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Efecto Del Uso De Alginato Y Cloruro De Calcio (Cacl2) En La Cinética De Deshidratación Osmótica De La Manzana (Malus Domestica Borkh) Variedad Anna, Óscar Lemus, Fredy Suárez, Jesús Antonio Galvis V.
Efecto Del Uso De Alginato Y Cloruro De Calcio (Cacl2) En La Cinética De Deshidratación Osmótica De La Manzana (Malus Domestica Borkh) Variedad Anna, Óscar Lemus, Fredy Suárez, Jesús Antonio Galvis V.
Épsilon
La tecnología de los métodos combinados, o de obstáculos en la deshidratación osmótica de frutas, permite obtener productos de alta calidad, con aumento de la estabilidad final, ya que disminuye la actividad del agua. En el presente trabajo se utilizaron soluciones de alginato y cloruro de calcio (CaCl2) y se aplicaron en cubos de manzana (Malus domestica Borkh) variedad Anna como tratamiento previo a la osmodeshidratación en jarabe de sacarosa a 60 °Bx, con el fin de establecer el comportamiento cinético de los parámetros de pérdida de agua, ganancia de sólidos y pérdida de masa. Se encontró que al aumentar …
Estudio Exploratorio Del Comportamiento De Los Óxidos De Nitrógeno Y El Ozono En Dos Estaciones De Calidad Del Aire En Bogotá E Identificación De Modelos Arima Para Su Comportamiento Temporal, Luis Reinaldo Barreto Pedraza, Emel Vega
Estudio Exploratorio Del Comportamiento De Los Óxidos De Nitrógeno Y El Ozono En Dos Estaciones De Calidad Del Aire En Bogotá E Identificación De Modelos Arima Para Su Comportamiento Temporal, Luis Reinaldo Barreto Pedraza, Emel Vega
Épsilon
En el caso de la ciudad de Bogotá, con el fin de establecer modelos de pronóstico que permitan prever eventos extremos de contaminación, se estudia el comportamiento temporal de la contaminación atmosférica. En primer lugar, se realizó un análisis estadístico exploratorio de las variables de calidad del aire y meteorológicos para identificar el patrón climático de las variables de calidad del aire y su relación con el comportamiento de la atmósfera. En segundo lugar, este trabajo buscó reconocer, en dos estaciones de la red de vigilancia de la calidad del aire de la ciudad de Bogotá, la estructura de las …
Comportamiento De Los Metales Pesados En El Suelo, Maritza Reyez Guzmán
Comportamiento De Los Metales Pesados En El Suelo, Maritza Reyez Guzmán
Épsilon
Este artículo explora, mediante una revisión bibliográfica, los factores que afectan la movilidad de los metales pesados en el suelo. Dentro de la literatura consultada se encontró que en el comportamiento químico de metales pesados, como Pb, Cd, Ni, Cu y Cr, en el suelo influyen de manera significativa el pH del suelo, la materia orgánica, el contenido y tipo de arcilla, los óxidos de Fe, Mn y Al, los carbonatos y el potencial redox del suelo. El aumento del pH incrementa el número de sitios de adsorción disponibles en los minerales de arcillas, en los óxidos amorfos y en …
Contaminación En La Cuenca Alta Del Río Bogotá: Diagnóstico Y Ensayo, Ricardo Campos Segura
Contaminación En La Cuenca Alta Del Río Bogotá: Diagnóstico Y Ensayo, Ricardo Campos Segura
Épsilon
Para la elaboración de este documento se realizó una revisión de los registros de literatura importantes desde 1968 acerca de la evaluación de la contaminación de la cuenca alta del río Bogotá; asimismo, una serie de propuestas para implementar conductas y planes de manejo tendientes a la solución de problemas y mejoramiento ambientales. Se diseñó y ejecutó un experimento con cultivos de arveja, haba y pasto raigrás, con el propósito de comprobar cómo el agua de riego proveniente del río podría influir en la presencia de elementos tóxicos en el producto final. Se encontró que el problema es grave para …
Influencia De La Variación Temporal De Fenoles Y Materia Orgánica Sobre La Capacidad De Degradación De La Biota Bacteriana En Un Reactor Anaerobio De Flujo A Pistón (Rap), Javier Mauricio González Díaz, Lady Catalina Celis Quintero, William Rodrigo Castañeda Beltrán
Influencia De La Variación Temporal De Fenoles Y Materia Orgánica Sobre La Capacidad De Degradación De La Biota Bacteriana En Un Reactor Anaerobio De Flujo A Pistón (Rap), Javier Mauricio González Díaz, Lady Catalina Celis Quintero, William Rodrigo Castañeda Beltrán
Épsilon
La presente investigación propone un sistema de tratamiento anaerobio encargado de reducir las cargas contaminantes presentes en los vertimientos generados por la clínica veterinaria de la Universidad de La Salle, mediante la acción directa de la actividad microbiana ejercida por las bacterias contenidas en el lodo inoculado en el reactor anaerobio de flujo a pistón (RAP) diseñado para tal fin. Se establecen además las acciones requeridas para mantener estable la operación del reactor en cuanto al aporte de las bacterias metanogénicas y sulfato reductoras, mediante el desarrollo de análisis de laboratorio y determinación de parámetros in situ, lo cual permite …
