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Other Engineering

Theses/Dissertations

2019

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Articles 31 - 60 of 63

Full-Text Articles in Engineering

Challenges And Opportunities Of Layered Cathodes Of Linixmnyco(1-X-Y)O2 For High-Performance Lithium-Ion Batteries, Jason Frank May 2019

Challenges And Opportunities Of Layered Cathodes Of Linixmnyco(1-X-Y)O2 For High-Performance Lithium-Ion Batteries, Jason Frank

Mechanical Engineering Undergraduate Honors Theses

High energy density lithium-ion batteries (LIBs) are widely demanded for portable electronic devices and electrical vehicles. Layered-structure LiCoO2 oxide (LCO) has been the most commonly used cathode material in commercial LIBs. Compared to LCO, LiNi1-x-yMnxCoyO2 (NMC) cathodes are particularly attractive due to their reduced cost and higher capacity. Among the NMC cathodes, nickel-containing LiNi0.5Co0.3Mn0.2O2 (NMC532) is one of the most promising cathode materials undergoing intensive investigation, but suffers from a series of technical issues, such as structural instability, performance fading, and safety issues. In this …


Design Of Artificial Swarms Using Network Motifs: A Simulation Study, Khoinguyen Trinh May 2019

Design Of Artificial Swarms Using Network Motifs: A Simulation Study, Khoinguyen Trinh

Mechanical Engineering Undergraduate Honors Theses

The objective of this research is to develop a new approach in engineering complex swarm systems with desired characteristics based on the theory of network motifs – subgraphs that repeat themselves (patterns) among various networks. System engineering has traditionally followed a top-down methodology which creates a framework for the system and adds additional features to meet specific design requirements. Meanwhile, complex swarm systems, such as ant colonies and bird flocks, are formed via a bottom-up manner where the system-level structure directly emerges from the interactions and behaviors among individuals. The behaviors of these individuals cannot be directly controlled, which makes …


Ecocar Mobility Challenge Communications Plan, Whitney M. Brothers May 2019

Ecocar Mobility Challenge Communications Plan, Whitney M. Brothers

Chancellor’s Honors Program Projects

No abstract provided.


The Eco-Smart Can V2.0, Darack B. Nanto May 2019

The Eco-Smart Can V2.0, Darack B. Nanto

Electronic Theses and Dissertations

On a scorching summer day in 2015, a campus maintenance worker was observed emptying a trash bin. Upon closer observation, it was noted that the bin was not full; in fact, it was less than one third full. There were other bins that were full and needed to be emptied urgently. It was confusing and problematic to see that bins that needed more attention were not prioritized. After extended research, it was found that maintenance operates on daily routes to pick up trash at designated times, regardless of the level of trash in the bins. Therefore, to tackle this issue, …


Emergency Department Triage Process Improvement, Tessa Williams Apr 2019

Emergency Department Triage Process Improvement, Tessa Williams

Honors Theses

This senior design project was completed at Ascension Borgess Hospital located in Kalamazoo, Michigan. The mission of Ascension Borgess Hospital is to provide patient centered care. In 2018, 562 patients left the Emergency Department (ED) without being seen, which is a large safety risk for the patients and hospital. Based on this, as well as other obstacles, this project focused on meeting the mission of Ascension Borgess by improving key ED metrics that impact patient centered care. In order to meet that mission, this study aims to improve patient experience, safety and quality of the care provided, profitability for the …


Dynamic Mechanical Response Of Additively Manufactured 316l And Alsi10mg, Kristofer Kuelper Apr 2019

Dynamic Mechanical Response Of Additively Manufactured 316l And Alsi10mg, Kristofer Kuelper

Graduate Theses & Non-Theses

Additive manufacturing (AM), or 3D printing, is a layer by layer method for the fabrication of end use parts. Its utilization in the production of metallic materials, while relatively new, is promising as an alternative technique to build custom or small batch parts with much greater agility than traditional manufacturing methods. The laser powder bed fusion (LPBF) AM technique offers a combination of high geometric accuracy and good mechanical properties for a variety of materials even without post-processing. It can do this by adjusting a number of processing parameters including the intensity of the laser and the thickness of the …


Using Groundwater Modeling To Assess Groundwater And Stream Connectivity In A River Restoration Application, John Joseph Lunzer Apr 2019

Using Groundwater Modeling To Assess Groundwater And Stream Connectivity In A River Restoration Application, John Joseph Lunzer

