Digital Commons Network^™

Pengaruh Pemberian Minyak Jagung Dan Suplementasi Urea Pada Ransum Terhadap Profil Cairan Rumen (Kcbk, Kcbo, Ph, N-Nh3 Dan Total Mikroba Rumen) (The Effect Of Corn Oil And Urea Supplementation On Rations To The Rumen Liquid (Kcbk, Kcbo, Ph, N-Nh3 And Total Microbial Rumen)), Agus Priyanto, Arliana Endraswati, Rizkiyanshah, Nila Febriyani

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan mengkaji interaksi antara pemberian minyak jagung dan suplementasi urea pada ransum terhadap profil cairan rumen sapi FH. Materi penelitian adalah cairan rumen, rumput gajah dan konsentrat (40%:60%), urea dan minyak jagung. Penelitian dilakukan secara in vitro menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) pola faktorial dengan 2 faktor yaitu 2 perlakuan faktor urea dan 3 perlakuan faktor minyak jagung dengan 3 ulangan. Variabel yang diamati adalah KcBK, KcBO, pH, n-NH3 dan total mikroba rumen. Hasil penelitian menunjukkan tidak ada interaksi antara pemberian minyak jagung dan suplementasi urea pada rerata KcBK, KcBO, n-NH3 dan total mikroba rumen. …

Biokonversi Limbah Kulit Ubi Kayu Menjadi Pakan Unggas Sumber Energi Menggunakan Bacillus Amyloliquefaciens (Bioconverstion Of Cassava Feel Become Poultry Feed Energy Sources Using Bacillus Amyloliquefaciens), Mirzah, Helmi Muis

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

Penelitian dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui pengaruh interaksi antara dosis

inokulum dengan lama fermentasi kulit singkong merasa menggunakan bakteri Bacillus amyloliquefaciens untuk mengubah kandungan zat dan kualitas gizi produk tape singkong (FCFP).

Penelitian dilakukan dengan metode eksperimen menggunakan pola Rancangan Acak Lengkap faktorial 3 x 3 dengan 3 ulangan. Faktor pertama adalah dosis inokulum dari amyloliquefaciens bakteri Bacillus terdiri dari A1 = 1%, A2 = 2% dan A3 = 3% per 100 g substrat. Faktor kedua adalah waktu fermentasi terdiri dari B1 = 4 hari, B2 = 6 hari dan B3 = 8 hari. Parameter yang diamati adalah perubahan isi …

Analisis Hubungan Keragaman Gen Scd1 (Stearoyl Coa Desaturase) Dengan Komposisi Asam Lemak Daging Sapi Lokal Di Ciamis, Nena Hilmia, R. R. Noor, C. Sumantri, R Priyanto

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

SCD1 merupakan kandidat gen yang berperan dalam mengkonversi asam lemak jenuh

menjadi tidak jenuh, dan rasio keduanya menentukan kualitas daging. Single Nucleotide

Polymorphism (SNP) V293A pada gen SCD1 yang mengubah asam amino Valina menjadi

Alaninaberpengaruh terhadap komposisi asam lemak daging. Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi keragaman gen SCD1 berdasarkan SNP V293A, dan hubungannya dengan kandungan asam lemak pada sapi lokal di Ciamis. Penelitian ini menggunakan 14 sampel daging dan DNA dengan genotipe yang berbeda. Metode PCR-RFLPdengan enzim Aci

1digunakan untuk mendeteksi SNP V293A pada exon 5. Hubungan keragaman gen SCD1 dengan …

Evaluasi In Vitro Penggunaan Daun Teh Dalam Ransum Domba Lokal (In Vitro Evaluation Of Adding Tea Leaves Into A Diet Of Local Sheep), Diky Ramdani, Husmy Yurmiati, Endang Yuni Setyowati

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

adalah kecernaan bahan kering (BKcBK), kecernaan bahan organik (KcBO), produksi ammonia

(N-NH3), dan total volatile fatty acids (tVFA). KcBK, N-NH3, dan tVFA tertinggi diperoleh dari ransum T2, T4, dan T6 secara berurutan. Pemberian T2 dan T3 meningkatkan KcBK dan N- NH3.Tetapi pemberian T2 tidak berpengaruh nyata terhadap tVFA, sedangan pemberian T3 dapat menurunkan tVFA.Pemberian T5 meningkatkan N-NH3 dan tVFA tetapi menurunkan KcBK. Sedangkan pemberian T6 tidak berpengaruh nyata terhadap KcBK tetapi menurunkan N -NH3 dan meningkatkan tVFA.

