Open Access. Powered by Scholars. Published by Universities.®

Digital Commons Network™

Open Access. Powered by Scholars. Published by Universities.®

2023

Discipline
Institution
Keyword
Publication
Publication Type
File Type

Articles 24091 - 24120 of 24863

Full-Text Articles in Entire DC Network

การประเมินผลกระทบของมาตรการกีดกันทางการค้าที่ไม่ใช่ภาษีต่อสินค้าเกษตรและสินค้าอุตสาหกรรมเกษตรไทย, ธิติวุฒิ พงศ์ธนไพศาล Jan 2023

การประเมินผลกระทบของมาตรการกีดกันทางการค้าที่ไม่ใช่ภาษีต่อสินค้าเกษตรและสินค้าอุตสาหกรรมเกษตรไทย, ธิติวุฒิ พงศ์ธนไพศาล

Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)

การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลกระทบจากมาตรการกีดกันทางการค้าที่ไม่ใช่ภาษี (NTMs) โดยเฉพาะมาตรการสุขอนามัยและสุขอนามัยพืช (SPS) และมาตรการอุปสรรคทางเทคนิคต่อการค้า (TBT) ที่มีต่อมูลค่าการส่งออกสินค้าเกษตรและสินค้าอุตสาหกรรมเกษตรไทย ในรายพิกัดศุลกากร 23 หมวดสินค้า ไปยัง 15 ประเทศคู่ค้าอันดับแรก โดยวิเคราะห์ผ่านแบบจำลองโน้มถ่วง ตั้งแต่ปี ค.ศ. 2001-2020 พบว่า โดยรวมมาตรการ SPS และ มาตรการ TBT ของประเทศคู่ค้ามีผลส่งเสริมการค้าไทยในการส่งออกสินค้าเกษตรฯ แต่กลับมีความแตกต่างของการกำหนดมาตรการเหล่านี้ขึ้นกับประเทศผู้กำหนดมาตรการ ซึ่งพบว่า มาตรการประเภท SPS จากประเทศคู่ค้าที่เป็นประเทศพัฒนาแล้วมีผลเสียต่อมูลค่าการส่งออกสินค้าเกษตรฯ มากกว่ามาตรการที่กำหนดโดยประเทศที่กำลังพัฒนา หากพิจารณาผลกระทบจากมาตรการเหล่านี้จำแนกหมวดสินค้าฯ พบว่า ทั้งมาตรการ SPS และ TBT มีผลส่งเสริมการส่งออกในหมวดเนื้อสัตว์และส่วนอื่นของสัตว์ที่บริโภคได้ (HS 02) แม้จะเคยเผชิญกับโรคไข้หวัดนกระบาดในปี 2547 ทำให้การส่งออกไก่สดถูกระงับ ภาคเอกชนไทยจึงหันไปส่งออกไก่แปรรูปและพัฒนาระบบฟาร์มปิด จนไม่มีการกลับมาระบาดในอุตสาหกรรมไก่สดไทยซ้ำอีก ด้วยการพัฒนามาตรฐานที่ดีเหล่านี้ จึงทำให้อุตสาหกรรมไก่แช่แข็งไทยกลับมาส่งออกได้มากขึ้น สำหรับมาตรการ SPS ส่งผลกระทบเชิงลบต่อการค้าหมวดโกโก้และของปรุงแต่งที่ทำจากโกโก้ (HS 18) เนื่องจากผลผลิตเมล็ดโกโก้ไทยไม่เพียงพอต่อความต้องการของโรงงานแปรรูปเป็นช็อกโกแลต ทำให้ต้องนำเข้าเมล็ดโกโก้ที่เป็นวัตถุดิบในการแปรรูปจากต่างประเทศในปริมาณที่มาก อีกทั้ง ยังพบเชื้อราในผลผลิตเกือบทุกตัวอย่าง ส่งผลกระทบในด้านคุณภาพของผลผลิต นอกจากนี้ ผลจากมาตรการ SPS ที่ส่งผลต่อการเพิ่มมูลค่าการค้าสินค้าในหมวดผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่ไม่ได้ระบุหรือรวมไว้ในที่อื่น (HS 05) ซึ่งหากพิจารณาระดับร้อยละโดยเฉลี่ยมาตรการ SPS พบว่า มีสัดส่วนที่ค่อนข้างต่ำ อีกทั้ง มาตรการ SPS จำแนกรายปีมีแนวโน้มเปลี่ยนไปในทิศทางเดียวกันกับมูลค่าการค้าในหมวดนี้ ในขณะที่มาตรการ TBT ที่มีเพียงบางปีเท่านั้น ในส่วนมาตรการ TBT ส่งผลเชิงบวกต่อการส่งออกสินค้าเกษตรในหมวดครั่ง รวมทั้งกัม เรซิน น้ำเลี้ยง (แซป) และสิ่งสกัดอื่น ๆ จากพืช (HS 13) ทั้งนี้ เป็นเพราะมาตรการ TBT ในหมวดนี้ค่อนข้างน้อยเมื่อเทียบกับหมวดอื่น ๆ จึงทำให้มีความสะดวกต่อการค้าและมาตรการ TBT มีแนวโน้มส่งเสริมการค้าในหมวดนี้ ในขณะมาตรการ TBT ส่งผลเชิงลบต่อการค้าในหมวดของปรุงแต่งจากธัญพืช แป้ง สตาร์ช หรือนม ผลิตภัณฑ์อาหารจำพวกเพสทรี …

Go to article

An Empirical Study Of Interactivity And Companionship Influencing The Reward Of Game Streamers In Douyu, Mu Zhou Jan 2023

An Empirical Study Of Interactivity And Companionship Influencing The Reward Of Game Streamers In Douyu, Mu Zhou

Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)

The 'streamer' is a new freelancer in the online gaming industry. In this paper, we obtained data for 46 game streamers on Douyu platform and using panel data two-way FE regression we found that: (1) streamers who have more companionship to viewers earned more reward income; (2) the more bullets they got, the more reward income they earned. Especially for head streamers, the ability to get bullets has a positive impact on earning reward income than that of non-head streamers. The results of the study provide more empirical support for the impact of streamer decision-making and rewarding behavior, and provide …

Go to article

Correlation Between Meteorological Conditions, Pm2.5, And Covid-19 Mortality In Thailand, Viranphat Singrakphon Jan 2023

Correlation Between Meteorological Conditions, Pm2.5, And Covid-19 Mortality In Thailand, Viranphat Singrakphon

Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)

