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Desarrollo De Un Producto Nuevo Y Sus Procesos Con Base En La Transformación Artesanal De La Caña De Azúcar En La Vereda Lagunilla Del Municipio De Tarqui-Huila, Claudia Patricia Gordo Trujillo, Luz Alejandra Grosso Galindo
Desarrollo De Un Producto Nuevo Y Sus Procesos Con Base En La Transformación Artesanal De La Caña De Azúcar En La Vereda Lagunilla Del Municipio De Tarqui-Huila, Claudia Patricia Gordo Trujillo, Luz Alejandra Grosso Galindo
Ingeniería Industrial
El desarrollo de este proyecto se lleva a cabo en la vereda Lagunilla del municipio de Tarqui-Huila, con la participación de cinco familias productoras de caña de azúcar, quienes cultivan un área de 5 hectáreas, destinadas exclusivamente a la producción de panela y a su comercialización en el municipio de Tarqui – Huila y regiones aledañas. Estas dos condiciones: un único producto derivado de la caña de azúcar y la comercialización limitada nos ha llevado al objetivo principal de este proyecto: desarrollar un nuevo producto derivado de la caña de azúcar, que genere ingresos adicionales a las familias vinculadas y …