Kata kunci: in vitro, daun teh, ransum, dan domba lokal

Perubahan Kadar Kalsium, Fosfor, Dan Kalium Biji Asam Yang Diperam Dengan Nira Lontar Pada Level Yang Berbeda (Changing On The Level Of Calcium, Phosphorus, And Potassium Of The Fermented Tamarind Seeds Using Different Levels Of Palm Sap), Maria Wunu, Johanis Jermias, Bernadete Barek Koten, Redempta Wea

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

Penelitian yang bertujuan untuk mengetahui perubahan kadar kalsium (Ca), fosfor (P), dan

Kalium (K) biji asam berkulit yang diperam dengan nira lontar pada level yang berbeda serta mengetahui level penggunaan nira lontar yang terbaik telah dilaksanakan selama enam bulan mulai

dari Agustus 2015- Februari 2016 di Unit Pelaksana Teknis Produksi Oesao dan Laboratorium Umum

Politeknik Pertanian Negeri Kupang. Analisis mineral di Laboratorium Kimia Makanan Ternak

Jurusan Nutrisi dan Makanan Ternak Fakultas Peternakan Universitas Hasanuddin Makassar.

Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan rancangan acak lengkap dengan 4 perlakuan dan 5

Kata Kunci : pemeraman biji asam, nira lontar, kadar kalsium, kadar fosfor, …

Respon Itik Cihateup Dan Itik Rambon Jantan Terhadap Imbangan Energi-Protein Ransum Pada Sistem Pemeliharaan Minim Air (Response Of Cihateup And Rambon Male Ducks On Energy-Protein Ratio In The Diet Under Restricted Water Raising System), Siti Wahyuni H.S., Abun, Endang Sujana

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

Tujuan penelitian eksperimental ini adalah mempelajari imbangan energi- protein dalam ransum yang dapat menghasilkan performa maksimal pada itik Cihateup dan Itik Rambon jantan yang dipelihara secara intensif pada kondisi minim air. Itik dipelihara sejak umur sehari sampai

dengan mencapai titik infleksi. Perlakuan berupa enam ransum pada imbangan energi-protein

berbeda, terdiri atas R1 ( ME 3000 kkal/kg, protein 20 %); R2 (ME 300 kkal/kg, protein 16 %); R3 (ME 3000 kkal/kg, protein 13,5 %); R4 ( ME 2700 kkal/kg, protein 20 %); R5 (ME 2700 kkal/kg, protein 16 %); R6 (ME 2700 kkal/kg, protein 13,5 %). Setiap perlakuan diulang empat kali, …

Nutrition Assistance Programs And Pediatric Weight Outcomes: A Systematic Review, Dan Ferris, Genevieve Davison, Tyler Frank, Amanda Gilbert, Fanice Thomas, Sydney Rothman, Kim Lipsey, Sarah Moreland-Russell

2020-Current year OA Pubs

BACKGROUND/OBJECTIVES: Food insecurity and pediatric obesity have increased concurrently in the U.S., raising questions about the role of Federal Nutrition Assistance Programs (FNAPs) in shaping weight outcomes. This systematic review examined evidence on relationships between FNAP participation and pediatric weight outcomes.

METHODS: Six databases were searched for U.S.-based, peer-reviewed studies published through July 2024 that assessed FNAP participation and pediatric weight outcomes.