Editorial, Revista Épsilon
Necesidad De Unicidad De Criterio En La Administración Del Recurso Hídrico, Hernando Amado Baena
Necesidad De Unicidad De Criterio En La Administración Del Recurso Hídrico, Hernando Amado Baena
Épsilon
El propósito principal de esta investigación es mostrar la diferencia de criterios en las entidades que regulan las aguas de uso público en Colombia. El derecho a usar aguas de uso público se encuentra establecido en las leyes nacionales, y los trámites y obtención de su beneficio, por ley, está a cargo de las entidades ambientales compuestas por veintiséis corporaciones autónomas regionales, siete corporaciones de desarrollo sostenible, la Unidad Administrativa Especial del Sistema de Parques Nacionales Naturales –dependiente y bajo el liderazgo del Ministerio de Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial– y, en el caso de ciudades de más de 1.000.000 …
Los Sistemas De Información Al Usuario Como Componente En La Calidad De La Movilidad Urbana, Carlos Felipe Urazán Bonells, Edder Alexander Velandia Durán
Los Sistemas De Información Al Usuario Como Componente En La Calidad De La Movilidad Urbana, Carlos Felipe Urazán Bonells, Edder Alexander Velandia Durán
Épsilon
La perspectiva de la movilidad en Colombia, y aun más el escenario en que se proyecta la ciudad de Bogotá D. C., se centra en la tendencia mundial encaminada a la movilidad sostenible. Los efectos de la tendencia al uso del transporte público masivo ha de marcar repercusiones en materia socioeconómica. En el campo social, el adecuado funcionamiento de la nueva era del transporte público (vista en el escenario futuro que plantea el Distrito con el SITP) requerirá un compromiso de cultura ciudadana; que si bien ha venido dando sus primeros pasos a lo largo de 9 años de vida …
Evaluación Del Deterioro Ambiental De Hábitats Asociados A Ecosistemas Fluviolacustres De La Cuenca Del Río Amazonas, Guillermo Armando Briceño Vanegas, Jorge Alberto Briceño Vanegas, Julie Carolina Gallego Herrera
Evaluación Del Deterioro Ambiental De Hábitats Asociados A Ecosistemas Fluviolacustres De La Cuenca Del Río Amazonas, Guillermo Armando Briceño Vanegas, Jorge Alberto Briceño Vanegas, Julie Carolina Gallego Herrera
Épsilon
Para desarrollar este documento se realizó una evaluación del deterioro ambiental de los hábitats de Varzea, Terra Firme, Igapó e Igarapé durante 17 años en la cuenca del río Amazonas, en la frontera entre Colombia, Brasil y Perú. Los datos fueron recolectados entre 1989 y 2006 en tres locaciones: Matamatá, Atalaia y Javarí. Con el fin de evaluar el grado de deterioro en los hábitats de Varzea y Terra Firme, se levantaron vistas de planta basadas en porcentaje de cobertura del suelo según cinco categorías: 1. selva no intervenida, 2. rastrojo, 3. chagras, 4. suelo incinerado, y 5. suelo denudado. …
Laboratorio De Modelos Estructurales. Una Alternativa Para La Enseñanza Y La Investigación, Jorge Mario Cueto Baiz
Laboratorio De Modelos Estructurales. Una Alternativa Para La Enseñanza Y La Investigación, Jorge Mario Cueto Baiz
Épsilon
En la actualidad, la formación de ingenieros está rodeada de fórmulas, códigos, normas y, lo más crítico, la abrumadora importancia de programas computacionales que, aunque ayudan a comprender el comportamiento de estructuras, apenas son una herramienta que resuelve problemas matemáticos tan complejos que al ser humano le tomaría mucho tiempo resolver. Si a esto se le suma la falta de experimentación en la rama de estructuras de programas de ingeniería civil, se entendería que la idea de un laboratorio de modelos para ensayos destructivos y no destructivos, constituye un excelente complemento a las teorías dadas en las aulas de clase. …
Editorial, Revista Épsilon
Aprovechamiento De Los Residuos Vegetales De Una Central De Abastos Para La Obtención De Etanol, Elsa Beatriz Fonseca Santanilla, Gerson Aurelio Maturana Moreno
Aprovechamiento De Los Residuos Vegetales De Una Central De Abastos Para La Obtención De Etanol, Elsa Beatriz Fonseca Santanilla, Gerson Aurelio Maturana Moreno
Épsilon
En este artículo, se presentan los resultados de la investigación realizada para evaluar la factibilidad de obtención de etanol a partir de los residuos vegetales generados por la segunda central mayorista más grande de Suramérica: Corabastos S.A., la cual se encuentra ubicada en el sector de Kennedy, en la ciudad de Bogotá. La investigación se desarrolló en dos fases: un estudio de campo para caracterizar los residuos generados por bodega y un estudio experimental que incluyó el muestreo, el pre-tratamiento y los procesos de tratamiento químico y de fermentación del material vegetal. Los resultados obtenidos indican que es factible obtener …
