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Full-Text Articles in Engineering
Desarrollo De Un Producto Derivado De La Papa Criolla Y Su Proceso De Transformación, En La Finca “La Florida” Municipio De Fosca Cundinamarca, Susan Milena Becerra Chingaté, Mabel Arlene Garay Baquero
Desarrollo De Un Producto Derivado De La Papa Criolla Y Su Proceso De Transformación, En La Finca “La Florida” Municipio De Fosca Cundinamarca, Susan Milena Becerra Chingaté, Mabel Arlene Garay Baquero
Ingeniería Industrial
Con este trabajo se pretende desarrollar un producto derivado de la papa criolla que permita aumentar los ingresos recibidos, en la comercialización del cultivo de la papa criolla, para la finca “La Florida” del municipio de Fosca, Cundinamarca ya través de ella al propietario. Actualmente la finca tiene una producción de 3 toneladas anuales de papa criolla, en 1 hectárea de terreno. El cultivo de la papa criolla es el más importante para la finca, debido a que es el que se realiza en mayor cantidad en comparación con los demás. El precio del cultivo es completamente variable en el …
Desarrollo Del Proceso De Transformación De Un Producto Derivado De La Piña Golden Cultivada Orgánicamente En El Corregimiento De Mingueo, Dibulla, La Guajira, María Fernanda Pulido López, Helbert Andrés Valencia Betancourt
Desarrollo Del Proceso De Transformación De Un Producto Derivado De La Piña Golden Cultivada Orgánicamente En El Corregimiento De Mingueo, Dibulla, La Guajira, María Fernanda Pulido López, Helbert Andrés Valencia Betancourt
Ingeniería Industrial
En el corregimiento de Mingueo, Dibulla, La Guajira, la Asociación ASOREAGRO se encarga de promover el desarrollo y progreso en su comunidad, representar y apoyar a sus productores quienes tienen una pequeña superficie de cultivo, el cual no es consumido en su completa y evidencia ausencia de transformación y evolución, ocasionando un gran desperdicio de cultivo. Partiendo de esta problemática el proyecto consiste en la transformación de la piña Golden por medio de procesos de fabricación a baja escala, llevados a cabo por los integrantes del grupo de proyecto, teniendo como base la metodología de PRODINTEC, donde antes de obtener …