RESULTS: Seventy-five studies met the inclusion criteria, and no consistent pattern indicated that any single FNAP or program type (educational setting-based or direct financial support) reliably reduced or increased childhood overweight or obesity risk. Twenty studies found statistically …

Human-Mediated Dispersal And Breeding Reshape Global Genomic Patterns In Black Soldier Flies, Peter Muchina, Johnson Kinyua, Fathiya Khamis, Chrysantus M. Tanga, Rawlynce Bett, Geoffrey Ssepuuya, Dorothy Nakimbugwe, Mikkel-Holger S. Sinding, Grum Gebreyesus, Goutam Sahana, Zexi Cai

All Peer-Reviewed Publications

Human activities, either intentional or unintentional, have significantly influenced the global distribution and genetic composition of many species. The black soldier fly (Hermetia illucens; BSF) is a species native to North America that has rapidly gained commercial importance due to its bioconversion efficiency, upcycling organic waste into higher-value products. Through human-mediated dispersal associated with trade and insect farming, BSF has been introduced widely across the Old World, including Africa, where both wild and captive populations are now established. Despite its expanding global distribution, the demographic history and genomic consequences of these introductions remain poorly understood, particularly in Africa. This work …

Review Of “The Stomach For Fighting: Food And The Soldiers Of The Great War” By Rachel Duffett, Matthew Walthert

Canadian Military History

Review of The Stomach for Fighting: Food and the Soldiers of the Great War by Rachel Duffett

Pengaruh Tingkat Pemberian Pupuk Znso4 Terhadap Kandungan Dan Produksi Zn Pada Hijauan Tanaman Capituheur (Mikania Micrantha) (The Effect Of Znso4 Fertilizer On Zn Content And Zn Yields Of Forage Of Capituheur (Mikania Micrantha)), Asri Yulianti, U. Hidayat Tanuwiria, Lizah Khairani

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

Penelitian mengenai “Pengaruh Tingkat Pemberian Pupuk ZnSO4 terhadap Kandungan dan Produksi Zn pada Hijauan Tanaman Capituheur (Mikania micrantha)” telah dilaksanakan pada bulan November 2015 sampai Januari 2016 bertempat di Lahan Percobaan Tanaman MakananTernak, Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kandungan dan produksi Zn pada hijauan Mikania micrantha. Penelitian ini dilakukan secara eksperimental menggunakan Rancangan Acak Lengkap. Perlakuan yang diberikan pada M. micrantha berupa pemberian pupuk Zn yang terdiri atas P0 (0 kg ha-1), P1 (15 kg ha-1), P2 (20 kg ha-1), P3 (25 kg ha-1) dan P4 (30 kg ha-1) pada tanah seberat 8 kg …

Pengaruh Imbangan Hijauan Dan Konsentrat Pakan Komplit Terhadap Konsumsi, Pertambahan Bobot Badan Dan Konversi Pakan Domba (Effect Of Balance Complete Forage And Feed Concentrate On Consumption, Increse Of Body Weight And Sheep Feed Conversion), Hery Supratman, Hendi Setiyatwan, Dwi Cipto Budinuryanto, Anita Fitriani

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

Penelitian ini telah dilaksanakan bulan April sampai Agustus 2015 di Kandang Laboratorium Produksi Ternak Potong, Fakultas Peternakan Unpad. Tujuan penelitian adalah mengetahui pengaruh perbedaan imbangan hijauan dan konsentrat dalam ransum komplit terhadap konsumsi pakan, pertumbuhan bobot badan (PBB), dan konversi pakan domba. Domba yang digunakan adalah dombalokal dan priangan jantan muda (± 8 bulan) sebanyak 30 ekor dengan bobot badan awal rata-rata21,7±3,25 kg kedalam rancangan acak lengkap dengan 6 perlakuan dan diulang lima kali dalam kandang individual. Ransum perlakuan adalah: P1 (Ransum dengan kandungan 10% PK; 59,7% TDN; Domba Priangan), P2 (10% PK; 59,7% TDN; Domba Lokal), P3 (12% PK; …

Aktivitas Aspartate Aminotransferase Dan Gamma Glutamiltransferase Padi Sapi Pejantan Unggul, Ida Zahidah Irfan, Anita Esfandiari

