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Innovación Y Tecnología En La Cadena Láctea: Un Acercamiento Desde El Eslabón Primario En Cundinamarca, Ángela Paola Ospina Junca

Economía

La investigación busca identificar los tipos de procesos tecnológicos y de espacios de innovación que se incorporan en las fases de la cadena productiva de ganadería especializada en leche como aspectos fundamentales para contribuir en el desarrollo local del sector y del departamento de Cundinamarca. Para esto, se realizó un ejercicio de acercamiento a los agentes involucrados en el sector que por un lado está conformado por los ganaderos de fincas de lechería especializada (eslabón primario) caracterizando dichos procesos al interior de la producción de la finca y la integración existente con otros actores de la cadena, incluyendo el análisis …