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Water And Fertilizer Influence On Sorghum Grain Quality For Traditional Beer (Dolo) Production In Burkina Faso, S. Palé, S. J.B. Taonda, B. Bougouma, Stephen C. Mason

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In the Central Plateau of Burkina Faso, grain sorghum [Sorghum bicolor (L.) Moench] is the major cereal crop used to produce the traditional beer called dolo. Grain sorghum grain samples collected in 2004 and 2005 from experiments combining five water management techniques and four fertilizer treatments in a randomized complete block design with a split plot arrangement of treatments were analyzed for the physicochemical properties of raw grain, and quality of malted grain. Water management techniques were allocated to main plots and fertilizer treatments to subplots. The objective was to determine the best combination of water management technique and …

Intsormil, Mamourou Diourté, Elvis A. Heinrichs

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INTSORMIL est géré par l’Université de Nebraska-Lincoln qui joue le rôle de chef de file d’un accord de coopération liant l’USAID à des associés pour cinq ans.

La vision globale d’INTSORMIL consiste à améliorer la sécurité alimentaire, accroître les revenus agricoles et améliorer l’activité économique dans les pays à grande production des sorgho/mil en Afrique et en Amérique centrale (carte ci-contre).

Sorghum And Pearl Millet Improved Seed Value Chains In Zambia: Challenges And Opportunities For Smallholder Farmers, Priscilla Hamukwala, Gelson Tembo, Don Larson, Mark Erbaugh

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Sorghum and millet are a very important source of food and farm income for smallholder farmers, which can be enhanced especially if linked to new markets. These two crops have been widely viewed as minor traditional crops in the Zambian food systems. The two crops were displaced by maize in the 1900s with the opening of the copper mines. However, they remain important food crops for semi-arid areas of the country. In recent years, there have also been new market developments requiring farmers to increase productivity and production. Unfortunately significant productivity enhancements are impeded by low access to improved technologies …

Harina De Sorgo Para Uso En La Industria De La Panificación, Laboratorio De Tecnología De Alimentos (San Andrés, El Salvador)

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El sorgo o maicillo ha sido cultivado y utilizado en El Salvador por muchos años tanto para el consumo humano como animal. Existen variedades criollas y mejoradas que han sido utilizadas para la produccion de harina y la elaboración de alimentos, obteniendo muy buenos resultados. Con harina de sorgo se pueden elaborar muchos productos alimenticios, ya sea en combinación con harinas de otros cereales (harinas compuestas); o usando harina de sorgo pura, sin mezclas. La industria de la panificacion en El Salvador ya esta utilizando el sorgo para la elaboración de diversos productos tales como pan de dulce y pan …

Molinos Cti Para Molienda Seca De Granos Y Otros Usos, Laboratorio De Tecnologia De Alimentos (San Andrés, El Salvador)

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Shows the Compatible Technology International disc mills used for grinding grain under government programs in in El Salvador.

Sorghum: An Ancient, Healthy And Nutritious Old World Cereal, United Sorghum Checkoff Program, John Lindsay

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Sorghum is Africa’s contribution to the small number of elite grains that supply about 85% of the world’s food energy. Only four other foods rice, wheat, maize, and potatoes are consumed in greater amounts by the human race. Sorghum is the dietary staple of more than 500 million people in more than 30 countries of the semi arid tropics, thus being one of the most familiar foods in the world (Board on Science and Technology for International Development, 1996). Sorghum is a truly ancient grain. Dahlberg and Wasylikowa (1996) reported on sorghum remains found in the Nabta Playa archaeological site …

“Comportamiento De Los Sorgos Híbridos Para Grano Dentro De Los Ensayos Uniformes Del Pccmca 2010” = “Performance Of The Hybrid Sorghums For Grain In The Uniform Trials Of Pccmca 2010”, René Clará Valencia, Rafael Obando, Nury Gutiérrez, Fabricio Dolmus, Marvin Jiménez, Ricardo Estebez, Alberto Morán, Norman Danilo Escoto Gudiel, Roman Gordón Mendoza

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Los ensayos uniformes de sorgo del PCCMCA, son el medio regionalizado para evaluar y seleccionar los mejores sorgos híbridos comerciales y pre-comerciales de las empresas productoras de semillas y programas nacionales de la región. Esta actividad ha sido la base para que los agricultores reciban las mejores semillas que les aseguren buena rentabilidad y estabilidad del cultivo. En el 2010 este ensayo fue formado por un total de 8 híbridos, de los cuales el DKS-46, MSH-551 y MSI-560 son de la empresa MONSANTO; 85P-20 y 85P-36 de PINEER y ESHG-3 del INTA Nicaragua; como testigo común se utilizó el AMBAR …

Parametros De Calidad De Grano De Sorgo Para La Elaboración De Alimentos Y Harinas, Vilma Calderón De Zacatares

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La determinación de los parámetros de calidad en los cereales es importante para evaluar la funcionalidad de los atributos del grano y determinar su uso final (Waniska et al., 1982). El término calidad incluye un amplio rango de propiedades que pueden ser definidas en términos: físicos, microbiológicos e intrínsecos.