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

Glutamyltransferase (GGT) dapat digunakan sebagai alat diagnostik yang penting dalambiokimia klinis. Beberapa faktor dapat mempengaruhi aktivitas AST dan GGT. Tujuan daripenelitian ini adalah untuk memperoleh profil aktivitas AST dan GGT sapi pejantan bibit berdasarkan bangsa, umur dan BCS (Body Condition Score) yang berbeda. Sampel darah dari160 sapi pejantan bibit telah dikoleksi. Kimia darah dianalisis dengan prinsip fotometer menggunakan kit komersial. Hasil analisis statistik menunjukkan bahwa bangsa, umur dan BCStidak berpengaruh nyata (P>0.05) terhadap aktivitas AST dan GGT.Kata kunci: aktivitas Aspartate Aminotransferase dan Glutamyltransferase, sapi, bangsa, umur, Body Condition Score

Hubungan Antara Tingkat Reproduksi Sapi Perah Terhadap Tingkat Kerugian Peternak (The Relationship Between Dairy Cattle’S Reproductive Performance And Farmers’S Economic Losses), Rangga Setiawan, Nurcholidah Solihati, Rini Widyastuti

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

Performa reproduksi merupakan faktor utama dalam mendukung keberhasilan usahaternak sapi perah. Performa reproduksi yang rendah dapat menyebabkan berbagai kerugianseperti produksi susu rendah, produksi pedet yang terlambat, pelayanan IB yang tinggi, yang terakumulasi pada kerugian secara ekonomi. Salah satu performa reproduksi yang menjadi perhatian khusus adalah masa kosong yang merupakan waktu antara periode melahirakan sampai sapi tersebut bunting kembali. Semakin lama waktu tersebut menggambarkan rendahnya reproduktivitas sapi perah tersebut yang lebih lanjut akan menurunkan pendapatan peternak karena akan bertambahnya biaya produksi seperti biaya pakan, tenaga kerja, biaya inseminasi, dan sebagainya. Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui dan kemudian mengevaluasi performa reproduksi …

Efek Penggunaan Produk Fermentasi Limbah Kko Dalam Pakan Lengkap Terhadap Produksi Karkas, Lemak Abdominal, Lemak Daging Dan Nilai Ekonomis Pakan Pada Kelinci, Usman Ali, M. Farid Wadjdi

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

Limbah agro industri KKOF merupakan produk fermentasi campuran limbah kulit daging kelapa, kulit ari kedelai dan onggok menggunakan bakteri selulolitik sebagai bahan pakan alternatif bergizi dan palatabel bagi kelinci. Komposisi nutrien dalam KKOF: PK 11,55%; SK 12,34%; NDF 28,23% dan selulosa 8,89%. Selain itu fermentasi dapat menurunkan kandungan antinutrisi dan ketengian kulit daging kelapa serta memperpanjang masa simpan bahan pakan. Metode penelitian percobaan in vivo menggunakan rancangan acak kelompok (RAK) dengan 5 perlakuan dan kelompok bobot badan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa meningkatnya penggunaan limbah KKOF dalam pakan dapat meningkatkan persentase karkas, lemak abdominal, lemak daging dan pendapatan IOFC pada kelinci …

Studi Kelayakan Finansial Usahaternak Domba Yang Dipelihara Secara Dikandangkan (Studi Kasus Di Desa Cibuntu Kecamatan Pasawahan Kabupaten Kuningan), Ambar Siswati, Yogie Krismanto, Sri Rahayu, Sondi Kuswaryan

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

Penelitian mengenai Studi Kelayakan Finansial Usahaternak Domba yang Dipelihara secara Dikandangkan (Studi Kasus di Desa Cibuntu, Kecamatan Pasawahan, Kabupaten Kuningan) dilakukan pada bulan September 2013. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kelayakan finansial dari usahaternak domba secara dikandangkan dan analisis sensitivitas terhadap harga jual domba, upah tenaga kerja, dan tingkat suku bunga. Jumlah responden adalah sebanyak 69 orang, dan hasil penelitian menunjukkan bahwa usahaternak domba yang dikandangkan dengan skala usaha 13 ekor menghasilkan NPV sebesar Rp.4.456.987, IRR sebesar 34,2%, dan Gross B/C sebesar 1,16. Hasil tersebut menunjukan bahwa usahaternak domba yang dikandangkan memenuhi kelayakan finansial. Perubahan harga jual domba merupakan …