The appearance of a new strain of coronavirus led to a worldwide health crisis, affecting public health and economies globally, including Thailand since 2019. Previous research had suggested possible links between environmental factors and the surge in COVID-19 cases, but these connections remained uncertain. This study examined the ratios of indoor to outdoor (I/O) environments and investigated potential associations between fine particulate matter (PM2.5), meteorological conditions, and the Case Fatality Rate (CFR%) of COVID-19 in Bangkok and its surrounding metropolitan area from January to December 2021. Through Spearman’s Rank correlation analysis, the findings indicated a positive correlation between CFR% and …

Go to article

Effects Of Tidal Variations On Nutrient Dynamics In The Chao Phraya River Estuarine Ecosystem, Korawee Khongmanont Jan 2023

Effects Of Tidal Variations On Nutrient Dynamics In The Chao Phraya River Estuarine Ecosystem, Korawee Khongmanont

Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)

The Chao Phraya River estuary is a coastal ecosystem that is very important for both ecological and economic services. Moreover, it is a very complex and constantly changing ecosystem due to pollution loading from human activities through the river freshwater runoff. On the other hand, the Chao Phraya River estuary is also polluted by the influence of tidal currents of the inner Gulf of Thailand. One of the most important and persistent problems in this ecosystem is eutrophication and its effects. Therefore, the present study is aimed to improve “how freshwater runoff and tidal phenomena are affecting nutrient dynamics in …

Go to article

Identification And Characterization Of Bacteriophages For Phage Cocktail Formulation Specific To Uropathogenic Escherichia Coli, Pattida Kongsomboonchoke Jan 2023

Identification And Characterization Of Bacteriophages For Phage Cocktail Formulation Specific To Uropathogenic Escherichia Coli, Pattida Kongsomboonchoke

Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)

Urinary tract infections (UTIs) are commonly found in elderlies, infants, hospitalized patients, and most women. UTIs are caused by a variety of pathogens with uropathogenic Escherichia coli (UPEC) is mostly prevalence. Even though UPEC can be treated with several antibiotics, the rapid emergence of multidrug resistant (MDR)-UPEC renders the antibiotic treatment no longer successful. Therapy using phages, which are bacterial viruses, has been considered but it is limited by bacterial resistance that develops during evolution. Fortunately, the suppression of phage resistance can be improved when used several phages as a cocktail. Here, I aim to formulate an efficient phage cocktail …

Go to article

Transmedia Storytelling In League Of Legends And The Application To Thai Gaming Industry, Nitchanan Wang Jan 2023

Transmedia Storytelling In League Of Legends And The Application To Thai Gaming Industry, Nitchanan Wang

Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)

This thesis examines the concept of transmedia storytelling within the context of League of Legends and explores its potential applications within the Thai gaming industry. Transmedia storytelling refers to the technique of telling a single story or story experience across multiple platforms and formats using digital technology. By analyzing the narrative elements and media platforms to expand the League of Legends universe, this research aims to identify characteristics that contribute to its success. The study utilizes a qualitative approach, including textual analysis of various media associated with League of Legends, such as the animated series “Arcane,” music videos featuring virtual …

Go to article

การนำเสนอกระบวนการสร้างศิลปิน T-Pop ของรายการ 789 Survival, คฑายุทธ์ แสงใส Jan 2023

การนำเสนอกระบวนการสร้างศิลปิน T-Pop ของรายการ 789 Survival, คฑายุทธ์ แสงใส

Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)

งานวิจัยนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อวิเคราะห์การสร้างศิลปินและการนำเสนอกระบวนการสร้างศิลปิน T-POP ที่ปรากฏในรายการ 789 SURVIVAL เป็นการวิจัยเชิงคุณภาพผ่านการวิเคราะห์ตัวบท (Textual Analysis) จากช่อง YouTube ของรายการ โดยวิเคราะห์จากวิดีโอรายการจำนวน 12 Episode และวิเคราะห์บทความหรือบทสัมภาษณ์ที่เกี่ยวข้อง ผลการวิจัยพบว่า กระบวนการคัดเลือกศิลปินก่อนเป็น 24 คนสุดท้าย แบ่งเป็น 2 รูปแบบ ได้แก่ การคัดเลือกจากเทรนนีในสังกัด และการคัดเลือกจากบุคคลภายนอก สำหรับการคัดเลือกศิลปินระหว่างถ่ายทำรายการ เป็นการคัดเลือกแบบกลุ่ม นอกจากนี้ กระบวนการฝึกฝนศิลปินจะเน้นที่การฝึกฝนโดยผู้เชี่ยวชาญ และการฝึกฝนโดยเทรนนี เพื่อเรียนรู้คุณลักษณะสำคัญที่ศิลปินควรมี ไม่ว่าจะเป็นการค้นหาพรสวรรค์ตัวเอง การฝึกฝนตลอดเวลา การมีความสุขกับสิ่งที่ทำ การมีวินัย และการจัดการความรู้สึก สำหรับการสร้างอัตลักษณ์ตัวตนนั้น จะพบว่าทางรายการมีการสร้างอัตลักษณ์ตัวตนเทรนนีผ่านการให้สัมภาษณ์ และการสร้างความรักใคร่กลมเกลียวกัน อีกทั้งการสร้างอัตลักษณ์ของรายการจะเน้นที่ความโปร่งใสในการตัดสิน การมีส่วนร่วมของผู้ชม และความเป็นครอบครัวของ T-POP

Go to article

ภาพยนตร์แอนิเมชันของกรีนพีซ ที่สร้างการรับรู้และจัดการประเด็นปัญหาการฟอกเขียว, ภาณุรัตน อำนวยพล Jan 2023

ภาพยนตร์แอนิเมชันของกรีนพีซ ที่สร้างการรับรู้และจัดการประเด็นปัญหาการฟอกเขียว, ภาณุรัตน อำนวยพล

Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)

งานวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษา 1) เพื่อศึกษาภาพยนตร์แอนิเมชันของกรีนพีซในการสร้างการรับรู้และจัดการประเด็นปัญหาการฟอกเขียว 2) เพื่อศึกษาข้อเสนอแนะที่มีต่อการใช้ภาพยนตร์แอนิเมชันในการสร้างการรับรู้และจัดการประเด็นปัญหาการฟอกเขียว งานวิจัยนี้ใช้วิธีทั้งการวิเคราะห์ตัวบทในภาพยนตร์แอนิเมชัน ทั้งหมด 12 คลิปวิดีโอ และการสัมภาษณ์เชิงลึก ซึ่งสัมภาษณ์กับบุคลากรในมูลนิธิด้านสิ่งแวดล้อม นักวิชาการ และนักข่าวด้านสิ่งแวดล้อม ผลการวิจัยพบว่า ภาพยนตร์แอนิเมชันนำเสนอ 2 รูปแบบหลัก คือ ภาพยนตร์สั้นและภาพกราฟิกเคลื่อนไหว โดยต่างนำเสนอเนื้อหา 2 ส่วนคือ 1) การเล่าปัญหาการฟอกเขียวของบริษัท ซึ่งผู้รับชมสามารถตระหนักรู้ถึงที่มา ลักษณะ และผลของปัญหาอันนำไปสู่การตั้งคำถามต่อการจัดการสิ่งแวดล้อม 2) เชิญชวนผู้รับชมให้มีส่วนร่วมในการแก้ปัญหาการฟอกเขียว ด้วยการลงนามหรือแชร์คลิปวิดีโอ ทั้งนี้ประเด็นการฟอกเขียวได้ถูกถ่ายทอดอย่างชัดเจนผ่านองค์ประกอบต่างๆ ในภาพยนตร์แอนิเมชันของกรีนพีซ โดยเทคนิคแอนิเมชันช่วยให้การถ่ายทอดดังกล่าวเป็นไปได้อย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้ ภาพยนตร์แอนิเมชันของกรีนพีซยังมีแนวคิดสื่อเชิงเสนอแนะอีกด้วย

Go to article

อิทธิพลของแรงจูงใจในการแสดงจุดยืนสนับสนุนประเด็นทางสังคมขององค์กรต่อพฤติกรรมสนับสนุนองค์กรในเจเนอเรชันซี, ณัฐวลัย ภาคภากร Jan 2023

อิทธิพลของแรงจูงใจในการแสดงจุดยืนสนับสนุนประเด็นทางสังคมขององค์กรต่อพฤติกรรมสนับสนุนองค์กรในเจเนอเรชันซี, ณัฐวลัย ภาคภากร

Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)

การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาอิทธิพลของการรับรู้แรงจูงใจในการแสดงจุดยืนสนับสนุนประเด็นทางสังคมขององค์กรต่อการรับรู้ความแท้จริงขององค์กรและพฤติกรรมสนับสนุนองค์กรในกลุ่มเจเนอเรชันซี ด้วยการวิจัยเชิงปริมาณ ในรูปแบบการวิจัยเชิงสำรวจและใช้แบบสอบถามออนไลน์เก็บข้อมูลกับกลุ่มตัวอย่างเจเนอเรชันซี อายุ 18-29 ปี ในประเทศไทย จำนวน 415 คน ผลการวิจัยพบว่า การรับรู้แรงจูงใจในการแสดงจุดยืนสนับสนุนประเด็นทางสังคมขององค์กรมีอิทธิพลเชิงบวกต่อการรับรู้ความแท้จริงขององค์กร การรับรู้แรงจูงใจในการแสดงจุดยืนสนับสนุนประเด็นทางสังคมขององค์กรมีอิทธิพลเชิงบวกต่อพฤติกรรมสนับสนุนองค์กร รวมทั้งการรับรู้ความแท้จริงขององค์กรมีอิทธิพลเชิงบวกต่อพฤติกรรมสนับสนุนองค์กร โดยรายละเอียดพบว่า การอนุมานแรงจูงใจว่าองค์กรแสดงจุดยืนสนับสนุนประเด็นทางสังคมมาจากการยึดประโยชน์ส่วนรวมเป็นหลัก มีอิทธิพลต่อความแท้จริงขององค์กรและมีอิทธิพลต่อพฤติกรรมสนับสนุนองค์กรมากที่สุด อนึ่ง งานวิจัยนี้ประยุกต์ใช้แนวคิดบรรษัทบริบาลเป็นหลัก เพื่อทำความเข้าใจปรากฎการณ์ที่เกิดขึ้นด้วยองค์ความรู้ทางด้านการประชาสัมพันธ์

Go to article

Moken Engagement With Tourism In The Surin Islands, Robert Louis Brandon Jr Jan 2023

Moken Engagement With Tourism In The Surin Islands, Robert Louis Brandon Jr

Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)

The Andaman coast is home to the Moken who are traditionally sea nomads. In Thailand, they have undergone changes to their traditional life as they deal with the state policy and the tourism industry, where they contend with obstacles to their wellbeing as a people via marginalization and insecurity. This research paper focuses on the situation in the Surin Islands, a national park since 1981 and home to the Moken Village with around 300 residents. The residents receive hundreds of tourists daily, and this paper describes the engagement between Moken and visiting tourists. The researcher gathered data from field observation …

Go to article

Effects Of Soluble Dietary Fibers On Encapsulation Of Betacyanin Extract From Red Dragon Fruit Peel (Hylocereus Polyrhizus) As Functional Natural Food Colorant, Rahmat Widianto Jan 2023

Effects Of Soluble Dietary Fibers On Encapsulation Of Betacyanin Extract From Red Dragon Fruit Peel (Hylocereus Polyrhizus) As Functional Natural Food Colorant, Rahmat Widianto

Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)

Betacyanins are bioactive pigments found in red dragon fruit peels with potential health benefits, but low stability and bioaccessibility. This study aimed to investigate the impact of using dietary fibers inulin (IN) and pectin (PE) combined with maltodextrin (MD) as wall materials for betacyanin encapsulation on its physicochemical properties, storage stability, and in vitro release behavior. Various concentrations were tested: 30% MD + 10% IN, 20% MD + 20% IN, 10% MD + 30% IN, 39% MD+ 1% PE, 38% MD + 2% PE, 37% MD + 3% PE, and 40% MD (control). Results showed encapsulation improved physicochemical properties, storage …

Go to article

Ultrasonic-Assisted Extraction Of Andrographolide And Bioactive Diterpene Lactones From Andrographis Paniculata, Ayomide Gbadebo Jan 2023

Ultrasonic-Assisted Extraction Of Andrographolide And Bioactive Diterpene Lactones From Andrographis Paniculata, Ayomide Gbadebo

Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)

Andrographis paniculata is an herbaceous plant known for its medicinally active diterpene lactones, including andrographolide (AG), neoandrographolide (NAG), 14-deoxy-11,12-didehydroandrographolide (DDHAG), and 14-deoxyandrographolide (DAG). These compounds are typically extracted using polar solvents like methanol and ethanol, yielding ≤4% w/w. This research focused on combining a fairly polar solvent with a highly polar solvent in an ultrasonic-assisted extraction (UAE) process, which is both time and energy efficient. The optimized conditions for the extraction were 40°C, 3 hours, 50% duty cycle, 1:10 solute-solvent ratio using a 6:4 ratio of ethyl acetate to ethanol, and 180W power. Quantitative nuclear magnetic resonance (qNMR) analysis successfully …

