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Full-Text Articles in Agribusiness
Direccionamiento Estratégico Para La Integración Agroindustrial Frutícola En La Provincia Del Sumapaz En Cundinamarca, Nelson Enrique Fonseca Carreño
Direccionamiento Estratégico Para La Integración Agroindustrial Frutícola En La Provincia Del Sumapaz En Cundinamarca, Nelson Enrique Fonseca Carreño
Ciencias Administrativas, Económicas y Contables
Un factor común une a los diferentes nichos del mercado y son los productos de la cadena hortofrutícola que necesitan de un enfoque sistémico y propiedades organolépticas para poder competir en el mercado, dentro de los cuales está los grados brix, colorimetría, humedad, tamaño y perecebilidad, los cuales son importantes para cumplir con los requerimientos mínimos de comercialización; lo anterior con el propósito de mitigar los efectos causados dentro de la pos-cosecha como componentes exógenos de temperatura, sequia, presión de plagas y enfermedades y trazas químicas. De ahí la importancia de la dirección de acciones en la cosecha, pos-cosecha, adecuación, …
Mora De Castilla: Cadena De Valor Para Contribuir A La Competitividad De La Provincia Del Sumapaz En Cundinamarca (Colombia, Nelson Enrique Fonseca Carreño
Mora De Castilla: Cadena De Valor Para Contribuir A La Competitividad De La Provincia Del Sumapaz En Cundinamarca (Colombia, Nelson Enrique Fonseca Carreño
Ciencias Administrativas, Económicas y Contables
La cadena de valor es un instrumento utilizado en las empresas que consiste en analizar las actividades presentes en el ciclo productivo de un producto, con el propósito de identificar fuentes de ventaja competitiva. Bajo esta premisa, esta investigación pretende diagnosticar, caracterizar y diseñar la cadena de valor de la mora de Castilla (Rubus claucus) en la provincia de Sumapaz, Cundinamarca, a través de metodologías de diagnóstico. Se tuvo en cuenta el Modelo de desarrollo agroempresarial de la Cámara de Comercio de Bogotá (CCB), el cual identifica, caracteriza y define las necesidades de todos los agronegocios involucrados en la cadena …