Evaluasi Potensi Pakan Serat Dan Daya Dukung Untuk Pengembangan Ternak Ruminansia Di Wilayah Kabupaten Subang (Evaluation Of Forage And Agricultural Waste Potencies, Its Carring Capacity To Ruminant Developments In Subang), U Hidayat Tanuwiria, A. Budiman, B Ayuningsih

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

Penelitian ini dilaksanakan di Kabupaten Subang. Penelitian bertujuan untuk mengetahui

potensi rumput dan pakan serat limbah asal tanaman pangan serta daya dukungnya untuk pengembangan ternak ruminansia di wilayah Kabupaten Subang. Penelitian ini bersifat eksploratif melalui analisis data primer dan sekunder. Data sekunder berupa data tataguna lahan, populasi ternak, produksi dan luas lahan pertanian. Data tersebut diperoleh dari Badan Pusat Statistik Kabupaten Subang. Hasil penelitian adalah sebagai berikut : (1) Potensi pakan di

Kabupaten Subang adalah 390.282 ton BK/tahun yang terdiri atas ton 61.585 BK.tahun-1 asal rumput dan 328.697 ton BK.tahun-1 asal limbah tanaman pangan. (2) Daya dukung pakan terhadap populasi …

Profil Mineral Serum Sapi Pejantan Bibit Berdasarkan Bangsa Dan Umur, Ida Zahidah Irfan, Anita Esfandiari

Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran

Penentuan konsentrasi kalsium, fosfor dan magnesium dalam serum dapat digunakan sebagai alat diagnostik yang penting dalam biokimia klinis. Beberapa faktor dapat mempengaruhi konsentrasi kalsium, fosfor dan magnesium dalam darah. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk memperoleh profil kalsium, fosfor dan magnesium sapi pejantan bibit berdasarkan bangsa dan umur yang berbeda. Sampel darah dari 160 sapi pejantan bibit telah dikoleksi. Mineral darah dianalisis dengan prinsip fotometer menggunakan kit komersial. Bangsa sapi pejantan tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap rerata konsentrasi Ca dan P, namun berpengaruh sangat nyata (P<0,001) terhadap rerata konsentrasi Mg. Umur berpengaruh nyata (P<0,01) terhadap rerata konsentrasi Ca pada sapi pejantan, namun tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap rerata konsentrasi P dan Mg.

Kata kunci: profil …

Lead Levels In Fingernails Of Hemodialysis Patients And Healthy Individuals In Karbala, Iraq: A Biomonitoring Study Using Icp Oes, Baker A. Joda, Rusul Jaafar, Rana Hameed, Hiba Sadeq Alheloo, Sadeq Jaafar Hasan Dwenee

Karbala International Journal of Modern Science

The use of non-invasive media to evaluate the association between trace elements and diseases has spread in recent centuries. Fingernail samples were collected from 103 individuals, including both healthy participants and those undergoing hemodialysis, residing in Karbala, Iraq, and ranging in age from 21 to 75 years. The concentrations of lead were determined using an Inductively Coupled Plasma Optical Emission Spectrometry (ICP OES). Statistical analyses using F-tests and two-tailed t-tests were conducted to examine the effects of health status, gender, smoking status, and their interactions on lead levels in washed fingernails. The concentrations of Pb in washed fingernails of healthy …

Antibacterial Activities Of Methylating Cowpea Globulins, Seham Abdel-Shafi, Ali Osman, Eman Tartour, Mahmoud Sitohy, Gamal Enan

Al-Farahidi Biomedical Journal

Background: Cowpea (Vigna unguiculata) is a nutritionally important legume rich in storage proteins, mainly 7S and 11S globulins. These proteins have gained recent attention due to their potential bioactive properties, including antimicrobial effects. Chemical modification such as methylation may enhance their functional and biological activities.

