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Full-Text Articles in Business
Nutritional Labelling In France - Causes And Implications Of Consumer Confusion, Luis González Vaqué
Nutritional Labelling In France - Causes And Implications Of Consumer Confusion, Luis González Vaqué
Luis González Vaqué
This article discusses the controversial and heavily debated initiatives aimed at introducing nutritional labelling in France – initiatives which have exploited the ambiguity of the Art. 35 of the Regulation (EU ) No 1169/2011 on the provision of food information to consumers and have also perhaps misappropriated the provisions of Art. 34.
La Mala Calidad De La Futura Ley Para La Defensa De La Calidad Alimentaria, Luis González Vaqué
La Mala Calidad De La Futura Ley Para La Defensa De La Calidad Alimentaria, Luis González Vaqué
Luis González Vaqué
El sector de la producción y comercio alimentarios en España: posible impacto de la futura Ley para la Defensa de la Calidad Alimentaria. Véase: http://www.cateconomica.com/Articulo/La-mala-calidad-de-la-futura-Ley-para-la-Defensa-de-la-Calidad-Alimentaria
Prólogo, Luis González Vaqué
Prólogo, Luis González Vaqué
Luis González Vaqué
El consumo de alimentos es un aspecto substancial del comportamiento cultural en su sentido más amplio. Comer ha estado siempre sometido a reglas: religiosas en un principio, tradicionales desde tiempos inmemoriales y, finalmente, jurídicas. Estas pautas de comportamiento alimentario, con diversos niveles de obligatoriedad, siguen cohabitando temporal y territorialmente en la actualidad.
En este breve resumen de este interesante libro electrónico, titulado precisamente "La legislación alimentaria y su aplicación en la industria", no deseo extenderme más sobre lo que es y significa alimentarse: sí quiero recordar, de todos modos, que la magia y el simbolismo atribuidos a ciertos productos alimenticios …
El Desperdicio De Alimentos En La Unión Europea: ¿Un Nuevo Desafío Para El Derecho Agroalimentario?, Luis González Vaqué
El Desperdicio De Alimentos En La Unión Europea: ¿Un Nuevo Desafío Para El Derecho Agroalimentario?, Luis González Vaqué
Luis González Vaqué
Resumen
La pérdida o el desperdicio de alimentos se producen a lo largo de toda la cadena alimentaria, desde la producción agrícola inicial hasta el consumo final en los hogares. En la Unión Europea (UE), los alimentos se desperdician de manera significativa en la etapa del consumo, lo que significa que se desechan (se tiran) incluso si todavía son adecuados para el consumo humano. También se detectan pérdidas importantes al principio de las cadenas de suministro de alimentos. En los países de ingresos bajos, los alimentos se pierden principalmente durante las primeras etapas y las etapas intermedias de la cadena …