Graduate Theses & Non-Theses

Historic placer mining operations along the Middle Fork John Day River (MFJD) north of Galena, Oregon have left the MFJD channel straightened, incised and lacking in riverbed structure. This lack of riverbed structure makes this stretch of the MFJD poor habitat for trout and migrating salmon. In order to restore this stretch of the MFJD to better serve aquatic species, Inter-Fluve Inc. (IF), United States Forest Service (USFS) and The Freshwater Trust (TFT) will be performing restoration to both the MFJD channel as well as Bear Creek, a tributary of the MFJD. The proposed restoration work will consist of re-routing …


A Fire Protection Life Safety Analysis Of Permian Oil Plaza, Nick Francis Mar 2019

A Fire Protection Life Safety Analysis Of Permian Oil Plaza, Nick Francis

Fire Protection Engineering: Culminating Experience Project Reports

The Permian Oil Plaza (POP) is a four story building located in Midland, TX. This facility was designed to provide over 200,000 square feet of office space to approximately 500 employees. The building was constructed of unprotected non-combustible (Type II-B) building materials and was completed in late 2015. An assessment of the building’s fire and life safety systems was performed to ensure these systems were designed and installed in a manner that meets, or exceeds, the intent of pertinent building codes and fire safety standards. This assessment included a prescriptive based analysis, as well as a performance-based analysis. The prescriptive …


Diseño De Un Sistema Automático Para La Aspersión De Plaguicidas En Rosas Cultivadas En Invernadero, Anderson Cifuentes Duarte Jan 2019

Diseño De Un Sistema Automático Para La Aspersión De Plaguicidas En Rosas Cultivadas En Invernadero, Anderson Cifuentes Duarte

Ingeniería en Automatización

Este trabajo describe el diseño de un sistema automático, capaz de realizar la aspersión de plaguicidas en un cultivo de rosas, las cuales se encuentran en un invernadero. El desarrollo de este proyecto comienza en el sistema de aspersión, diseñando y seleccionando los componentes que cumplan con criterios de eficiencia y funcionalidad. Consecuente con ello, se conocen algunas variables necesarias para el desarrollo del sistema mecánico, analizando las diversas alternativas desde factores espaciales, tipo de materiales, factores de seguridad, entre otros. Culminada esta fase se seleccionan los sensores encargados de recibir la información del medio y trasmitirla al sistema de …


Desarrollo De Un Artefacto Que Aumenta La Productividad En Procesos De Siembra Y/O Cosecha De Cultivos De Papa En Chiquinquirá, Boyacá, Diana Alejandra Olmos Puerto, Liceth Katherine Villamil Martínez Jan 2019

Desarrollo De Un Artefacto Que Aumenta La Productividad En Procesos De Siembra Y/O Cosecha De Cultivos De Papa En Chiquinquirá, Boyacá, Diana Alejandra Olmos Puerto, Liceth Katherine Villamil Martínez

Ingeniería Industrial

El proyecto de investigación tiene como fin, identificar una propuesta que mejore la calidad de vida del campesino colombiano residente en la ciudad de Chiquinquirá - Boyacá, a su vez optimizar el trabajo desarrollado en los cultivos de papa, en procesos de siembra y / o cosecha del tubérculo, utilizando como método la creación de un artefacto para darle sustitución a la herramienta de uso diario del agricultor llamada gancho. El objetivo del estudio del proyecto tiene como finalidad ayudar en el bienestar de la salud del agricultor a través de la ergonomía, la productividad por surco y el progreso …


Formulación De Una Propuesta Para La Programación De Horarios En El Colegio Sagrado Corazón, Leidy Ximena López Roa, Angie Milady Fino Ramos Jan 2019

Formulación De Una Propuesta Para La Programación De Horarios En El Colegio Sagrado Corazón, Leidy Ximena López Roa, Angie Milady Fino Ramos

Ingeniería Industrial

Este trabajo presenta una propuesta de solución a un problema de timetabling que se deriva de la generación de horarios escolares para el colegio Sagrado Corazón considerando una estructura curricular particular ya que cuenta con diferentes líneas de estudio por el énfasis del proyecto educativo institucional (PEI), además de la oferta completa de niveles escolares formales, múltiples sedes, rotación de profesores con base a la especialización de estudios, y variación en los tiempos correspondientes a los grupos de primaria, básica secundaria y media vocacional. En el desarrollo de la investigación se formula un modelo matemático de programación entera mixta donde …