Objectives: This study aimed to extract and characterize cowpea protein isolate (CPI) and its globulin fractions (7S and 11S), evaluate their antibacterial activities, and investigate the effect of methylation on enhancing their potency.

Materials and Methods: CPI was extracted from cowpea seeds, and 7S and 11S globulins were purified and designated as P7S …

Realizing The World Health Organization’S Constitutional Mission: Equitably And Everywhere, Sam Halabi, Lawrence Gostin

University of Chicago Legal Forum

COVID-19 revealed deeply embedded inequalities in countries’ capacity to respond to public health disasters. From 2020 to 2024, the content and scope of international health law expanded to address these deep inequities, including a new pandemic agreement and significant changes to the International Health Regulations (IHR). Recent moves by the Trump Administration leveled significant losses on this new global health law infrastructure. At the heart of this infrastructure is the World Health Organization (WHO)—the UN’s specialized agency, which for 77 years has led the world toward realizing the human right to the highest attainable standard of mental and physical health. …

A Continuum Of Responsibility: An Examination Of The Human Right To A Healthy Environment Of Present And Future Generations, Sarah Dávila A.

University of Chicago Legal Forum

Youth-led advocacy has been at the forefront of the protection of the right to a healthy environment in the face of a triple planetary crisis: loss of biodiversity, environmental degradation, and climate change. Globally, youth have called upon international bodies to provide guidance as to how States and private actors can be held accountable for human right violations. They have demanded that States protect not merely the human rights of present generations, but those of future generations. This Article explores recent developments in international human rights law, including the recent Committee on the Rights of the Child General Comment No. …

Create @ State 2013, Arkansas State University - Jonesboro

Create@State

No abstract provided.

Create @ State 2015, Arkansas State University - Jonesboro

Create@State

No abstract provided.

Effect Of Erucic Acid Content Difference On Fatty Acid Composition, Physicochemical Properties, And Flavor Quality Of Fragrant Rapeseed Oil, Wu Suxi, Li Haotian, He Jing, Han Xiaomiao, Shuai Fucheng, Miao Yongjun, Dong Zhe

Food and Machinery

[Objective] To investigate the effect of erucic acid content on the flavor characteristics of fragrant rapeseed oil and clarify the key aroma-active compounds and their action mechanisms. [Methods] Eleven commercial fragrant rapeseed oils with different erucic acid contents were selected as the research objects. Their fatty acid compositions and basic physicochemical indicators (acid value, peroxide value, and color) were determined. Electronic nose technology combined with headspace solid-phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry (HS-SPME-GC-MS) was used for the qualitative analysis of volatile flavor compounds in each sample. Key aroma-active compounds were screened out based on relative odor activity values, and the flavor differences …

Fractionation Of Camellia Oleifera Seed Oil By Molten Layer Crystallization And Lipid Characteristics Of Its Products, Liu Zhaofan, Liu Jiabao, Li Hang, Huang Zonghai, He Xinyi, Li Yun

Food and Machinery

[Objective] To address the limitations of the traditional fractionation process of Camellia oleifera seed oil, a novel molten layer crystallization process based on crystallization kinetics theory is developed. [Methods]Using crude C.oleifera seed oil as the raw material, the metastable zone width and nucleation induction period are investigated by laser scattering technology, while the thermal properties of its high-melting-point constituents are characterized by differential scanning calorimetry (DSC). Based on these findings, a gradient cooling and fractionation process for molten layer crystallization is designed. Subsequently, a comparative analysis is conducted to evaluate the fatty acid profile, lipid composition, isothermal thermal properties, and …

Determination Of Residues Of 9 Herbicides Of International Concern In Dairy Products By High Performance Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry, Yan Wanying, He Minheng, Li Mingming, Huang Shiying, Chen Wenjing, Shen Yingtao, Huang Jiale

