Open Access. Powered by Scholars. Published by Universities.®
Articles 1 - 2 of 2
Full-Text Articles in Medicine and Health Sciences
Fat Protein Lactoses Total Solids And Solids Not Fat In Raw Cow Milk (ปริมาณมันเนย โปรตีน แล็คโตส ธาตุน้ำนมทั้งหมด และธาตุน้ำนมไม่รวมมันเนย ในน้ำนมโคดิบ), Kriengsag Saitanu, Rungtip Chuanchuen, Suphachai Nuanuansuwan, Chailai Koowatananukul, Valasinee Rugkhaw
Fat Protein Lactoses Total Solids And Solids Not Fat In Raw Cow Milk (ปริมาณมันเนย โปรตีน แล็คโตส ธาตุน้ำนมทั้งหมด และธาตุน้ำนมไม่รวมมันเนย ในน้ำนมโคดิบ), Kriengsag Saitanu, Rungtip Chuanchuen, Suphachai Nuanuansuwan, Chailai Koowatananukul, Valasinee Rugkhaw
The Thai Journal of Veterinary Medicine
Two hundreds and sixteen samples of raw cow milk were analysed for major milk components using Milko Scan 133B. It was found that 98.1, 95.5, 81.5, 88.4 and 67.6% of samples tested contained fat, protein, lactose, total solids and solids not fat >3.6, >3.2, >4.4, >12.5 and >8.5%, respectively. The majority of the milk samples from Nongpo area contained fat protein, lactose, total solids and solids not fat higher than those from Muaklek area.(ทำการวิเคราะห์ตัวอย่างน้ำนมดิบ 216 ตัวอย่าง ด้วยเครื่อง Milko-Scan 133B พบว่าจำนวนตัวอย่างของน้ำนมโค 98.1, 95.5, 81.5, 88.4 และ 67.6% มีมันเนย โปรตีน แล็คโตส ธาตุน้ำนมทั้งหมด และธาตุน้ำนมไม่รวมมันเนย สูงกว่า 3.6, 3.2, 4.4, 12.5 และ 8.5% ตามลำดับ น้ำนมดิบที่เก็บจากตําบลหนองโพ …
Microbiological Quality Of Quality Of Raw Cow Milk(คุณภาพทางจุลชีววิทยาของน้ำนมโคดิบ), Kriengsag Saitanu, Rungtip Chuanchuen, Suphachai Nuanuansuwan, Chailai Koowatananukul, Valasinee Rugkhaw
Microbiological Quality Of Quality Of Raw Cow Milk(คุณภาพทางจุลชีววิทยาของน้ำนมโคดิบ), Kriengsag Saitanu, Rungtip Chuanchuen, Suphachai Nuanuansuwan, Chailai Koowatananukul, Valasinee Rugkhaw
The Thai Journal of Veterinary Medicine
Two hundred and sixty six samples of raw milk were collected at farms and at the corresponding milk collecting centers for bacterial culture. Total bacterial count and coliform count of raw milk collected at farm were significantly lower than of those collected at the milk collection centers (MCC) indicating that the number of bacteria in milk were increased during transportation. The percentage of the samples collected at farm and at MCC with total count less than 500,000 colony forming unit/ml (CFU/ml) were 77.85 and 61.97%, respectively. Coliforms count did not exceed 1,000 CFU/ml in 69.44 and 57.33% of the samples, …