinkage and selection operator (LASSO) Cox regression analysis on a training dataset, followed …
Rheological Study Of Plant-Based High Proteintexture-Modified Supplement For Dysphagia, Varanya Techasukthavorn
Rheological Study Of Plant-Based High Proteintexture-Modified Supplement For Dysphagia, Varanya Techasukthavorn
Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)
This thesis contains 5 chapters: an introduction, three study sections, and a conclusion. Chapter 1 highlights the rationale and significance of studying dysphagic drinks through rheology. It introduces new high-protein, plant-based formulations and literature review of hydrocolloid studies for dysphagia management, utilizing both shear and extensional rheology to explore fluid behavior during swallowing. Chapter 2 presents the first study, which developed six high-protein soy-based supplement formulations for dysphagia management with varying caloric densities. Formulations with higher caloric densities than 1.5 kcal/mL showed increased viscosity and visual cohesiveness, making them suitable for extensional flow analysis. Increasing caloric density is an effective …
Application Of Mycelia Inoculum Of Ectomycorrhizal Fungus Astraeus Odoratus For Dry Dipterocarp Forest Restoration And Inoculum Development By Mycelial Entrapment With Calcium Alginate, Yanisa Punsung
Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)
Dry Dipterocarp Forests (DDFs) in Thailand face severe degradation, primarily from human-induced fires, which significantly diminishes ectomycorrhizal (ECM) fungal diversity and the productivity of valuable wild mushrooms, such as Astraeus odoratus. However, concrete guidelines for restoring ECM fungal diversity in these degraded areas are currently lacking. This research aimed to develop a sustainable approach to enhance ECM fungal diversity and facilitate the restoration of degraded DDFs by utilizing A. odoratus mycelia. Furthermore, we developed alginate-encapsulated A. odoratus mycelial beads to extend inoculum viability and applicability. The study was conducted at two degraded DDF sites: Ban Kor Thung and Ban Mae …
Machine Learning To Predict Outcome Of Inulin Supplementation In Children And Adolescent Obesity From Gut Microbiome Profile And Clinical Factors, Vitavat Aksornkitti
Machine Learning To Predict Outcome Of Inulin Supplementation In Children And Adolescent Obesity From Gut Microbiome Profile And Clinical Factors, Vitavat Aksornkitti
Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)
Obesity is a non-communicable disease that arises from multiple factors, including lifestyle behaviors, dietary habits, and genetics. Despite the growing prevalence of obesity, traditional interventions such as increased physical activity and changes in diet and lifestyle often fail to achieve sustainable, long-term weight loss. Therefore, more effective strategies are needed to address this condition. Recent studies have highlighted the role of gut microbiota in obesity, illustrating that the obesogenic effects are transferable via fecal microbiota transplantation. However, research in this area has been limited, particularly among children in developing countries such as Thailand. Early studies have shown that variations in …
ความสัมพันธ์ของผลผลิตการประมงจับในอ่าวไทยกับความแปรปรวนของสภาพภูมิอากาศ, วิธวินท์ พลลาภานันท์
ความสัมพันธ์ของผลผลิตการประมงจับในอ่าวไทยกับความแปรปรวนของสภาพภูมิอากาศ, วิธวินท์ พลลาภานันท์
Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)
การบริหารจัดการทรัพยากรประมงในประเทศไทยยังคงเผชิญกับความท้าทาย แม้จะมีมาตรการกำกับดูแลที่เข้มงวด ทว่าผลผลิตทางการประมงยังคงแสดงความแปรปรวนสูงในแต่ละปี ซึ่งสะท้อนถึงอิทธิพลของปัจจัยแวดล้อมที่ซับซ้อนเหนือกว่าการควบคุมโดยมนุษย์ ปรากฏการณ์สมุทรศาสตร์ขนาดใหญ่ เช่น Pacific Decadal Oscillation (PDO), Indian Ocean Dipole (IOD), เอลนีโญ และลานีญา มีบทบาทสำคัญในการกำหนดโครงสร้างของระบบนิเวศทางทะเล อย่างไรก็ตาม นอกจากปัจจัยทางธรรมชาติแล้ว กิจกรรมของมนุษย์ถือเป็นองค์ประกอบที่อาจส่งผลกระทบต่อประชากรสัตว์น้ำในระยะยาว เช่นกัน งานวิจัยนี้มุ่งเน้นการวิเคราะห์ความแปรปรวนของผลผลิตประมงโดยใช้ ค่าปริมาณการจับสัตว์น้ำต่อหน่วยการลงแรงประมง (CPUE) และปริมาณการจับขึ้นท่า (Landing