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Full-Text Articles in Life Sciences
Desarrollo De Un Sistema Integrado De Investigación Desde La Producción, Procesamiento Y Comercialización De Huevo Enriquecido En El Cic San Miguel. Objetivo: Evaluar La Capacidad De Producción De Huevo Enriquecido, Edgar Alejandro Oviedo Álvarez
Desarrollo De Un Sistema Integrado De Investigación Desde La Producción, Procesamiento Y Comercialización De Huevo Enriquecido En El Cic San Miguel. Objetivo: Evaluar La Capacidad De Producción De Huevo Enriquecido, Edgar Alejandro Oviedo Álvarez
Zootecnia
No abstract provided.
Viabilidad De La Utilización De La Carne Pollo Asado No Utilizado En La Elaboración De Un Derivado Cárnico, Fredy Alexander Galindo Verdugo
Viabilidad De La Utilización De La Carne Pollo Asado No Utilizado En La Elaboración De Un Derivado Cárnico, Fredy Alexander Galindo Verdugo
Zootecnia
El objetivo de este estudio fue evaluar la viabilidad de utilizar el pollo asado no utilizado en los asaderos de la localidad de Engativá en Bogotá en la realización de nuggets, con el fin de evitar las pérdidas que presentan los restaurantes debido a que este pollo ha estado expuesto durante el día al asador y al final del mismo debe ser desechado por carecer de características físicas agradables al consumidor final y por ende es rechazado. Se realizó una encuesta a los asaderos para estimar la cantidad de pollo asado no utilizado al día. Luego se tomó una cantidad …