Open Access. Powered by Scholars. Published by Universities.®
Articles 1 - 1 of 1
Full-Text Articles in Entire DC Network
Caracterización De La Calidad Higiénica Y Sanitaria De La Leche Cruda En Algunos Sistemas Productivos De La Región Del Alto Del Chicamocha Departamento De Boyacá, Viviana Marcela Mendez Mancera, Luis Enrique Osuna Avila
Caracterización De La Calidad Higiénica Y Sanitaria De La Leche Cruda En Algunos Sistemas Productivos De La Región Del Alto Del Chicamocha Departamento De Boyacá, Viviana Marcela Mendez Mancera, Luis Enrique Osuna Avila
Medicina Veterinaria
Se realizó una caracterización de la calidad higiénica y sanitaria de la leche cruda en la cuenca del Alto Chicamocha en el Departamento de Boyacá. Efectuando un análisis mediante pruebas de laboratorio en donde se evaluaron los recuentos de Células Somáticas, Mesófilos, Staphylococcus, Coliformes, Listeria en laminas de petrifilm 3M® y prueba de Bruella (Prueba de anillo en leche) en 34 hatos registrados en la Federación de Ganaderos de Boyacá, en dos épocas del año. Se utilizó estadística descriptiva, análisis de frecuencia, pruebas de hipótesis, análisis de correlación y diseño completamente al azar bajo arreglo factorial 2 x 2 para …