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Full-Text Articles in Life Sciences
Caracterización De La Subasta Ganadera Del Departamento De Casanare - Subasta Ganadera Casanare Sa, Claudia Leonor Lozano Beltran
Caracterización De La Subasta Ganadera Del Departamento De Casanare - Subasta Ganadera Casanare Sa, Claudia Leonor Lozano Beltran
Zootecnia
El objetivo principal del presente trabajo fue realizar la caracterización socioeconómica y administrativa de la Subasta Ganadera Casanare S.A, la cual es una sociedad anónima, constituida por escritura publica Nº 1016 del 15 de septiembre de 1998, con objetivos específicos como el servir como agente intermediario en la tarea de la comercialización de todo tipo de ganado. La primera subasta se realizó el 20 de febrero de 1999, el día sábado a las 2:00 p.m., en el coliseo de ferias de Yopal. Para desarrollar esta caracterización se realizaron entrevistas con los integrantes de la entidad y se efectuó una revisión …
Cuantificación Y Clasificación De Lesiones Encontradas En Postas De Punta De Anca Post Morten, Consuelo Rojas Ospina
Cuantificación Y Clasificación De Lesiones Encontradas En Postas De Punta De Anca Post Morten, Consuelo Rojas Ospina
Zootecnia
El presente trabajo se realizó en el Restaurante El Humero y tuvo como objetivo principal cuantificar las lesiones post mortem presentadas en postas de punta de anca, debido a posibles prácticas de manejo ganadero. La punta de anca es un corte clasificado como corte de carne fina o corte primario, es un corte trasero ubicado justo antes de la cola de la res en la continuación del lomo, fuertemente vascularizado y con una forma que termina en punta. Para determinar las lesiones se utilizó el análisis visual se realizo un porcionado de cada posta y se utilizo el ecógrafo como …