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Full-Text Articles in Agribusiness
Elaboración De Prerrequisitos Haccp Para Las Pequeñas Industrias De Lácteos Y Cárnicos En La Finca Las Palmas, Martha Lucia Cruz Ortiz, Nury Cristina Ospina Gualtero
Elaboración De Prerrequisitos Haccp Para Las Pequeñas Industrias De Lácteos Y Cárnicos En La Finca Las Palmas, Martha Lucia Cruz Ortiz, Nury Cristina Ospina Gualtero
Zootecnia
Las tendencias del mercado, exigen el respaldo legal de sistemas que aseguren la calidad de los productos alimenticios, razón por la cual es importante comprender la relación entre la salud de la población y el consumo de alimentos sanitariamente seguros, teniendo en cuenta la complejidad y responsabilidad social que implica la producción, almacenamiento y comercialización de los mismos en empresas de perfil alimenticio. Siendo necesario aplicar la legislación que reglamenta las condiciones básicas de aseguramiento como el sistema HACCP, el Decreto 3075 de 1997 y el Decreto 60 de 2002 que son herramientas básicas para el diagnostico en plantas de …
Manual De Prerrequisitos Haccp Para La Planta De Proceso Acondesa Sa Bogotá, Tatian Lorena Celeita Rodríguez, Pablo Alexander Ballén Cuellar
Manual De Prerrequisitos Haccp Para La Planta De Proceso Acondesa Sa Bogotá, Tatian Lorena Celeita Rodríguez, Pablo Alexander Ballén Cuellar
Zootecnia
Las actuales tendencias legales y de mercado exigen el respaldo de sistemas que aseguren la calidad de los productos alimenticios. Hoy, Colombia posee una legislación que reglamenta las condiciones básicas de higiene para las plantas que producen y procesan alimentos y que a su vez promueven sistemas de aseguramiento de la calidad como el sistema HACCP. De acuerdo a lo anterior, la Ley 09 de 1979, el Decreto 3075 de 1997 y el Decreto 60 de 2002, se convierten en las principales herramientas diagnósticas que permite unificar el perfil que toda empresa de alimentos debe tener. Durante el primer semestre …