Catch) ในการศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างปรากฎการณ์การเปลี่ยนแปลงทางภูมิอากาศและความชุกชุมของประชากรปลา โดยใช้ Non-Metric Multi-Dimensional Scaling (NMDS) ผลการศึกษาพบว่า PDO มีความสัมพันธ์เชิงสถิติที่มีนัยสำคัญ (P = 0.004) กับปริมาณการจับปลาผิวน้ำในอ่าวไทยตอนบน นอกจากนี้ การวิเคราะห์ความสัมพันธ์เชิงสหสัมพันธ์ระหว่างดัชนี Oceanic Niño Index (ONI) และผลผลิตปลาทูเผยให้เห็นแนวโน้มเชิงลบที่มีนัยสำคัญ ขณะที่ค่าเฉลี่ยและค่ามัธยฐานของ Demersal CPUE ในอ่าวไทยตอนบนมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นในช่วงของวงจร PDO ที่มีอุณหภูมิต่ำและในช่วงลานีญา (P < 0.001) ข้อค้นพบเหล่านี้ตอกย้ำถึงความสำคัญของปัจจัยสิ่งแวดล้อมที่ส่งผลต่อผลผลิตประมง และชี้ถึงความจำเป็นในการบูรณาการข้อมูลสมุทรศาสตร์และภูมิอากาศในการวางแผนบริหารจัดการ เพื่อประเมินแนวโน้มผลผลิตได้แม่นยำและกำหนดนโยบายที่ยืดหยุ่นต่อการเปลี่ยนแปลงของสิ่งแวดล้อมทะเล โดยงานวิจัยนี้ช่วยเพิ่มองค์ความรู้เกี่ยวกับผลกระทบของการเปลี่ยนแปลงภูมิอากาศต่อการประมงในประเทศไทย สนับสนุนการวางแผนใช้ประโยชน์ทรัพยากรอย่างยั่งยืนและการออกแบบมาตรการปรับตัวในระยะยาว
Antioxidant And Anticancer Activity Prediction Of Diphenylamine Derivatives Using Qsar-Ml And Qm Approaches, Ayokanmi Joseph Aremu
Antioxidant And Anticancer Activity Prediction Of Diphenylamine Derivatives Using Qsar-Ml And Qm Approaches, Ayokanmi Joseph Aremu
Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)
Diphenylamine (DPA) derivatives are multifunctional compounds with potential applications as antioxidants in polymer materials and as antitumor agents targeting microtubule dynamics. This study employed an integrated computational approach combining machine learning-based Quantitative Structure–Activity Relationship (QSAR) modeling, quantum chemical calculations, molecular docking, and molecular dynamics (MD) simulations to guide the rational design and activity prediction of novel DPA derivatives. Molecular descriptors were generated and selected using advanced feature selection techniques, including permutation importance and Genetic Function Approximation (GFA). Gradient Boosting Regressor (GBR) models demonstrated excellent predictive performance for both antioxidant activity (R² = 0.983, RMSE = 0.642) and cytotoxicity against HT29 …
Designing Sars-Cov-2 Main Protease Inhibitors Using Machine Learning In Computer-Aided Drug Design, Borwornlak Toopradab
Designing Sars-Cov-2 Main Protease Inhibitors Using Machine Learning In Computer-Aided Drug Design, Borwornlak Toopradab
Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)
In response to the global impact of the COVID-19 pandemic, many research groups have addressed the urgent need to develop effective interventions against the virus by focusing on the SARS-CoV-2 main protease (Mpro). The Mpro is a conserved viral enzyme essential for antiviral drug development. This study employed an integrated computational strategy combining ligand-binding pathway exploration and machine learning-based QSAR modeling to design potent SARS-CoV-2 Mpro inhibitors based on organoselenium (ebselen) and thioester scaffolds. Parallel Cascade Selection Molecular Dynamics-based Ligand Binding-Path Sampling (LB-PaCS-MD) simulations were utilized to elucidate plausible ligand binding pathways and conformations within the Mpro catalytic site. Ebselen …
Akt Targeting Of Resveratrol Derivatives In Non-Small Cell Lung Cancer, Bhurichaya Innets
Akt Targeting Of Resveratrol Derivatives In Non-Small Cell Lung Cancer, Bhurichaya Innets
Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)
The Akt signaling pathway plays a crucial role in the survival and proliferation of cancer cells and has emerged as an attractive target for anticancer drug development. This study aimed to modify and enhance the efficacy of resveratrol in non-small cell lung cancer (NSCLC). Five resveratrol derivatives (RD) were evaluated for their anticancer activity and their ability to target the Akt/mTOR pathway in NSCLC cell lines, specifically A549 and H23. Structure-activity relationship (SAR) analysis revealed that two derivatives, RD2 and RD3, had very similar chemical structures but exhibited different levels of cytotoxicity. RD2 demonstrated significant anti-proliferative effects and induced apoptosis …