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Operations Research, Systems Engineering and Industrial Engineering Commons™
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Full-Text Articles in Operations Research, Systems Engineering and Industrial Engineering
Desarrollo De Un Producto Derivado De Mango, Cultivado En Fincas Rurales De La Vereda Laguna Verde, La Mesa, Cundinamarca, Adriana Sofía García Burgos, Gabriela Pérez Barajas
Desarrollo De Un Producto Derivado De Mango, Cultivado En Fincas Rurales De La Vereda Laguna Verde, La Mesa, Cundinamarca, Adriana Sofía García Burgos, Gabriela Pérez Barajas
Ingeniería Industrial
Actualmente, la Vereda Laguna verde ubicada en La Mesa, Cundinamarca posee una gran cantidad de hectáreas dedicadas al cultivo de mango, allí existe una sobreproducción para su comercialización local. Este proyecto presenta una propuesta basada en la transformación del mango para el desarrollo de un producto, haciendo uso de las buenas prácticas agrícolas y de las buenas prácticas de manufactura. Se espera obtener un impacto económico, social y cultural en la población perteneciente a la vereda Laguna Verde; generando empleo, de tal manera que se aumenten los ingresos de toda la población vinculada al presente proyecto, pero lo más importante …
Desarrollo Del Proceso De Transformación De Un Producto Derivado De La Piña Golden Cultivada Orgánicamente En El Corregimiento De Mingueo, Dibulla, La Guajira, María Fernanda Pulido López, Helbert Andrés Valencia Betancourt
Desarrollo Del Proceso De Transformación De Un Producto Derivado De La Piña Golden Cultivada Orgánicamente En El Corregimiento De Mingueo, Dibulla, La Guajira, María Fernanda Pulido López, Helbert Andrés Valencia Betancourt
Ingeniería Industrial
En el corregimiento de Mingueo, Dibulla, La Guajira, la Asociación ASOREAGRO se encarga de promover el desarrollo y progreso en su comunidad, representar y apoyar a sus productores quienes tienen una pequeña superficie de cultivo, el cual no es consumido en su completa y evidencia ausencia de transformación y evolución, ocasionando un gran desperdicio de cultivo. Partiendo de esta problemática el proyecto consiste en la transformación de la piña Golden por medio de procesos de fabricación a baja escala, llevados a cabo por los integrantes del grupo de proyecto, teniendo como base la metodología de PRODINTEC, donde antes de obtener …