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Genetic Control Of Sorghum Grain Color, René Clará Valencia, William L. Rooney
Genetic Control Of Sorghum Grain Color, René Clará Valencia, William L. Rooney
INTSORMIL Presentations
Today there is a real interest in the utilization of sorghum grain as a substitute for wheat in baked goods and as a substitute for yellow maize in animal feed. Sorghum grain color and quality are important characteristics in the baking and livestock feed industries. For that reason it is necessary to develop varieties that are suitable for the food and feed industries.
The purpose of this bulletin is to briefly describe the main genetic characteristics that objectively affect sorghum grain appearance and quality.
The pericarp and glume color affect the color of the finished products made with sorghum grain. …
Control Genético Del Color Del Grano De Sorgo, René Clará Valencia, William L. Rooney
Control Genético Del Color Del Grano De Sorgo, René Clará Valencia, William L. Rooney
INTSORMIL Presentations
Actualmente existe un gran interés en la utilización del grano de sorgo como fuente de energía en la elaboración de alimentos para el consumo humano y/o animal, sustituyendo al trigo en la panificación y al maíz amarillo en la elaboración de alimentos concentrados; para tal efecto es necesario conocer el control genético del color del grano para mejorar su calidad.
El objetivo de esta información es describir brevemente las características genéticas principales, actualmente conocidas y que afectan objetivamente la apariencia del grano de sorgo.
El color del pericarpio y la gluma de la flor afectan la coloración de los productos …