Go to article

Extraction Of Bioactive Compounds From Tamarind Seed Using Ultrasound And Its Encapsulation By Spray Drying Technique, Shivansh Honarao Jan 2023

Extraction Of Bioactive Compounds From Tamarind Seed Using Ultrasound And Its Encapsulation By Spray Drying Technique, Shivansh Honarao

Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)

The objective of this study was to optimize the ultrasound-assisted extraction (UAE) conditions for tamarind seed extract (TSE) using response surface methodology (RSM). Subsequently, microcapsules were produced via spray drying using various wall materials and ratios. The extraction conditions were temperature levels (30, 40, and 50 °C), exposure periods (5, 10, and 15 minutes), and ethanol concentrations (30, 40, and 50 % v/v). The optimization criteria focused on maximizing the total phenolic compound, total flavonoid content, and antioxidant activity, assessed using DPPH free radical scavenging and FRAP assays. The optimal UAE conditions identified were 45 °C temperature, 15 minutes extraction …

Go to article

Screening For Compounds That Affect Innate Immune Memory In Macrophages, Intan Mukti Pratiwi Jan 2023

Screening For Compounds That Affect Innate Immune Memory In Macrophages, Intan Mukti Pratiwi

Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)

Innate immunity, the first line of defense against pathogens, is characterized by a rapid response, limited specificity, and lack of memory for future insults. However, recent evidence indicates that components of innate immunity, such as monocytes, macrophages, and natural killer cells, exhibit memory-like responses, known as trained immunity. Trained immunity involves metabolic reprogramming and epigenetic modifications to regulate the expression of inflammation-related genes. Dysregulation of trained immunity can lead to diseases, making it a novel therapeutic target. In this study, the effects of synthetic saccharides derived from the cell wall of Mycobacterium tuberculosis and synthetic cannabinoids on innate immune memory …

Go to article

การพัฒนาวัสดุเพาะเลี้ยงเห็ดโคนญี่ปุ่นจากกากกาแฟ, พงศ์ปณต สาเรือง Jan 2023

การพัฒนาวัสดุเพาะเลี้ยงเห็ดโคนญี่ปุ่นจากกากกาแฟ, พงศ์ปณต สาเรือง

Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)

การบริโภคกาแฟที่มีเพิ่มมากขึ้นก่อให้เกิดของเสียจากกาแฟเพิ่มมากขึ้นในแต่ละวัน กากกาแฟเป็นสิ่งที่ถูกนำมาหาทางใช้ประโยชน์ให้สูงสุดก่อนที่จะนำไปกำจัด ไม่ว่าจะเป็นปุ๋ยหรือใช้ในการดับกลิ่น การศึกษานี้จึงมีวัตถุประสงค์ที่จะศึกษาและพัฒนาการนำกากกาแฟมาเป็นวัสดุผสมในการเพาะเลี้ยงเห็ดโดยพัฒนาสูตรของวัสดุเพาะเลี้ยงให้เหมาะสมกับการเลี้ยงเห็ดโคนญี่ปุ่น Agrocybe Aegerita และตรวจสอบความสามารถในการเป็นปุ๋ยอินทรีย์ของวัสดุเพาะเลี้ยงเพื่อใช้ประโยชน์จากของเสียหลังการเพาะปลูกจนครบวงจร ผลการศึกษาพบว่าชุดการทดลองที่ใส่กากกาแฟลงในวัสดุเพาะ 20 เปอร์เซ็นต์ของน้ำหนักได้ค่าผลผลิตที่มากที่สุดที่ 20.42 (±1.01) กรัม/100กรัม และสอดคล้องกับค่าประสิทธิภาพการใช้วัสดุเพาะ 34.71(±3.49)% และมีอัตราส่วนของคาร์บอนต่อไนโตรเจนอยู่ที่ 85.14(±5.34) โดยการใส่กากกาแฟที่มากเกิน 65 เปอร์เซ็นต์ของน้ำหนักส่งผลยับยั้งการเจริญเติบโตของเส้นใยของเห็ด โดยผลผลิตอย่างดอกเห็ดสามารถดูดซึมคาเฟอีนที่อยู่ในวัสดุเพาะที่ผสมกับกากกาแฟได้ที่ 5.92(±0.34) nmol/mg และการศึกษาการใช้ประโยชน์เป็นปุ๋ยวัสดุเพาะหลังการเก็บเกี่ยว ไม่มีชุดการทดลองใดที่ผ่านเกณฑ์ของกรมการเกษตรในทุกพารามิเตอร์ โดยพบอัตราส่วนคาร์บอนต่อไนโตรเจนสูงเกิน ขาดค่าธาตุอาหารหลัก และค่าการย่อยสลายที่สมบูรณ์ที่ต่ำเกินไป และเมื่อนำไปผ่านกระบวนการหมักปุ๋ย ในชุดการทดลองที่การใส่วัสดุเพาะเห็ดผสมกับฟางข้าวและมูลสัตว์ สามารถปรับสภาพให้เหมาะสมต่อเกณฑ์มาตรฐานของกรมการเกษตรได้ ถ้าได้มีการนำไปเพาะพันธุ์พืชเพื่อหาความเหมาะสมต่อการใช้งาน จะสามารถนำปุ๋ยนี้ไปขยายผลและใช้งานได้อย่างเหมาะสมต่อไป

Go to article

The Effect Of Oxygen Vacancies On The Catalytic Performance For The Ketonization Of Methyl Palmitate Into Palmitone, Mohammad Yazdanpanah Jan 2023

The Effect Of Oxygen Vacancies On The Catalytic Performance For The Ketonization Of Methyl Palmitate Into Palmitone, Mohammad Yazdanpanah

Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)

The ketonization of bio-derived fatty acid methyl esters (FAMEs) into added-value products is an increasingly attractive process. However, the role of oxygen vacancies (Ov) in thermal catalytic performance and catalyst lattice oxygen loss has received less attention. This study investigated the relationship between Ov level, acid-base density, and catalytic performance in the ketonization reaction using TiOx catalysts with varying Ov levels prepared by a modified sol-gel method. Density functional theory (DFT) simulations showed that Ov creation increased interatomic distances, leading to the formation of frustrated Lewis pairs (FLPs). The density of acidic and basic sites increased proportionally with Ov concentration. …

Go to article

การตระหนักรู้เกี่ยวกับสุขภาพ และปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อความตั้งใจซื้ออาหารที่เน้นพืชเป็นหลักของผู้บริโภคเจเนอเรชันเอกซ์, อนัญลักษณ์ เชาวลา Jan 2023

