International and Community Nutrition Commons^™

El Impacto De La Pandemia En La Formación De Los Hábitos De Alimentación En Niñes Pequeñes En La Villa 21-24 En Barracas, Buenos Aires / The Impact Of The Pandemic In The Creation Of Nutritional Habits In Young Children In Villa 21-24 In Barracas, Buenos Aires, Hannah Seewald

Independent Study Project (ISP) Collection

Durante la Pandemia COVID-19 en Argentina, la inflación aumentó, y el desempleo aumentó especialmente entre los trabajadores informales, lo que dejó a muchos de ellos dependientes de los comedores comunitarios y de la ayuda nutricional para alimentar a sus familias. La violencia doméstica y la pobreza aumentaron aún más. Problemas estructurales como la falta de agua potable y los cortes de luz, situaciones que suelen enfrentar los habitantes de la Villa 21-24, Barracas, Buenos Aires, continuaron. Las escuelas se cerraron y la instrucción presencial se suspendió, en ese contexto los grupos comunitarios trabajaron para alcanzar los suministros adecuados de alimentos. …

Sin Acceso A Alimentos Seguros, Saludables Y Económicos: El Modelo Agroindustrial Dominante Y Sus Efectos En Los Consumidores En Salta, Argentina / Without Access To Safe, Healthy, And Affordable Food: The Dominant Agroindustrial Model And Its Effects On Consumers In Salta, Argentina, Sara Paulsen

Independent Study Project (ISP) Collection

This paper analyzes the effects of the hegemonic food system on low income consumers in Salta, Argentina. Results from previous literature indicate a relationship between the dominant agroindustrial model in Argentina and the concentration of power in the food production system. This paper seeks to contextualize the reports of malnutrition in Salta, a province in northwest Argentina, within larger social, cultural, and nutritional trends. To answer the question of how the hegemonic food system affects access to safe, healthy, and affordable food in Salta, I analyzed reports of various health outcomes (including malnutrition, cancer, birth defects, and obesity) and contextualized …

Sostenibilidad Y Autogestión En Programas De Seguridad Alimentaria En Nicaragua, Katherine Finnegan

Independent Study Project (ISP) Collection

La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) estimó que en 2010 había novecientos veintidós millones de personas subnutridas en el mundo.[1] Ya tenemos bastante viviendo subtnutridas mientras el porcentaje más pequeña está viviendo en exceso y con doscientos diecinueve mil personas añadidas a “la mesa de cena mundial”, es imperativo que buscamos la clave al acceso alimentario para todos.[2]

Yo decidí investigar la seguridad alimentaria en Nicaragua porque no creo en estas injusticias. Además no creo en la injusticia de alimentos, especialmente en un país como Nicaragua que tiene bastantes recursos. Yo …

Food Is Life: The Impact Of A Changing Food Industry On The Role Of Women In The Home, Diana Lay

Independent Study Project (ISP) Collection

This paper looks at how growing food insecurity in Ghana, and Cape Coast in particular, is changing the role of women in the community. It examines government agricultural policy and its influence on urban communities, including Cape Coast. It seeks to understand the factors that women take into account when they prepare meals for their families and ways in which women are adapting to increasing prices of food and imported ingredients available in the markets. The research incorporated is based on the personal experiences of the author, interviews, and secondary sources. It looks at power dynamics within the community, as …