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Estudio De Viabilidad Para La Creación De Una Empresa Productora Y Comercializadora De Quesos Artesanales Maduros, Utilizando Como Materia Prima Leche De La Raza Montbéliarde, Sandra Del Pilar Medina Vanegas

Medicina Veterinaria

En la actualidad, el sector agroindustrial colombiano se encuentra en una situación crítica, al enfrentarse a unos acuerdos comerciales con países que han fortalecido los sistemas de producción ganadera a través de muchos años, lo anterior trae como consecuencia una competencia inequitativa que lleva a un posible fracaso principalmente de medianos y pequeños productores que se han regido por sistemas tradicionales, con bajo nivel de tecnificación y sanidad, lo cual es el principal factor excluyente para el mercado externo. Es por ello, que se deben buscar nuevas alternativas de producción con miras a mercados internacionales y que satisfagan la creciente …