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Determinación De Perfiles De Concentración De Oxígeno Y Dióxido De Carbono En Una Caja Para La Exportación De Aguacates Hass, Yerly Caroline Rodríguez Garzón, Carlos Andres Cáceres Leon

Ingeniería Química

Actualmente existen perdidas de aproximadamente el 30% en la producción de aguacate, las cuales son ocasionadas por un mal manejo en la postcosecha del fruto, sistemas de embalaje y transporte. Por lo tanto, es fundamental utilizar métodos de almacenamientos adecuados, en la literatura existen modelos que predicen las tasas de generación CO₂ y consumo de O₂ en el interior de bolsas plásticas perforadas. Sin embargo, se presentan desafíos en el comportamiento de la transferencia de gases a escala de exportación. En este sentido, esta investigación determina la distribución de concentraciones de oxígeno y dióxido de carbono de una …