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Formulación De Una Estrategia De Asociatividad Y Sistema Colaborativo Food Hub En El Sector Agrícola Del Municipio De Sesquilé, Erika Julieth Galeón Cortes, Sonia Katherine Olaya Olaya
Formulación De Una Estrategia De Asociatividad Y Sistema Colaborativo Food Hub En El Sector Agrícola Del Municipio De Sesquilé, Erika Julieth Galeón Cortes, Sonia Katherine Olaya Olaya
Ingeniería Industrial
Actualmente el sector agrícola de pequeños productores colombianos se ve afectado por la baja retribución económica y el marcado carácter de individualidad que restringen una producción planificada que garantiza ingresos adecuados por la labor realizada. La presente propuesta nace de la necesidad de organizar los pequeños productores del área rural del municipio de Sesquilé, Cundinamarca; estos agricultores presentan dificultades a la hora de comercializar la producción agrícola lo que se ve reflejado en pérdidas económicas para ellos. Por tanto, se plantea formular un sistema colaborativo Food Hub entre pequeños productores del área rural para fortalecer y dar valor a la …
Desarrollo De Un Producto Derivado De Mango, Cultivado En Fincas Rurales De La Vereda Laguna Verde, La Mesa, Cundinamarca, Adriana Sofía García Burgos, Gabriela Pérez Barajas
Desarrollo De Un Producto Derivado De Mango, Cultivado En Fincas Rurales De La Vereda Laguna Verde, La Mesa, Cundinamarca, Adriana Sofía García Burgos, Gabriela Pérez Barajas
Ingeniería Industrial
Actualmente, la Vereda Laguna verde ubicada en La Mesa, Cundinamarca posee una gran cantidad de hectáreas dedicadas al cultivo de mango, allí existe una sobreproducción para su comercialización local. Este proyecto presenta una propuesta basada en la transformación del mango para el desarrollo de un producto, haciendo uso de las buenas prácticas agrícolas y de las buenas prácticas de manufactura. Se espera obtener un impacto económico, social y cultural en la población perteneciente a la vereda Laguna Verde; generando empleo, de tal manera que se aumenten los ingresos de toda la población vinculada al presente proyecto, pero lo más importante …