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El Desperdicio De Alimentos En La Unión Europea: ¿Un Nuevo Desafío Para El Derecho Agroalimentario?, Luis González Vaqué

Luis González Vaqué

Resumen

La pérdida o el desperdicio de alimentos se producen a lo largo de toda la cadena alimentaria, desde la producción agrícola inicial hasta el consumo final en los hogares. En la Unión Europea (UE), los alimentos se desperdician de manera significativa en la etapa del consumo, lo que significa que se desechan (se tiran) incluso si todavía son adecuados para el consumo humano. También se detectan pérdidas importantes al principio de las cadenas de suministro de alimentos. En los países de ingresos bajos, los alimentos se pierden principalmente durante las primeras etapas y las etapas intermedias de la cadena …

Le Gaspillage Alimentaire Dans L’Union Européenne : Un Nouveau Défi Pour Le Droit De L’Agro-Alimentaire ?, Luis González Vaqué

Luis González Vaqué

La littérature sur la nécessité urgente de réduire les pertes et le gaspillage alimentaires est vaste, bien que dans la réalité, peu ait été entrepris à ce sujet… Dans ce contexte, et tenant compte du fait qu’il s’agit d’un sujet très complexe qu’il est impossible d’analyser de façon exhaustive dans un article tel que celui-ci, nous avons choisi de nous consacrer particulièrement aux initiatives et activités entreprises, en cours ou en projet au sein de l’Union européenne (UE). Et malgré ces limites, nous devrons nous préoccuper de ces initiatives de façon résumée, après avoir exposé l’ampleur du problème posé. Notre …

Food Loss And Waste In The European Union: A New Challenge For The Food Law?, Luis González Vaqué

Luis González Vaqué

Food is lost or wasted throughout the supply chain, from initial agricultural production down to final household consumption. In the European Union (EU) food is to a significant extent wasted at the consumption stage, meaning that it is discarded even if it is still suitable for human consumption. Significant losses also occur early in the food supply chains. In low-income countries food is lost mostly during the early and middle stages of the food supply chain; much less food is wasted at the consumer level. The article highlights the losses occurring along the entire food chain, and makes assessments of …