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Full-Text Articles in Arts and Humanities
Curiosité Gastronomique Et Cuisine Exotique Dans L'Entre-Deux-Guerres Une Histoire De Goût Et De Dégoût, Lauren R. Janes
Curiosité Gastronomique Et Cuisine Exotique Dans L'Entre-Deux-Guerres Une Histoire De Goût Et De Dégoût, Lauren R. Janes
Faculty Publications
À partir de 1890, plusieurs revues de recettes de cuisine commencèrent à évoquer les habitudes culinaires des peuples colonisés. Les articles et recettes naviguèrent sans cesse entre deux pôles. Le plus puissant consistait à susciter une forme de dégoût chez le lecteur, fondant ainsi un sentiment d’altérité et de supériorité vis-à-vis de populations présentées comme primitives car mangeant du chien, des insectes ou des aliments avariés. Mais parallèlement, il existait un exotisme acceptable, non transgressif, lié à la consommation de fruits tropicaux ou de plats au curry, qui trouvèrent alors leur place dans la cuisine bourgeoise de l’entre-deux-guerres.
Lakewood Farm: The Private Zoo That The Public Loved, Geoffrey D. Reynolds
Lakewood Farm: The Private Zoo That The Public Loved, Geoffrey D. Reynolds
Faculty Publications
Lakewood Farm: The Private Zoo That the Public Loved is an article concerning the private zoo in Holland, Michigan, that was owned by Chicago coal merchant George Fulmer Getz and helped form the Illionois based Brookfiekd Zoo and John Ball Zoo of Grand Rapids, Michigan.
Built Along The Shores Of Macatawa: The History Of Boat Building In Holland, Michigan, Geoffrey D. Reynolds
Built Along The Shores Of Macatawa: The History Of Boat Building In Holland, Michigan, Geoffrey D. Reynolds
Faculty Publications
Built Along the Shores of Macatawa: The History of Boat Building in Holland, Michigan is an article concerning the history of ship and boat building in the Holland, Michigan area from 1836-2004.