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Efecto Del Tiempo De Ayuno Sobre Las Variables Productivas De Rendimiento En Canal Y Ph En La Planta De Beneficio San Isidro, Oscar Alejandro Gamarra Bohórquez
Efecto Del Tiempo De Ayuno Sobre Las Variables Productivas De Rendimiento En Canal Y Ph En La Planta De Beneficio San Isidro, Oscar Alejandro Gamarra Bohórquez
Zootecnia
El estudio de caso se realizó en la planta de beneficio San Isidro localizada sobre la autopista Bogotá-Villavicencio, con el objetivo de evaluar la práctica de bienestar animal en la etapa de cuarentena del pre-sacrificio y su efecto en los rendimientos de la canal y pH. Esto con el fin de demostrar y socializar a la mayor cantidad de usuarios de los beneficios productivos/económicos que les significaría ofrecer un adecuado manejo ante-morten al animal. Se hizo seguimiento a 323 animales machos durante 38 días, estableciendo tiempos de duración desde el descargue hasta el momento de entrada al beneficio. Se dividió …