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Usan Sorgo Para Hacer Pan: El Centa Capacita A Panifi Cadores Para Usar Esa Materia Prima, Roxana Ortiz

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En marzo del año pasado, la industria panifi cadora experimento los precios altos que sufrió la harina de trigo. En la búsqueda de nuevas alternativas, algunos productores se interesaron en el uso de harina de sorgo para elaborar pan dulce y bebidas étnicas.

Por esa razón, el Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal (CENTA), a través del laboratorio de alimentos, impulsa esta tecnología.

Promueven Ventajas Nutritivas Del Sorgo: La Harina De Este Cereal Es Utilizada Para Elaborar Diversos Productivos Alimenticios, Roxana Ortiz

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Horchata, tiste, atoles saborizados, poleadas, pudín, harina de afrecho, pan francés y dulce son productos elaborados a base de sorgo o maicillo y son mezclados con otros ingredientes, técnica impulsada por especialistas del laboratorio de alimentos del Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal (CENTA).

El proceso consiste en usar la harina sola de sorgo (100%) y mezclarla con otros cereales, rostizando el grano para la elaboración de bebidas o molido en seco para el desarrollo de otros productos.

Promueven Sorgo O Maicillo Para Consumo Humano: El Grano De Sorgo Tiene Componentes Nutricionales Para Mejorar La Dieta Alimenticia, Así Lo Confirmó Una Técnica Del Laboratorio De Tecnología De Alimentos Del Centa, Roxana Ortiz, Eduardo Funes

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Horchata, tiste, atoles saborizados, poleadas, pudin, harina de afrecho, pan francés y dulce son productos elaborados a base de sorgo o maicillo y son mezclados con otros ingredientes, técnica impulsada por especialistas del Laboratorio de Alimentos del Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal (CENTA).

La Técnica consiste en usar la harina sola de sorgo (100%) y mezclada con otros cereales, rostizando el grano para la elaboración de bebidas o molido en seco para el desarrollo de otros productos.

Informe Del Comportamiento De Los Sorgos Híbridos Para Grano Del Pccmca Durante El 2008 = Performance Report Of The Hybrid Sorghums For Grain Of The Pccmca Trials During 2008, René Clará Valencia, Rafael Obando, Nury Gutiérrez, Salvador Zeledón, Rigoberto Nolasco, Alberto Morán, Norman Danilo Escoto Gudiel, Juan José Catalán, Julián Ramírez, Juan Quiñónez

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Español:

Los ensayos uniformes de sorgo del PCCMCA, son el medio regionalizado para evaluar y seleccionar los mejores sorgos híbridos comerciales y pre-comerciales de las empresas productoras de semillas y programas nacionales de la región. Esta información ha sido la base para que los agricultores reciban las mejores semillas que les aseguren buena rentabilidad del cultivo.

En el 2008 este ensayo fue conformado por un total de 13 híbridos, de los cuales el CBH 8075, CBH 8076, CBH 8077 y CBH 8078, son de la empresa Cristiani Burkard; BORA, MSG 540 y MSG 541 de la empresa Monsanto; ESHG-3 del …

“Comportamiento De Los Sorgos Híbridos Para Grano Dentro De Los Ensayos Uniformes Del Pccmca 2009" = “Performance Of The Hybrid Sorghums For Grain In The Uniform Trials Of Pccmca 2009”, René Clará Valencia, Denis Téllez Gonzalez, Rafael Obando, Nury Gutiérrez, Salvador Zeledón, Rene Velásquez, Julián Ramírez, Ismael Camargo Buitrago, Román Gordon

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Los ensayos uniformes de sorgo del PCCMCA, son el medio regionalizado para evaluar y seleccionar los mejores sorgos híbridos de las empresas de semillas y programas nacionales de la región. Esta información ha sido la base para que los agricultores reciban las mejores semillas que les aseguren buena cosecha y rentabilidad del cultivo.

En 2009 el ensayo se formó con un total de 6 híbridos de tres empresas y un testigo común. Los híbridos MSG 540, MSG 549 y MSG 551 de la empresa Monsanto; el híbrido 83P17 de la empresa Pioneer; los híbridos SR-340 y SR-450 de la empresa …