Protocolos De Enrutamiento Para Sistemas De Monitoreo De Estructuras Civiles, Harold Enrique Castro Barrera, Miguel Saumett León
Protocolos De Enrutamiento Para Sistemas De Monitoreo De Estructuras Civiles, Harold Enrique Castro Barrera, Miguel Saumett León
Épsilon
El desarrollo de sistemas de monitoreo de estructuras civiles en conjunto con las redes inalámbricas de sensores se ha convertido en una alternativa para determinar y monitorear los daños que puede sufrir una estructura debido al uso al cual se ve sometida. En este contexto, la selección del protocolo de enrutamiento utilizado desempeña un papel crítico por cuanto determinará al final de cuentas la efectividad de la red inalámbrica para realizar este monitoreo. Este artículo analiza las características deseables de dicho protocolo, propone un método para facilitar esta selección y compara escenarios con los protocolos más adecuados para estas aplicaciones
Análisis De Alternativas En Un Modelo Hidráulico Para Mitigar La Socavación Producida Por El Río Chocho, Luis Efrén Ayala Rojas, Luis Alberto Botía Morales, Jhon Reinaldo Jaimes Huérfano, Wílmar Francisco Roncancio Sánchez
Análisis De Alternativas En Un Modelo Hidráulico Para Mitigar La Socavación Producida Por El Río Chocho, Luis Efrén Ayala Rojas, Luis Alberto Botía Morales, Jhon Reinaldo Jaimes Huérfano, Wílmar Francisco Roncancio Sánchez
Épsilon
En la presente investigación se estudió el problema de socavación provocado por el río Chocho. Se establecieron diferentes estructuras hidráulicas comoalternativa de solución y se ensayaron en un modelo hidráulico reducido, buscando la estructura que mayor energía disipara. Los caudales utilizados fueron los medios y máximos históricos de la zona y se determinó que la estructura idónea es la combinaciónentre una escollera que reduzca la velocidad del flujo y una protección directa sobre la orilla utilizando bolsacretos
Predicción De Procesos Determinísticos Mediante Técnicas De Interpolación Y Extrapolación De Funciones, Jorge Coronado Padilla
Predicción De Procesos Determinísticos Mediante Técnicas De Interpolación Y Extrapolación De Funciones, Jorge Coronado Padilla
Épsilon
Las técnicas de interpolación y extrapolación son comúnmente usadas para analizar el comportamiento de procesos determinísticos, y particularmente, para predecir su dinámica en condiciones diversas. El principal inconveniente durante el análisis de un proceso de esta naturaleza se presenta, en el momento de definir la función que lo describe, en puntos críticos o característicos, de interés para el investigador. Para resolver este problema, es necesario utilizar técnicas de aproximación de funciones orientadas a la predicción de trayectorias como son la interpolación y extrapolación, las cuales se basan en expresiones polinómicas de diverso orden
Evaluación De Un Producto Cárnico De Caprino Con Sustitución De Grasa, Andrea Del Rocio Ninco Cardozo, Leidy Paola Cuasquer Arias, Sandra Milena Bonilla Casas, María Beatriz Carrero Bustos, Javier Francisco Rey Rodríguez
Evaluación De Un Producto Cárnico De Caprino Con Sustitución De Grasa, Andrea Del Rocio Ninco Cardozo, Leidy Paola Cuasquer Arias, Sandra Milena Bonilla Casas, María Beatriz Carrero Bustos, Javier Francisco Rey Rodríguez
Épsilon
Este estudio utilizó tres formulaciones de mortadela seleccionada, elaborada a partir de carne de caprino, en la que se cambiaron las proporciones de aceite de oliva, con el fin de determinar cuál de las tres formulaciones poseía mayor cantidad de ácidos grasos insaturados junto con los mejores atributos químicos y sensoriales. Del contenido total de grasa en el producto (10%), la primera formulación (F1) contenía únicamente aceite de oliva, mientras que en la segunda formulación (F2) se varió a una proporción 50-50% (aceite de oliva-margarina) y en la tercera (F3), a una proporción 25-75% (aceite de oliva-margarina). Al producto se …
Sismo De Haití: Aspectos Sismológicos, Andrés José Alfaro Castillo, Rene Van Hissenhoven
Sismo De Haití: Aspectos Sismológicos, Andrés José Alfaro Castillo, Rene Van Hissenhoven
Épsilon
Como lo plantea Saavedra (1996), la catástrofe desnuda las vulnerabilidades de la sociedad latentes desde antes del fenómeno físico. En el caso de Haití, la crisis sísmica del 12 de enero de 2010 puso al descubierto la enorme vulnerabilidad cultural, política, física y socioeconómica del país. En este artículo se presentan los datos sismológicos del evento principal y de sus réplicas, se presenta una aproximación probabilista de la amenaza sísmica de Puerto Príncipe, en la que se evidencia una carencia de información instrumental. Se presenta una evaluación seudodeterminista a partir de las relaciones empíricas de Wells y Coppersmith (1994) y …
Sismo De Haití: Implicaciones, Raúl Fernando Proaño López
Sismo De Haití: Implicaciones, Raúl Fernando Proaño López
Épsilon
No abstract provided.
