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Full-Text Articles in Life Sciences
Incidencia De La Asistencia Técnica En La Calidad De Leche Cruda De Proveedores Caso: Fábrica De Quesos Italianos Del Vecchio, Diana Paola Cubillos Ballesteros
Incidencia De La Asistencia Técnica En La Calidad De Leche Cruda De Proveedores Caso: Fábrica De Quesos Italianos Del Vecchio, Diana Paola Cubillos Ballesteros
Zootecnia
El presente trabajo describe el efecto de un programa de asistencia técnica dirigido a los productores y al personal encargado del manejo de la leche, con el objeto de mejorar su calidad como materia prima en la elaboración de quesos. Se estudió la leche adquirida a diez proveedores de la fábrica de quesos Italianos Del Vecchio. Se efectuó un diagnóstico de todas las etapas del proceso desde la producción, el transporte, el cargue y el descargue de la leche. Se comparó la calidad composicional (grasa, proteína, sólidos totales y sólidos no grasos) y la calidad microbiológica (conteos de Staphilococus aureus, …
Efecto De La Suplementación De Zinc, Cobre Quelatados Y Selenio De Fuente Orgánica Sobre Los Niveles Sanguíneos Y La Calidad De La Leche En La Raza Holstein En El Cic Santa María, Ricardo Jose Bejarano Aguilera, Nestor Javier Forero Bernal
Efecto De La Suplementación De Zinc, Cobre Quelatados Y Selenio De Fuente Orgánica Sobre Los Niveles Sanguíneos Y La Calidad De La Leche En La Raza Holstein En El Cic Santa María, Ricardo Jose Bejarano Aguilera, Nestor Javier Forero Bernal
Zootecnia
El objetivo del presente trabajo de investigación, fue evaluar el efecto de la suplementación de zinc y cobre quelatados, y selenio de fuente orgánica, sobre los niveles sanguíneos y la calidad higiénica de la leche en la raza holstein. Se seleccionaron 18 vacas de la raza holstein con más de un parto y en el primer tercio de lactancia. Se aplicaron dos tratamientos utilizando la misma formula mineral, en donde el único cambio fue el origen de los minerales Zn, Cu y Se, de la siguiente forma: una sal mineralizada al 6%, con Zn y Cu quelatados, y Se de …