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Evaluación De Vida Útil De 2 Clones Candidatos A Registro De Cebolla De Rama Allium Fistulosum Empacados En Atmósfera Modificada, Nidia Pilar Cueto García, Magda Milena Moreno Avellaneda
Evaluación De Vida Útil De 2 Clones Candidatos A Registro De Cebolla De Rama Allium Fistulosum Empacados En Atmósfera Modificada, Nidia Pilar Cueto García, Magda Milena Moreno Avellaneda
Ingeniería de Alimentos
La cebolla de rama constituye uno de los renglones más importantes de la economía del Departamento de Boyacá con un área de producción de 5164 hectáreas (36,3% del total nacional) de acuerdo a la encuesta Nacional Agropecuaria del DANE de 2011. Alrededor de estos cultivos se ha desarrollado una amplia cadena productiva que involucra procesamiento, empaque, transporte y comercialización. En este trabajo se evaluó la vida útil de 2 clones candidatos a registro de una variedad mejorada y un testigo de cebolla de rama (Allium fistulosum) empacados en atmósfera modificada. A los materiales cosechados en el Municipio de Aquitania (Departamento …