Desarrollo De Un Producto Derivado De La Papa Criolla Y Su Proceso De Transformación, En La Finca “La Florida” Municipio De Fosca Cundinamarca, Susan Milena Becerra Chingaté, Mabel Arlene Garay Baquero Jan 2019

Desarrollo De Un Producto Derivado De La Papa Criolla Y Su Proceso De Transformación, En La Finca “La Florida” Municipio De Fosca Cundinamarca, Susan Milena Becerra Chingaté, Mabel Arlene Garay Baquero

Ingeniería Industrial

Con este trabajo se pretende desarrollar un producto derivado de la papa criolla que permita aumentar los ingresos recibidos, en la comercialización del cultivo de la papa criolla, para la finca “La Florida” del municipio de Fosca, Cundinamarca ya través de ella al propietario. Actualmente la finca tiene una producción de 3 toneladas anuales de papa criolla, en 1 hectárea de terreno. El cultivo de la papa criolla es el más importante para la finca, debido a que es el que se realiza en mayor cantidad en comparación con los demás. El precio del cultivo es completamente variable en el …


Estandarización Y Documentación Para El Proceso De Carga De Información Para Generar Tableros De Control De Indicadores, César Alejandro Cortés Orozco Jan 2019

Estandarización Y Documentación Para El Proceso De Carga De Información Para Generar Tableros De Control De Indicadores, César Alejandro Cortés Orozco

Ingeniería Industrial

Actualmente la organización CEMEX, SAB de CV más conocida como CEMEX, está enfocada en servicios de construcción, ofrece productos y servicio a clientes en más de 50 países en el mundo; dentro de estos productos encontramos cementos, concretos, morteros agregados y aditivos; de igual manera toda la logística asociada a los productos, como lo son transporte y seguimientos de pedidos. Así mismo, dentro de sus procesos, para el seguimiento y garantía del cumplimiento de su promesa de servicio, CEMEX cuenta con el área de Calidad y Centro de Servicio Regional, el cual hace seguimiento a las quejas y solicitudes de …


Sistema De Control De Abastecimiento Del Almacén De La Empresa Mezcla De Cauchos S.A.S. Mediante La Aplicación De Técnicas Lean Warehouse, Juan Sebastián Cruz Cabrera, Sergio Mauricio Carranza Garavito Jan 2019

Sistema De Control De Abastecimiento Del Almacén De La Empresa Mezcla De Cauchos S.A.S. Mediante La Aplicación De Técnicas Lean Warehouse, Juan Sebastián Cruz Cabrera, Sergio Mauricio Carranza Garavito

Ingeniería Industrial

En el sistema de gestión de la cadena de abastecimiento se integran distintos recursos tanto humanos como tecnológicos, al igual que los procesos de planificación, control y organización del flujo transversal del material desde los proveedores hasta la entrega a los clientes, por lo tanto, con el control de las variables se podrá intervenir y mejorar el tiempo de entrega de la materia prima, los procesos de producción y la satisfacción del cliente, lograr así aumentar los estándares de la organización. Por lo cual este trabajo de investigación tiene como finalidad proponer un sistema de control de abastecimiento en la …


Implementación De Una Plataforma Computacional Para El Diagnóstico Asistido De Pacientes Con Afasia, Andrés Iván Cruz Estacio Jan 2019

Implementación De Una Plataforma Computacional Para El Diagnóstico Asistido De Pacientes Con Afasia, Andrés Iván Cruz Estacio

Ingeniería en Automatización

Los sistemas de diagnóstico de afasia son herramientas que le permiten al especialista reconocer el grado de afasia que posee un paciente, de esta manera facilitar y hacer más rápido el tratamiento que le permita al paciente recuperar el habla por medio de terapias, actualmente los test existentes se llevan a cabo manualmente por medio de fichas, letras, imágenes y elementos que el especialista usa para concluir un diagnóstico. De acuerdo a lo anterior se desarrollará una plataforma donde se ejecute uno de los test más usados por los expertos con pacientes afásicos, adicionalmente el médico tendrá una plataforma completa …


Diseño Y Construcción De Una Máquina Para La Separación De Fibra Siliconada Y Relleno De Peluches, Babuchas Y Cojines, Juan Carlos Cifuentes Orbegozo, Laura Camila Gómez Villalobos Jan 2019

Diseño Y Construcción De Una Máquina Para La Separación De Fibra Siliconada Y Relleno De Peluches, Babuchas Y Cojines, Juan Carlos Cifuentes Orbegozo, Laura Camila Gómez Villalobos