การตระหนักรู้เกี่ยวกับสุขภาพ และปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อความตั้งใจซื้ออาหารที่เน้นพืชเป็นหลักของผู้บริโภคเจเนอเรชันเอกซ์, อนัญลักษณ์ เชาวลา

Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)

การวิจัยครั้งนี้มีจุดประสงค์เพื่อสำรวจการตระหนักรู้เกี่ยวกับสุขภาพ ปัจจัยพยากรณ์พฤติกรรมตามทฤษฎีพฤติกรรมตามแบบแผน (Theory of Planned Behavior) 3 ด้าน (ได้แก่ 1. ทัศนคติต่อพฤติกรรม 2. บรรทัดฐานส่วนบุคคล 3. การรับรู้ความสามารถในการควบคุมพฤติกรรม) ความตระหนักในสิ่งแวดล้อม คุณค่าด้านความรู้สึก การสื่อสารการตลาด ความตั้งใจซื้อ และเพื่อศึกษาอิทธิพลของ การตระหนักรู้เกี่ยวกับสุขภาพ ปัจจัยพยากรณ์พฤติกรรม ความตระหนักในสิ่งแวดล้อม คุณค่าด้านความรู้สึก การสื่อสารการตลาด ที่มีต่อความตั้งใจซื้ออาหารที่เน้นพืชเป็นหลักของผู้บริโภคเจเนอเรชันเอกซ์ ที่มีอายุ 44-59 ปี จำนวน 400 คน ผ่านแบบสอบถามออนไลน์ ผลการวิจัยพบว่า ผู้บริโภคมีระดับความเห็นต่อตัวแปร คิดเป็นค่าเฉลี่ยจากมากไปน้อย ดังนี้ ความตระหนักในสิ่งแวดล้อม การตระหนักรู้เกี่ยวกับสุขภาพ ทัศนคติต่อพฤติกรรม ความตั้งใจซื้อ คุณค่าด้านความรู้สึก การรับรู้ความสามารถในการควบคุมพฤติกรรม บรรทัดฐานส่วนบุคคล และการสื่อสารการตลาด โดยตัวแปรต้นที่มีอิทธิพลต่อความตั้งใจซื้ออาหารที่เน้นพืชเป็นหลักมี 5 ตัวแปร ได้แก่ คุณค่าด้านความรู้สึก ทัศนคติต่อพฤติกรรม การรับรู้ความสามารถในการควบคุมพฤติกรรม การสื่อสารการตลาด และบรรทัดฐานส่วนบุคคล โดยตัวแปรที่ไม่มีอิทธิพล ได้แก่ การตระหนักรู้เกี่ยวกับสุขภาพ และความตระหนักในสิ่งแวดล้อม จากผลการวิจัยสามารถนำไปประยุกต์ใช้ในการสื่อสารการตลาดโดยใช้เนื้อหาคุณค่าด้านความรู้สึกเป็นหลัก ซึ่งอาจมีผลต่อความตั้งใจซื้ออาหารที่เน้นพืชเป็นหลักของผู้บริโภคได้

Go to article

Targeting Bladder Cancer Cells By Cendr Peptides Specifically Recognized Neuropilin-1 Enhances Tumor Killing Efficacy Of Drug-Carrying Nanoparticles, Sotida Kayem Jan 2023

Targeting Bladder Cancer Cells By Cendr Peptides Specifically Recognized Neuropilin-1 Enhances Tumor Killing Efficacy Of Drug-Carrying Nanoparticles, Sotida Kayem

Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)

Chemotherapy is still widely used for treating cancers including bladder cancer (BlCa), but it accompanies serious side effects. Therefore, a new targeted therapeutic approach that can precisely target and kill cancer cells but leave normal cells unharmed is required. Nanoparticles are widely studied as a potential tool for carrying out anticancer drugs and targeting cancer cells aiming at increasing the treatment efficiency. In this study, we aimed to fabricate human serum albumin nanoparticles (HSA-NPs), load them with doxorubicin (DOX) and coat them on the particles’ surface with tumor-targeting peptides for selectively targeting BlCa cells. The tumor-targeting peptides used in this …

Go to article

The Diagnostic Value Of Bispectral Index For Assessing Sleep Quality After Elective Surgery In Intensive Care Unit, Pongpol Sirilaksanamanon Jan 2023

The Diagnostic Value Of Bispectral Index For Assessing Sleep Quality After Elective Surgery In Intensive Care Unit, Pongpol Sirilaksanamanon

Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)

Sleep abnormality is common in the intensive care unit (ICU). Monitoring and improving sleep quality may help recovery and improve outcomes from a major illness. Although polysomnography is a gold standard for measuring sleep quality, routine use is impractical due to cost and complexity. This study aimed to investigate the diagnostic accuracy of an alternative monitor, the Bispectral Index (BIS), compared to polysomnography for evaluating the quality of postoperative sleep in the ICU. This was a prospective observational study. Enrolled patients were monitored with both BIS and polysomnography during the first night after surgery. Results: Thirty-three patients were enrolled. The …

Go to article

Gene-Edited Induced Pluripotent Stem Cell-Derived Macrophages For Enhancing Antibody-Dependent Anti-Cancer Response In Cancer Immunotherapy, Bongkotchanok Danrungcharoen Jan 2023

Gene-Edited Induced Pluripotent Stem Cell-Derived Macrophages For Enhancing Antibody-Dependent Anti-Cancer Response In Cancer Immunotherapy, Bongkotchanok Danrungcharoen

Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)

Macrophages are promising for cellular cancer immunotherapy due to their high penetration capability and ability to modulate the tumor microenvironment. They enhance the anti-cancer activity of therapeutic antibodies by mediating antibody-dependent cellular phagocytosis (ADCP) and cytotoxicity. Our study aims to develop engineered macrophages with enhanced antibody-mediated anti-cancer activity from induced pluripotent stem cells (iPSCs), providing a platform for multiple genome edits and scalable manufacturing. We introduced gene modifications into iPSCs using CRISPR-mediated HDR to generate human iPSC-derived macrophages (iMacs). First, we created a human iPSC line containing a mutant CD16 resistant to ADAM17 cleavage using CRISPR-mediated genome editing. Macrophages derived …

Go to article

ความสัมพันธ์ระหว่างคุณลักษณะของผู้มีอิทธิพลทางความคิดและพฤติกรรมผู้บริโภคในธุรกิจอสังหาริมทรัพย์, คมสัน ฟองคำ Jan 2023

ความสัมพันธ์ระหว่างคุณลักษณะของผู้มีอิทธิพลทางความคิดและพฤติกรรมผู้บริโภคในธุรกิจอสังหาริมทรัพย์, คมสัน ฟองคำ

Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)

งานวิจัยชิ้นนี้เป็นการวิจัยเชิงปริมาณโดยใช้วิธีการวิจัยเชิงสำรวจ ซึ่งมีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) ศึกษาคุณลักษณะของผู้มีอิทธิพลทางความคิด และพฤติกรรมผู้บริโภค (ทัศนคติต่อเนื้อหา ทัศนคติต่อตราสินค้า และการมีส่วนร่วมกับเนื้อหา) และ 2) ศึกษาความสัมพันธ์ของคุณลักษณะของผู้มีอิทธิพลทางความคิด ทัศนคติต่อเนื้อหา ทัศนคติต่อตราสินค้า และการมีส่วนร่วมกับเนื้อหา โดยใช้แบบสอบถามเป็นเครื่องมือในการเก็บรวบรวมข้อมูลกับกลุ่มตัวอย่างเจเนอเรชันวาย อายุระหว่าง 24-43 ปี จำนวนทั้งสิ้น 222 คน ที่มีความสนใจเกี่ยวกับอสังหาริมทรัพย์ประเภทบ้านหรือคอนโด และเคยเห็นรีวิวเกี่ยวกับอสังหาริมทรัพย์ประเภทบ้านหรือคอนโดจากผู้มีอิทธิพลทางความคิดสายไลฟ์สไตล์ 1 ใน 6 ท่าน บนช่องทางติ๊กต็อก (TikTok) และระบุตราสินค้าอสังหาริมทรัพย์ได้สอดคล้องกับผู้มีอิทธิพลทางความคิดที่ระบุข้างต้น โดยผลการวิจัยพบว่า กลุ่มตัวอย่างรับรู้ถึงคุณลักษณะของผู้มีอิทธิพลทางความคิดที่ตนติดตามอยู่ในระดับที่สูง ทั้งในด้านคุณค่าของเนื้อหา (M = 4.26) และด้านความน่าเชื่อถือ (M = 4.09) กลุ่มตัวอย่างยังมีทัศนคติต่อเนื้อหาของผู้มีอิทธิพลทางความคิดที่ตนติดตามในเชิงบวกมาก (M = 4.29) มีทัศนคติต่อตราสินค้าในเชิงบวกมาก (M = 4.38) และมีแนวโน้มที่จะมีส่วนร่วมกับเนื้อหาที่ค่อนข้างมาก (M = 4.09) ส่วนความสัมพันธ์ระหว่างคุณลักษณะของผู้มีอิทธิพลทางความคิดกับพฤติกรรมของผู้บริโภคนั้น ทุกตัวแปรมีความสัมพันธ์กันในเชิงบวกทุกคู่อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ไม่ว่าจะเป็น คุณลักษณะของผู้มีอิทธิพลทางความคิดกับทัศนคติต่อเนื้อหา (r = .66**) คุณลักษณะของผู้มีอิทธิพลทางความคิดกับทัศนคติต่อตราสินค้า (r = .59**) และคุณลักษณะของผู้มีอิทธิพลทางความคิดกับการมีส่วนร่วมกับเนื้อหา (r = .74**)

Go to article

The Comparison Between Alternative And Standard Methods For Quality Control Of Diphtheria Toxoid In Thai-Gpo’S Dtp And Dt Vaccines (Adsorbed), Wanlop Leeden Jan 2023

The Comparison Between Alternative And Standard Methods For Quality Control Of Diphtheria Toxoid In Thai-Gpo’S Dtp And Dt Vaccines (Adsorbed), Wanlop Leeden

Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)

In response to the country's vaccine security policy and to make Thailand self-reliant in vaccine supply, the Government Pharmaceutical Organization has been successfully established he the production process of dT and DTP vaccine (Adsorbed). According to WHO recommendation, the quality control scheme for dT, DTP vaccines (adsorbed) includes identity test, toxicity and reversion to toxicity test, potency test, and antigen content and degree of absorption. Therefore, it is of interest to study and develop appropriate methods for use in quality control and for inclusion in the product registration application process. The comparison study of the quality testing methods can categorized …

Go to article

Investigation Of Alpha Kinase 3 (Alpk3)-Associated Cardiomyopathy Using Multiomics And An Induced Pluripotent Stem Cell (Ipsc)-Derived Cardiomyocyte And Cardiac Organoid Model, Chanatjit Cheawsamoot Jan 2023

Investigation Of Alpha Kinase 3 (Alpk3)-Associated Cardiomyopathy Using Multiomics And An Induced Pluripotent Stem Cell (Ipsc)-Derived Cardiomyocyte And Cardiac Organoid Model, Chanatjit Cheawsamoot

Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)

Hypertrophic cardiomyopathy and dilated cardiomyopathy together make up one of the highest prevalence genetic diseases in the world, estimated to have a prevalence of around 1 in 200 to 1 in 600 individuals. Most of the genes implicated in causing cardiomyopathy are those that encode sarcomeric components in cardiomyocytes, such as MYBPC3 and MYH7. Numerous genes that encode non-sarcomeric proteins or have unknown function have been increasingly associated with cardiomyopathy and it was thought that the resulting disease from variants in these genes tend to be mild and low penetrant. However, recent evidence of one of these unknown protein coding …

Go to article

Efficiency Of Mrna Vaccine Against House Dust Mite Allergy In Mouse Model, Chanatip Thanasarnthungcharoen Jan 2023

Efficiency Of Mrna Vaccine Against House Dust Mite Allergy In Mouse Model, Chanatip Thanasarnthungcharoen

Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)

Through the capacity to mediate Th1-biased immune responses and the induction of neutralizing antibodies, the mRNA-lipid nanoparticle (LNP) platform could represent an innovative approach for shorter, safer, and more effective treatment of house dust mite (HDM) allergy. Our previous study showed that nucleoside-modified mRNA encoding recombinant forms of HDM allergens Der p 1 and Der p 2 (ProDer p 1 and Der p 2 K96A) and formulated with ionizable LNP, induced Th1-biased immune responses and potent specific blocking IgG responses, while being non-reactogenic in sensitized mice. This present study evaluated the immunotherapeutic efficacy of HDM-specific mRNA-LNP-based AIT in a mouse …

Go to article

The Future Of Meat Substitutes For Sustainable Food System: Insights From Chinese Consumer Preference And Role Of Agenda Setting, Wenxuan Guo Jan 2023

The Future Of Meat Substitutes For Sustainable Food System: Insights From Chinese Consumer Preference And Role Of Agenda Setting, Wenxuan Guo

Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)