Food and Machinery

[Objective] To establish a rapid and precise determination method for 9 herbicides (asulam, hexazinone, indaziflam, norflurazon, pyrasulfotole, pyroxasulfone, sulfosulfuron, tebuthiuron, and tepraloxydim) in dairy products that are of international concern but without established maximum residue limits (MRLs) in China. [Methods] The samples are ultrasonically extracted with acetonitrile-acetone mixed reagent (v∶v=8∶2), and the extract is purified by the dispersed solid-phase extraction adsorbents Florisil, N-propylethylenediamine (PSA), and anhydrous MgSO4. A high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry (HPLC-MS/MS) method is established for determination. [Results] The nine herbicides are completely separated within 7 min. Their linear relationships are good within the range of 2.00~100 …

Effects Of Storage Time On The Sensory, Physicochemical Properties And Volatile Flavor Substances Of Bread, Wang Fu, Haung Zhengkai, Li Yao, Cheng Wanxing, Yi Yuwen, Qiao Mingfeng, Li Xiang

Food and Machinery

[Objective] To determine the optimal storage period for bread. [Methods] Changes in the sensory characteristics, physicochemical properties, and volatile flavor substances of bread are analyzed during storage periods of 0, 1, 2, 3, 4, 5, 6, and 7 days. [Results] No noticeable mold was observed during storage, but when the storage time exceeded 5 days, a slight off-flavor began to appear. Throughout the storage period, the pH value and total microbial count of the bread increased, while moisture content, water activity, and specific volume decreased. A total of 48 compounds were detected in the flavor profile, primarily alcohols and acids. …

Effect Of Key Nrps Genes On Synthesis Of The Active Peptide Dlap In Ganoderma Sinense, Xiao Zhenyan, Wu Qiang, Wang Xiaoling, Huang Jia, Wang Haojin, Liu Gaoqiang

Food and Machinery

[Objective] To explore the key non-ribosomal peptide synthetase (NRPS) genes of the active peptide Asp-Leu-Ala-Pro (DLAP) with angiotensin-converting enzyme (ACE) inhibitory activity identified from the mycelia of Ganoderma sinense. [Methods] The effects of key NRPS genes on the synthesis of DLAP are analyzed by PEG-mediated genetic transformation experiment, real-time fluorescence quantitative PCR (qRT-PCR), and high performance liquid chromatography (HPLC). [Results] qRT-PCR results reveal that compared with the wild type, the silenced transformants of GSI_00900 have the reductions of 44.99%, 68.88%, and 66.17% in the expression level of this gene. The three silenced transformants of GSI_ 10299 show the reductions of …

Effects Of Honey Compounded With Colla Corii Asini Powder On Antioxidant Capacity And Intestinal Flora Of Mouse Model, Li Cong, Lu Xiaodong, Ma Xueying, Wang Teng, Xie Xiao, Zhang Jianling, Wang Zhouping

Food and Machinery

[Objective] To explore the regulatory effects and changing characteristics of the compound of Colla Corii Asini powder and honey on the antioxidant activity and intestinal flora of mice. [Methods] Seventy male BALB/c mice of SPF (Specific Pathogen Free, SPF) |grade are randomly divided into 7 groups (10 mice in each group), namely the blank control group, the model control group, the Colla Corii Asini group (0.5 g/kg BW), the low/high-dose honey groups (1.0/2.0 g/kg BW, respectively), and the low/high-dose compound groups (0.5+1.0/0.5+2.0 g/kg BW, respectively). Except for the blank group, oxidative stress models are established for the remaining groups. After …

Optimization Of The Preparation Process And Antioxidant Activity Of Oligopeptides From Lueyang Black-Bone Chicken, Zhang Xinyue, Chen Rui, Chen Liwei, Li Haicheng

Food and Machinery

[Objective] To prepare oligopeptides from Lueyang black-bone chicken in order to increase its added value and to determine their antioxidant activity. [Methods] Lueyang black-bone chicken meat was used as the raw material. Two proteases were employed for compound enzymatic hydrolysis, and response surface methodology was applied to optimize the preparation process of Lueyang black-bone chicken oligopeptides and to evaluate their antioxidant activity. [Results] The optimal preparation process for compound hydrolysis of Lueyang black-bone chicken oligopeptides was as follows: neutral protease and acid protease in combination, substrate concentration 3 g/100 mL, enzymatic hydrolysis time 4 h, total enzyme addition 9 300 …