Ingeniería en Automatización

En el proceso de fabricación de muñecos, una de las etapas fundamentales es el relleno con fibra siliconada, que se realiza manualmente, método que presenta problemas de salud para los operarios como lo son, el túnel carpiano, artritis a largo plazo y deficiencias respiratorias, también uno de los mayores inconvenientes es el tiempo que se emplea al realizar el proceso. Para solucionar esta problemática se procede a diseñar y construir una máquina que se encarga de la separación de la fibra siliconada y el relleno de peluches, con una salida a la cual se le adaptan unas boquillas de diferentes …


Propuesta Para El Manejo De Los Elementos Atípicos Que Afectan El Espacio Público En La Zona Urbana Del Municipio De Machetá, María Camila Cedeño Rodríguez Jan 2019

Propuesta Para El Manejo De Los Elementos Atípicos Que Afectan El Espacio Público En La Zona Urbana Del Municipio De Machetá, María Camila Cedeño Rodríguez

Ingeniería Ambiental y Sanitaria

El estudio se enfocó en la propuesta para el manejo de los elementos atípicos que afectan el espacio público en la zona urbana del municipio de Machetá, el objetivo principal fue establecer un plan básico para la autoridad municipal, de identificación, registro y alternativas de manejo de los elementos atípicos que afectan la calidad visual del espacio; se desarrolló en tres fases: la primera comprendió la evaluación de la zona, la segunda una compilación que permitió la construcción de una base de datos y mapas de los elementos atípicos identificados; en la tercera fase se desarrolló el proceso de diseño …


Predicción Matemática De La Conductividad Térmica Y La Capacidad Calorífica En Aceites Vegetales, Juliana Andrea González Romero, Luis Carlos Sarmiento González Jan 2019

Predicción Matemática De La Conductividad Térmica Y La Capacidad Calorífica En Aceites Vegetales, Juliana Andrea González Romero, Luis Carlos Sarmiento González

Ingeniería de Alimentos

El dimensionamiento de equipos en la industria de alimentos es complejo debido a la falta de propiedades de las materias primas utilizadas en los procesos, para esta tarea suelen asumir valores teóricos que permiten tener una aproximación a los valores reales y así alcanzar niveles aceptables de eficiencia en los procesos. El correcto diseño de equipos solo se puede lograr usando las propiedades térmicas de las materias primas, de aquí su importancia en la industria de alimentos. En este trabajo se propuso desarrollar un modelo matemático que permita predecir capacidad calorífica (Cp) y conductividad térmica (k) para aceites vegetales en …


Diseño Preliminar De Un Sistema De Desproteinización De Lactosuero Usando Membranas De Ultrafiltración, A Partir De Un Modelamiento Matemático, Bernardo Bermúdez Martínez Jan 2019

Diseño Preliminar De Un Sistema De Desproteinización De Lactosuero Usando Membranas De Ultrafiltración, A Partir De Un Modelamiento Matemático, Bernardo Bermúdez Martínez

Ingeniería de Alimentos

El lactosuero es un subproducto lácteo que proviene de la elaboración de quesos, a pesar de ser un subproducto, contiene el 44% del contenido nutricional de la leche. Las características de este subproducto dependen del tipo de queso que se elabore. La lactosa es su componente mayoritario, seguido de las proteínas (que contienen alto valor biológico debido a su contenido de aminoácidos esenciales), minerales y agua. Además del desperdicio alimenticio, el lactosuero implica un problema ambiental debido a que presenta alta demanda biológica de oxígeno (DBO) y alta demanda química de oxígeno (DQO) que agota el oxígeno disuelto afectando la …


Autojack - Hydraulic Powertrain System, Tyce Vu Jan 2019

Autojack - Hydraulic Powertrain System, Tyce Vu

All Undergraduate Projects

A primary problem for mechanics and automotive enthusiasts is the risk associated with lifting and securing a vehicle with conventional jack stands. Often times, improper jack-stand installation results in the vehicle collapsing unexpectedly, causing injury and/or death. This problem can be minimized through the application of a newly re-designed vehicle lifting system. The conventional method for lifting cars is time consuming and can be unsafe in many circumstances. A better, safer, and more efficient lift design was needed; the AutoJack. The approach of the AutoJack design was entirely focused on the safety of lifting a vehicle. Safety was improved by …