Una Revisión A Las Soluciones Para Una Evaluación Probabilística De Los Armónicos En Los Sistemas De Potencia, Luis Hernando Correa Salazar
Una Revisión A Las Soluciones Para Una Evaluación Probabilística De Los Armónicos En Los Sistemas De Potencia, Luis Hernando Correa Salazar
Épsilon
El clásico tratamiento determinístico para la evaluación de distorsiones armónicas de corriente y tensión sólo permite tener una primera aproximación a la realidad, situación que ha llevado a que en los últimos años tomen fuerza evaluaciones probabilísticas, que si se hacen con rigor, proporcionan unos resultados más reales. Infortunadamente, muchas investigaciones y trabajos en esta dirección han estado cargados de determinación empírica de parámetros de distribuciones de datos, énfasis sólo en magnitudes de los armónicos, poco rigor en la verificación de las condiciones que debe cumplir un grupo de datos para esta evaluación, y suposiciones simplistas no siempre aceptables. En …
Estudio Exploratorio Sobre La Planeación Y El Control De Proyectos En Empresas De Construcción Pymes, Rómel Gilberto Solís Carcaño, José Antonio De Jesús González Fajardo, Carlos Mario Alcudia Velázquez
Estudio Exploratorio Sobre La Planeación Y El Control De Proyectos En Empresas De Construcción Pymes, Rómel Gilberto Solís Carcaño, José Antonio De Jesús González Fajardo, Carlos Mario Alcudia Velázquez
Épsilon
Los proyectos de construcción involucran gran cantidad de recursos los cuales deben ser administrados para obtener resultados satisfactorios. El ciclo de la administración inicia con la planeación, en donde se definen las operaciones y acciones que se deben ejecutar para llevar a cabo la transformación tecnológica de los insumos. Si se ha realizado en forma eficaz la planeación es posible realizar el control de la construcción, lo que permitirá detectar en forma temprana desviaciones en la ejecución y planear acciones alternativas, cerrando el ciclo de la administración. En este trabajo se realiza un diagnóstico del estado actual que guardan la …
Modelo Experimental Para El Estudio De La Disipación De Energía Mediante El Uso De Gaviones En Canales Homogéneos En El Control De Inundaciones, Luis Efrén Ayala Rojas
Modelo Experimental Para El Estudio De La Disipación De Energía Mediante El Uso De Gaviones En Canales Homogéneos En El Control De Inundaciones, Luis Efrén Ayala Rojas
Épsilon
El proyecto de investigación corresponde al estudiode la disipación de energía mediante el uso de estructuras de gavión, en un modelo construido en escala 1:10 simulando una corriente con transporte de flujo de 5 m3/seg, con ancho de solera de 5 m, profundidad máxima de 4,5 m y 4000 m de longitud. Teniendo en cuenta que la estructura en gavión es una técnica sencilla para hacer estructuras hidráulicas de bajo costo y larga duración en países en desarrollo, la flexibilidad intrínseca del armazón de los gaviones, sujetos a tensión y compresión alternantes, les permite trabajar sin romperse, y así se …
Cálculo De La Profundidad De Flujo Crítica En Canales Circulares Mediante Métodos De Aproximación No Convencionales, Giovanni Salazar García
Cálculo De La Profundidad De Flujo Crítica En Canales Circulares Mediante Métodos De Aproximación No Convencionales, Giovanni Salazar García
Épsilon
Este artículo presenta un sistema de algoritmos de fácil implementación para el cálculo de la profundidad crítica de flujo en ductos circulares. Además, muestra la aplicación de métodos numéricos no tradicionales en la solución de problemas hidráulicos que involucran flujo a superficie libre en canales