The future of meat substitutes for China's sustainable food system was examined in this dissertation. Influence of media agenda-setting, consumer perception, preferences, and experts' opinions towards sustainable meat systems were investigated by text mining, online questionnaire survey, and stakeholder in-depth interviews. Integration of the agenda-setting concerning meat substitutes with the 2022 Chinese government dietary policy and the influence of articles in mainstream news is recommended. The research findings contribute to bridging the gap between policy formulation, agenda-setting, and public perception and suggest that media provide information consistently with the national food policy and provide education and knowledge correctly and clearly. …

Go to article

Exploring Communication Competence And The Attitudes Of Lower Secondary Efl Students Towards Communication Competence In An Online Project-Based Learning In Myanmar, Khaing Thar Tun Jan 2023

Exploring Communication Competence And The Attitudes Of Lower Secondary Efl Students Towards Communication Competence In An Online Project-Based Learning In Myanmar, Khaing Thar Tun

Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)

This study explored communication competence, small-group communication competence, and the attitudes of lower secondary EFL students towards communication competence in an online project-based learning approach in Myanmar. The study used a mixed-methods research design that integrated surveys, semi-structured interviews, and observations. The study discovered that lower secondary EFL students' online communication competence was slightly high, approaching sufficing competence, while their small-group communication competence in online PBL learning settings was moderately high, approaching maximizing competence. The study predicted slightly high online communication competence and moderately high small-group communication competence within the parameters of the population. In addition, approximately 30% of lower …

Go to article

Digital Sustainable Livelihoods And Displacement: A Study Of Myanmar Mixed Migrants In Mae Sot, Thailand, Thinn Nadi Soe Jan 2023

Digital Sustainable Livelihoods And Displacement: A Study Of Myanmar Mixed Migrants In Mae Sot, Thailand, Thinn Nadi Soe

Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)

This study explores how digital tools enhance sustainable livelihoods for Myanmar mixed migrants in Thailand and examines how digital resources integrate into livelihood strategies for self-reliance and socio-economic well-being using a modified Sustainable Livelihood Framework. Insights from key informants’ experiences, and stakeholder perspectives reveal that mixed migrants leverage strong human and social capital, showing adaptability and resilience, which can lead to sustainable livelihoods with digital engagement. However, major challenges in financial stability, digital access, natural resources, and social inclusion require further support.

Go to article

การจำแนกชนิดปลาทูและปลาลัง Rastrelliger Spp. ด้วยเครื่องหมายพันธุกรรมไมโทคอนเดรียลดีเอ็นเอ, ปรินทร อยู่คงแก้ว Jan 2023

การจำแนกชนิดปลาทูและปลาลัง Rastrelliger Spp. ด้วยเครื่องหมายพันธุกรรมไมโทคอนเดรียลดีเอ็นเอ, ปรินทร อยู่คงแก้ว

Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)

ปลาทูและปลาลังในสกุล Rastrelliger เป็นปลาเศรษฐกิจที่สำคัญในน่านน้ำไทยและมีลักษณะทางสัณฐานวิทยาที่ใกล้เคียงกันมาก การจำแนกชนิดพันธุ์ที่ถูกต้องจึงมีความจำเป็นในการจัดการทรัพยากร การศึกษาในครั้งนี้จึงมีวัตถุประสงค์เพื่อค้นหาเครื่องหมายพันธุกรรมที่ใช้จำแนกชนิดปลาทู (Rastrelliger brachysoma) และปลาลัง (R. kanagurta) ในอ่าวไทย รวมถึงตรวจสอบความถูกต้องของวิธีการจำแนกชนิดด้วยลักษณะสัณฐานวิทยาของปลาทูและปลาลังในอ่าวไทยโดยเก็บตัวอย่างจากท่าเรือประมงพื้นบ้านจำนวน 5 พื้นที่ครอบคลุมทั่วอ่าวไทยในเดือนตุลาคม พ.ศ.2564 คือ จังหวัดตราด ชลบุรี สมุทรสงคราม ชุมพร และสงขลา รวมตัวอย่างปลาทูและปลาลังที่ผ่านการจำแนกชนิดด้วยยีน 16S rRNA โดยเทคนิคทางอณูชีววิทยาทั้งหมด 295 ตัว แบ่งเป็นปลาทู 128 ตัวและปลาลัง 167 ตัว มีขนาดความยาวเหยียดเท่ากับ 15.90-21.00 เซนติเมตร และ 15.30-23.90 เซนติเมตรตามลำดับ ทำการวิเคราะห์ลักษณะทางสัณฐานวิทยาจากการวัดขนาดรูปร่าง พบว่าปลาทูและปลาลังมีอัตราส่วนระหว่างความยาวส้อมหางต่อความลึกของส่วนหัวเท่ากับ 3.6-4.3 และ 3.7-4.6 ตามลำดับ ซึ่งมีช่วงที่ซ้อนทับกันระหว่างชนิดทำให้ไม่สามารถจำแนกความต่างระหว่างชนิดได้ และเมื่อวิเคราะห์ความสัมพันธ์ระหว่างลักษณะต่างๆ ด้วยวิธีการวิเคราะห์องค์ประกอบหลัก (PCA) ก็ไม่สามารถจำแนกชนิดได้อย่างชัดเจนแต่สามารถเห็นความแตกต่างเมื่อพิจารณาเฉพาะแต่ละพื้นที่ ประชากรในจังหวัดตราด ชลบุรี และสงขลามีลักษณะทางสัณฐานวิทยาที่ค่อนข้างแตกต่างกันอย่างชัดเจน ในขณะที่ประชากรในจังหวัดสมุทรสงครามมีลักษณะทางสัณฐานวิทยาที่ใกล้เคียงกันมาก และประชากรในจังหวัดชุมพรมีทั้งส่วนที่แตกต่างกันและใกล้เคียงกัน การวิเคราะห์ลำดับนิวคลีโอไทด์ของยีน 16S rRNA ในไมโทคอนเดรียลดีเอ็นเอ (mtDNA) เพื่อจำแนกชนิดและศึกษาความสัมพันธ์ทางพันธุกรรม ยืนยันว่าปลาทูและปลาลังในอ่าวไทยมีความใกล้ชิดกันมากซึ่งสอดคล้องกับงานวิจัยก่อนหน้า อย่างไรก็ตาม พบความไม่สอดคล้องกันระหว่างลักษณะทางสัณฐานวิทยาและ mtDNA ในบางตัวอย่าง ซึ่งอาจเป็นผลมาจากการผสมข้ามสายพันธุ์ การศึกษาครั้งนี้ประสบความสำเร็จในการพัฒนา 16S rRNA ไพรเมอร์ ที่สามารถจำแนกชนิดปลาทูและปลาลังได้ตั้งแต่ขั้นตอนการทำพีซีอาร์ ซึ่งจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับการศึกษาในอนาคต การศึกษาครั้งนี้ชี้ให้เห็นความสัมพันธ์ระหว่างปลาทูและปลาลังในอ่าวไทยที่มีความซับซ้อนจำเป็นต้องศึกษาเพิ่มเติมโดยใช้เครื่องหมายพันธุกรรมที่หลากหลาย เพื่อทำความเข้าใจลักษณะเฉพาะของปลาทั้ง 2 ชนิด และโครงสร้างประชากร ซึ่งจะนำไปสู่การอนุรักษ์ทรัพยากรประมงอย่างยั่งยืนต่อไป