Differential Mobility Classifiers In The Non-Ideal Assembly, Thamir Alsharifi Jan 2019

Differential Mobility Classifiers In The Non-Ideal Assembly, Thamir Alsharifi

Theses and Dissertations

The differential mobility classifier (DMC) is one of the core components in electrical mobility particle sizers for sizing sub-micrometer particles. Designing the DMC requires knowledge of the geometrical and constructional imperfection (or tolerance). Studying the effects of geometrical imperfection on the performance of the DMC is necessary to provide manufacturing tolerance and it helps to predict the performance of geometrically imperfect classifiers, as well as providing a calibration curve for the DMC. This thesis was accomplished via studying the cylindrical classifier and the parallel plate classifier. The numerical model was built using the most recent versions of COMSOL Multiphysics® …


Integrating Multi-Source Weather Data For Deep Learning, Haidar A. Alanbari Mr Jan 2019

Integrating Multi-Source Weather Data For Deep Learning, Haidar A. Alanbari Mr

Dissertations and Theses

Big Data has been playing a major role in the domain of Deep Learning applications as many companies and institutions continue to find solutions and extract certain trends in fields of climate change, weather forecasting and meteorology. This project extracts weather events data from multiple data sources that are supported by National Centers for Environmental information (NCEI) [1] and Amazon Web Services (AWS) [2]. Data sources include Next-Generation NEXRAD [3] Doppler radar reflectivity, GOES-16 [4] multi-channel satellite imagery and NCEI [1] storm events. Then, it integrates and refines data in proper formats to be fed to the open-source Detectron [5] …


Solución Ambiental Para Mitigar La Contaminación Por Aguas Residuales Domésticas En El Barrio La Estrellita En La Localidad De Usaquén, Hamilton Estiven Riaño Suárez, Daniela Estefany Lara Galindo Jan 2019

Solución Ambiental Para Mitigar La Contaminación Por Aguas Residuales Domésticas En El Barrio La Estrellita En La Localidad De Usaquén, Hamilton Estiven Riaño Suárez, Daniela Estefany Lara Galindo

Ingeniería Ambiental y Sanitaria

No abstract provided.


Evaluation Of Ultra Fine Cigarette Smoke Particles Penetration On 3m 6200 Half Mask Respirators With P-100 Filters, Selcuk Elhan Jan 2019

Evaluation Of Ultra Fine Cigarette Smoke Particles Penetration On 3m 6200 Half Mask Respirators With P-100 Filters, Selcuk Elhan

Graduate Theses, Dissertations, and Problem Reports

This study was aimed to investigate the effectiveness of half mask respirator with double P-100 filters by determining the penetration of cigarette smoke particles. In this study, faceseal leakage of a breathing manikin donned a 3M 6200 half mask elastomeric respirator with double P-100 filters was determined at various test conditions. A full factorial test conditions of 4 sealing conditions (Non-sealed, only nose sealed, nose and chin sealed, and fully sealed), 2 inspiratory breathing types (Constant, cyclic), 4 flowing rates (15, 30, 50, 85 L/min for cyclic; 15, 30, 50, 80 L/min for constant) were employed and each test condition …


Optimizing The Production And Injection Wells Flow Rates In Geothermal Field Using Artificial Intelligence, Muhammet Salih Ariturk Jan 2019

Optimizing The Production And Injection Wells Flow Rates In Geothermal Field Using Artificial Intelligence, Muhammet Salih Ariturk

Graduate Theses, Dissertations, and Problem Reports

In a geothermal field, power plants are designed for long-term electricity generation. Therefore, it is crucial to predict the future production and injection flow rates of the wells to determine the capacity of a power plant. In the designing of such power plants, calculations and estimations are based on the current future production, and injection flow rates and pressures in the geothermal field. Prediction of future production and injection flow rates also assist in building surface facilities with cost-efficient power plants. The most common problem in a power plant in geothermal fields is the inability to accurately estimate future expected …


The Effect Of Behavioral Traits And Background On Engineering Students’ Decision-Making Process Compared To Business Students, Joe Scott Jan 2019

The Effect Of Behavioral Traits And Background On Engineering Students’ Decision-Making Process Compared To Business Students, Joe Scott

Williams Honors College, Honors Research Projects

This paper looks to narrow down the reasons that students undertake new credentials, specifically in sales fields. With a focus on character traits and upbringing, the goal is to ensure that there is a better understanding of the reasons that people undertake these credentials. The different benefits of credentials will be analyzed to determine the most influential reason that people would be willing to move forward. The combination of these factors will be used to provide recommendations of the best way to reach and influence the decision of the engineering students.


Desarrollo De La Transición A La Norma Iso 9001:2015 Para Contribuir A La Certificación De La Compañía Daimler Colombia S.A, Tania Hisell Corredor Avendaño Jan 2019

Desarrollo De La Transición A La Norma Iso 9001:2015 Para Contribuir A La Certificación De La Compañía Daimler Colombia S.A, Tania Hisell Corredor Avendaño

Ingeniería Industrial

Daimler Colombia SA es una compañía filial de la multinacional Daimler AG en Colombia y representante de las marcas Mercedes-Benz, Freightliner, y Fuso. En el año 2014 la compañía obtuvo la certificación de calidad en ISO 9001: 2008 la cual se venció en el año 2017, de igual manera la norma fue actualizada a la versión ISO 9001: 2015 por lo cual la compañía tiene el plan de obtener la certificación en la última versión. El proceso de certificación comienza con el análisis de las actualizaciones a realizar en el Sistema de Gestión de Calidad el cual debe ser revisado …


Propuesta Para La Gestión Del Sistema De Inventarios En La Empresa Decoraciones David’S, David Andrés Mendoza Ochoa Jan 2019

Propuesta Para La Gestión Del Sistema De Inventarios En La Empresa Decoraciones David’S, David Andrés Mendoza Ochoa

Ingeniería Industrial

El presente proyecto se encuentra enfocado en el planteamiento de una propuesta en la gestión de inventarios para la reducción de costos en la empresa Decoraciones David's SAS Inicialmente, se realiza un diagnostico a traves del análisis de la información existente de modo que se tienen los costos actuales de operación, en especial aquellos relacionados a los inventarios de la compañía. Despues, se clasifican los productos manejados por la compañía junto con su inventario y basado en la demanda se realizan los pronósticos, siguiente a esto se buscaban las cantidades a pedir para cada uno de los productos analizados y …


Evaluación De Las Propiedades Tecnológicas Y Nutricionales En Una Bebida Fermentada Vegetal De Almendras Con La Adición Del Extracto Proteico Del Salvado De Arroz, Karol Danyely Cabezas Cifuentes, Valentina Pulido Torres Jan 2019

Evaluación De Las Propiedades Tecnológicas Y Nutricionales En Una Bebida Fermentada Vegetal De Almendras Con La Adición Del Extracto Proteico Del Salvado De Arroz, Karol Danyely Cabezas Cifuentes, Valentina Pulido Torres

Ingeniería de Alimentos

Con el aumento estimado de la población para el 2050, la demanda global de proteína animal podría aumentar produciendo así un desgaste ambiental debido al impacto negativo que ocasiona en toda su cadena productiva; de esta forma, la obtención de proteínas de origen vegetal aumentadas de manera exponencial para disminuir los desperdicios en la agroindustria, cubrir las nuevas tendencias de consumo en la población, ya que se han empezado a trasladar las costumbres vegetarianas y veganas por influencias de la época milenial, aspectos de salud y medioambientales. En el caso de los residuos agroindustriales originados por el sector arrocero, han …


Evaluación Del Efecto Antimicrobiano Del Polvo Y Extracto Acuoso Liofilizado De Hojas De Moringa Oleífera En Un Derivado Cárnico (Chorizo Crudo), Natalia Ximena Munevar, Erika Paola Zambrano Orozco Jan 2019

Evaluación Del Efecto Antimicrobiano Del Polvo Y Extracto Acuoso Liofilizado De Hojas De Moringa Oleífera En Un Derivado Cárnico (Chorizo Crudo), Natalia Ximena Munevar, Erika Paola Zambrano Orozco

Ingeniería de Alimentos

El interés en la búsqueda de extractos vegetales que tengan poder antibacteriano frente a microorganismos patógenos, ha permitido que el presente trabajó de investigación tenga como propósito evaluar la actividad antimicrobiana de la extracción acuosa liofilizada y el polvo de las hojas deshidratadas de la especie vegetal Moringa oleífera frente al crecimiento de Staphylococcus aureus. El extracto acuoso se obtuvo por el método de cocción a partir de las hojas deshidratadas, para posteriormente ser sometido a liofilización. El polvo se consiguió moliendo las hojas deshidratadas para disminuir el tamaño de partícula. Se evaluó la actividad antimicrobiana del extracto acuoso liofilizado …