Go to article

สัณฐานวิทยาเชิงเปรียบเทียบของระบบย่อยอาหารในอ้นเล็ก Cannomys Badius (Hodgson, 1841) ในความสัมพันธ์กับอาหารและการขจัดพิษจากไซยาไนด์, เจตพล ลิขิตกาญจนากรกิจ Jan 2023

สัณฐานวิทยาเชิงเปรียบเทียบของระบบย่อยอาหารในอ้นเล็ก Cannomys Badius (Hodgson, 1841) ในความสัมพันธ์กับอาหารและการขจัดพิษจากไซยาไนด์, เจตพล ลิขิตกาญจนากรกิจ

Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)

อ้นเล็ก Cannomys badius เป็นสัตว์ฟันแทะกินพืชในวงศ์ Spalacidae ที่ขุดโพรงอาศัยอยู่ใต้ดิน มีการกระจายตัวในประเทศแถบคาบสมุทรอินโดจีน ชนิดของอาหารที่อ้นเล็กกินยังมีความคลุมเครือ บางรายงานกล่าวว่าอ้นเล็กกินพืชที่มีองค์ประกอบเป็นเส้นใยสูง จัดเป็น specialist herbivore แต่บางรายงานจัดว่าอ้นเล็กเป็น generalist herbivore ที่สามารถกินผลไม้และเมล็ดพืชได้หลายหลากชนิด นอกจากนี้จากการสังเกตอ้นเล็กในกรงเลี้ยงพบว่า อ้นเล็กสามารถกินพืชที่มีองค์ประกอบของไซยาไนด์สูงได้ เช่น มันสำปะหลังดิบ ซึ่งปกติจะเป็นพิษต่อสัตว์ส่วนใหญ่ ในการศึกษาครั้งนี้ใช้อ้นเล็กจำนวน 14 ตัว เพื่อศึกษาสัณฐานวิทยาของระบบย่อยอาหาร และนำข้อมูลที่ได้มาอนุมานชนิดของอาหารที่อ้นเล็กกิน รวมถึงอธิบายความสามารถในการกินพืชที่มีไซยาไนด์ของอ้นเล็ก โดยอวัยวะในระบบย่อยอาหารถูกนำมาศึกษามหกายวิภาคศาสตร์ และมิญชวิทยาด้วยสีย้อม hematoxylin & eosin และ Masson’s trichrome รวมถึงศึกษาการแสดงออกของเอนไซม์ mercaptopyruvate sulfurtransferase (MPST) ซึ่งช่วยลดความเป็นพิษของไซยาไนด์ด้วยวิธีอิมมูโนฮิสโตเคมี ผลการศึกษาพบว่า หลอดอาหารมีเนื้อเยื่อบุผิวแบบ stratified squamous ที่มีชั้นเคอราทินหนา กระเพาะอาหารมีลักษณะเป็น 1 ห้อง (unilocular stomach) พบเนื้อเยื่อบุผิวแบบ stratified squamous ที่มีชั้นเคอราทินในส่วน fundus และเนื้อเยื่อบุผิวแบบต่อมในบริเวณอื่น สัดส่วนความยาวของลำไส้เล็กต่อลำไส้ทั้งหมดมีค่าน้อยเมื่อเทียบกับสัตว์ฟันแทะชนิดอื่น ๆ ซีกัมประกอบด้วย haustra 5-7 อัน มีเนื้อเยื่อน้ำเหลืองมากแต่ไม่พบไส้ติ่ง ผนังภายในโคลอนประกอบด้วยสันนูนตามยาว 2 อัน แล้วตามด้วยสันนูนรูปตัว V ที่เรียงซ้อนกันคล้ายก้างปลา มี goblet cells จำนวนมาก ในส่วนของต่อมเสริมพบว่า ตับมีจำนวน 5 พู มีถุงน้ำดี และตับอ่อนมีลักษณะแผ่ออกเป็นริ้ว ในการศึกษาตำแหน่งของ MPST ในเซลล์พบว่า มีการแสดงออกใน parietal cells ของกระเพาะอาหาร เซลล์เนื้อเยื่อบุผิวของซีกัมและโคลอน hepatocyte ของตับ เซลล์ใน islets of Langerhans ของตับอ่อน เซลล์กล้ามเนื้อลายและกล้ามเนื้อเรียบในทางเดินอาหาร การศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นว่า อ้นเล็กเป็นสัตว์กินพืชที่มีกระบวนการหมักอาหารโดยจุลชีพเกิดขึ้นในลำไส้ใหญ่ และสามารถกินพืชที่ความสากและแข็ง ซึ่งเป็นลักษณะของอาหารที่มีเส้นใยสูงได้ จึงคาดว่าอ้นเล็กน่าจะเป็น …

Go to article

Aroma Components And Antioxidative Activity Of Thua Nao From Black Soybean With Bacillus Subtilis, Pakavit Mathatheeranan Jan 2023

Aroma Components And Antioxidative Activity Of Thua Nao From Black Soybean With Bacillus Subtilis, Pakavit Mathatheeranan

Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)

Thua nao is a fermented soybean product that is widely consumed, especially in the northern part of Thailand. Thua nao can be used as a condiment to enhance the aroma and flavor of foods. In this study, stir bar sorptive extraction (SBSE) coupled with gas chromatography‒mass spectrometry/olfactometry (GC‒MS/O) was used to analyze volatile aroma compounds in thua nao products. Thua nao fermented with commercial Bacillus subtilis under controlled conditions exhibited the presence of compounds such as 2-methyl butanoic acid, phenylethyl alcohol, benzaldehyde, 2,5-dimethylpyrazine, 2,6-dimethylpyrazine, and 2-methoxy phenol. These compounds contributed to an increase in fermented/sour, floral, almond-like, nutty, and wood …

Go to article

First Prev Next Last